6 måder til hurtigt og nemt at agurk agurker derhjemme
Syltede agurker koges uden brug af sukker eller eddike, hvilket giver grøntsagen en unik smag. Gode frugter fås, når de koges i en tønde. Imidlertid har ikke alle muligheden for at placere en sådan skål i huset, så husmødre vælger hurtige måder at pickle agurker på. Der er mange muligheder for sådan madlavning.
Fastfood-funktioner: let saltet
Forberedelse af syltede eller let saltede agurker vil ikke være vanskeligt for værtinde. Den hurtige saltningsteknologi er dog noget anderledes. Der er en række funktioner, der skal overvejes, når du tilbereder en lækker snack:
- Til pickling er det bedre at tage små og tætte agurker med bumser - huden på sådanne er tyndere, og de koges hurtigere.
- Produktet kan saltes i emalje, keramik eller glasskåle; aluminiumsbeholdere kan ikke bruges.
- Saltning udføres på en kold eller varm måde, opløsningen skal tilberedes under overholdelse af opskriften.
- Et bassin placeres under beholderen, så skummet, der dannes i processen, flyder ind i det.
På et varmt sted sker saltning hurtigere.
Madlavning af en lækker snack kræver ikke lang tid og specielle produkter.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at fremstille lækre agurker skal du forberede dem korrekt. Før saltningsprocessen hældes frugterne med koldt vand og lodes stå i 2-3 timer. Dette vil slippe af med den vedhæftede snavs. Hver agurk vaskes grundigt, så produktet saltes og ikke rådner.
Afhængig af opskriften, forbered den nødvendige mængde salt og ingredienser: urter, krydderier, yderligere produkter.
Sådan forberedes containere
Du kan sylt agurker i enhver behagelig beholder, undtagen aluminium. De tilberedte retter vaskes grundigt. Hæld om nødvendigt med kogende vand. Det er bedre at sterilisere glasskruer over damp eller i en ovn.
Du kan endda tilberede pickles i en pose, så valget af den anvendte beholder afhænger kun af opskriften og gæstens ønsker.
Hvordan man hurtigt syltede agurker derhjemme
Der er mange opskrifter på hurtig pickling af agurker. Nogle er traditionelle, mens andre involverer brug af nogle originale produkter.
Øjeblikkeligt let saltede agurker i en gryde
Dette er den mest almindelige opskrift. Det er praktisk at tilberede et produkt ved hjælp af en gryde, og det viser sig meget velsmagende. Mellemstore frugter vælges.
Ingredienser:
- 10 stykker. agurker;
- 1 peberrodsark;
- et par dill grene;
- 2 fed hvidløg;
- 7 stk. sorte peberkorn.
Det er ret simpelt at forberede:
- Agurkerne vaskes godt separat, hvis det er nødvendigt (hvis det er blødt), får det lov at hælde koldt vand og lade stå et stykke tid.
- De grønne skylles, hvidløg skrælles og skæres i små skiver. Tilsæt eventuelt en pod med varm peber til saltningen.
- Vand hældes i en gryde og tændes. Saltvand: Til 1 liter vand, en stor skefuld salt.
- Grønne anbringes på bunden af saltbeholderen, agurker på toppen, efter at de har afskåret deres "skodder", derefter et andet lag med greener.
- Indholdet i gryden hældes med kogende saltvand. Det skal dække alle frugterne helt, hvis nødvendigt tilføje opløsningen.
- En plade anbringes oven på indholdet, så den knuser den og fungerer som undertrykkelse.
- Kasserollen efterlades natten over i et varmt rum.
Hvis grøntsagerne er mellemstore, saltes de om morgenen. Større agurker vil tage længere tid.
Snack agurker i en pakke i timen
Det er muligt at salte agurker på en time ved hjælp af et minimum af ingredienser og en enkel pakning. Til saltning har du brug for:
- et halvt kilo agurker;
- et par fed hvidløg;
- dild efter smag;
- en halv peberrod blad;
- peber, salt.
Hvordan man laver mad:
- Små frugter vaskes, skæres i flere dele (mængden afhænger af størrelsen).
- Hvidløg skal hakkes kraftigt, også grønne.
- Agurker, urter blandes i skålene, salt tilsættes i en mængde lidt mere end til en almindelig salat.
- Den færdige blanding hældes i en pose, der anbringes i en anden i samme størrelse.
- Tilsæt peberkorn for en tangy smag og aroma.
- Posen er snoet godt og rystet et par gange med en pause på 10 minutter. Derefter føres luft i posen og fjernes i kulden.
Efter en time kan du nyde den vidunderlige smag af syltede agurker.
I varm saltvand natten over
Tilberedning på denne måde vil tage lidt tid. Hvis du tilsætter salt til agurkerne om natten, er skålen om morgenen klar.
Ingredienser:
- agurker i en trel liters krukke;
- ripsblade;
- dild;
- peberrod blad;
- krydderier og hot peber;
- 2 fed hvidløg;
- 6 stk. nelliker.
For at få et lækkert produkt:
- Grøntsager vaskes godt, toppe afskæres. Det er bedre at vælge små prøver.
- Krydderier tilberedes: hot og krydderier peber, nelliker.
- Grønne, ripseblader, peberrod vaskes, hvidløg skrælles og hakkes fint.
- En trel liters krukke vaskes grundigt, hældes over med kogende vand.
- Agurker og urter anbringes tæt i en beholder i lag og tilsætter krydderier.
- Bring en og en halv liter vand kogt, hæld 3 spsk salt og 2 spsk det samme sukker, bland.
- Hæld varm opløsning i krukken, den skal nå helt til nakken.
- Dæk med en plade, du kan lægge beholderen i en skål, da væske kan lække ud.
De holder skålen ved stuetemperatur, og om morgenen kan du allerede nyde lækre agurker.
Med kalk og mynte
En usædvanlig opskrift på fremstilling af agurker er meget enkel.
Behøver:
- 1,5 kg frugt;
- 3 lommer;
- et par myntgrene;
- dild;
- krydderier og varm peber.
Hvordan man laver mad:
- Frugterne vaskes godt, skæres i flere dele.
- Kalkskal er revet, blandet med peber i en morter.
- Hakk greenerne og mynte meget fint.
- Bland færdige krydderier og urter i en skål, tilsæt 2 spiseskefulde salt og en lille skefuld sukker.
- Alle hældes med presset limesaft og blandes meget forsigtigt.
Du kan nyde den vidunderlige smag på en halv time.
Med hvidløg og urter i sojasovs
For at tilberede skålen skal du bruge følgende ingredienser:
- et kilo agurker;
- 5-6 hvidløgfedd;
- dild, persille;
- sojasovs - 200 g;
- vegetabilsk olie - 1 lille ske;
- eddike - 1 tsk;
- salt og sukker 1 lille ske hver;
- 2-3 spiseskefulde sesamfrø.
Fadet tilberedes som følger:
- I en skål blandes 200 g sojasovs, en lille skefuld vegetabilsk olie, flere store spiseskefulde sesamfrø, en lille skefuld eddike.
- Tilberedte frugter (skåret i flere dele) lægges i en beholder, krydderier tilsættes og hældes med færdiglavet marinade.
- Rør om, luk beholderen med et låg og køles i ca. 5 timer.
Med eddike på ungarsk
Ungarske agurker fremstilles ved hjælp af eddike, men opskriften er temmelig enkel og tager ikke meget tid.
Du får brug for:
- agurker - 600 g;
- salt, sukker;
- et halvt glas eddike;
- peberkorn - 10 stk.
Sekventering:
- I steriliserede krukker satte de vaskede grøntsager med afskårne toppe, urter, forskellige krydderier.
- Hell salt, sukker i en krukke og hæld kogt vand.
- Krukkerne er dækket med låg og steriliseret inden for 15 minutter efter kogning i en beholder med vand.
- Ved afslutningen af processen rulles picklesne op, indpakkes i et varmt tæppe og lader det køle helt af.
Opbevaringsregler for arbejdsemner
Kogte pickles skal opbevares et køligt sted. I mangel af eddike i opskriften er souring af saltvand, dens uklarhed mulig. Produktets smag bliver ubehagelig, sur, og der kan forekomme lugt. Det anbefales ikke at opbevare den færdige parabol i lang tid, især til frugter kogt på en halv time eller en time. Bedre at salte en lille mængde, forbruge den og lave en ny portion.
