6 enkle opskrifter til fremstilling af frisk tranebærvin derhjemme

Frisk tranebærvin betragtes ikke kun som lækker, men også som en sund drink. Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer og enzymer, der har en gavnlig effekt på arbejdet i den menneskelige krop. Moderat vil hjemmelavet vin hjælpe med at styrke immunforsvaret, forhindre udvikling af vitaminmangel, vaskulære sygdomme og hjertesygdomme.

Madlavningsfunktioner

Når man forbereder en vinedrink, ledes de af råd fra erfarne vinproducenter:

1. For at få en rig og stærk vin er det nødvendigt at bruge modne bær uden synlig skade. Ellers får produktet en mørk nuance og syrlig smag.
2. Efter forarbejdning af bærene skal du straks presse saften ud af dem. Dette vil hjælpe med at bevare smagsprofilen af ​​tyttebærene.
3. Kulturgjær bruges til at fermentere alkoholholdige produkter.
4. Vin fortyndes med vand for at reducere koncentrationen. Men ikke mere end 2 gange. Ellers vil det færdige produkt være gennemsigtigt.

Vigtig! For at berige produktets næringsmedium skal du bruge 4 g ammoniak til hver liter vinforberedelse. Denne procedure er dog valgfri.

Regler for forberedelse af råvarer

Når du tilbereder bær, skal du ledes af følgende regler:

• Tranebær høstes om efteråret efter frost. På dette tidspunkt indeholder den den maksimale mængde sukker.
• Det er uacceptabelt at bruge overmodne frugter. De kan gøre drikken overdreven syrlig.
• Før man presser, sorteres bærene for at forhindre, at snavs trænger ind i vinen.
• Det anbefales ikke at vaske tranebær før tilberedning. På dens overflade er der naturlige komponenter, der starter fermenteringsprocessen.

For at få juice, males frugterne og føres derefter gennem en juicer.

Hvordan man fremstiller tranebærvin derhjemme

Nedenfor er de bedste metoder til fremstilling af lækker bordvin fra friske tranebær.

Enkel opskrift

Drikken tilberedes som følger:

1. 1 glas bær hældes med 2 glas rent vand.
2. Hæld lidt sukker i, og lad blandingen stå i en uge på et varmt sted. Dette er nødvendigt for at opnå surdej.
3. Hæld 2 kg revet bær i en dyb beholder, fyld dem med 1 kg kornet sukker.
4. Hæld 700 ml rent vand i det resulterende emne. Komponenterne blandes og sendes til infusion i 6 timer.
5. Kombiner den forberedte starter med tranebærmassen, læg en gummihandske med et hul lavet i bunden af ​​dåsen.
6. Vinen sendes til infusion i 2 måneder. Du skal kontrollere det med jævne mellemrum og fjerne sedimentet.
7. Derefter filtreres drikken omhyggeligt flere gange og tappes på flaske.

Se på også

TOP 7 enkle opskrifter til fremstilling af vin fra marmelade derhjemme

Det resulterende produkt opbevares i en kælder.

Fra tørrede frugter

Produktet fremstilles efter en simpel opskrift:

1. Slib 1 kg tranebær og slib i en kødslibemaskine.
2. Kombiner den resulterende masse med 1 tsk. pektinenzym.
3. Hell 500 ml rent vand i blandingen, og lad startkulturen forlade i 4 dage.
4. I en separat beholder skal man kombinere 1 kg sukker og 3 liter vand, koge massen, indtil der fås en sirup.
5. Når sukkeret er helt opløst, hældes siruppen over i tranebærbilletten, 2 spiseskefulde ølgær tilsættes, og vinbasen får stå i 3 dage.
6. Nu kan du fjerne sedimentet og installere en vandtætning.
7. Derefter sendes vinen tilbage til gæring på et varmt sted.
8. Efter 1 måned filtreres og tappes drikken.

Vigtig! Det anbefales dog ikke at bruge produktet med det samme. Det skal opbevares i seks måneder.

Uden surdej

For at skabe en lækker drink skal du:

1. Slib 2 kg frugt indtil det er glat.
2. Tilsæt 1 g granuleret sukker og 4 liter rent vand. Dæk det resulterende emne med gasbind og lad det stå i 6 dage.
3. Sil den infunderede vinbase. Resultatet skal være juice.
4. Hæld endnu 1 kg sukker i, og vent, indtil det er helt opløst.
5. Installer en vandforsegling og lad drikken stå i 3 dage.
6. Kog 1 kg sukker i 2 liter vand, indtil der opnås en homogen sirup.
7. Hæld det over tranebærbestanden. Send massen til infusion i 30 dage.

Som et resultat filtreres vinen og overføres til kælderen. Før brug er en seks-måneders eksponering påkrævet.

Med solbær

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Slib 500 g tranebær og den samme mængde rips, indtil den er glat.
2. Hæld 2 kg sukker i den resulterende masse, hæld alt 1 liter vand i, og lad det stå i 3 dage.
3. Efter et stykke tid tilsættes 2 spsk bryggergær og forlader massen i en uge.
4. Installer en vandforsegling og fjern vinen til et varmt rum. Vent 2 måneder.
5. Filtrer drikken, flaske den.

Se på også

10 nemme trinvise opskrifter på vin fra ranetki, og hvordan man laver derhjemme

Lad produktet stå i flere måneder før brug.

Med æbler

At lave en drink er let:

1. Slib 2 g tranebær og 500 g æbler i en kødslibemaskine.
2. Rør blandingen med 2 kg sukker. Send hende til infusion i 3 dage.
3. Lav en starter fra 2 glas vand og 2 spiseskefulde gær, lad den stå i 2 dage.
4. Kombiner frugtbasen med surdej, hæld 1 liter vand i.
5. Send massen til et varmt sted i 3 dage.
6. Installer en vandforsegling, og lad vinen gæres i 1 måned.

Som et resultat filtreres produktet og distribueres i flasker.

Tranebærvin på vodka

En befæstet drink er let at tilberede:

1. Læg 700 g bær i en krukke.
2. Hæld 1 kg sukker i det og lad det stå i 5 dage. Ryst beholderen hver dag.
3. Hæld 500 g vodka i, lad det stå i 3 uger, omrør lejlighedsvis.
4. Filtrer massen 4-5 gange, fjern kagen og hæld vinen i flasker.

Før brug opbevares det i køleskabet i flere dage.

Hvad hvis bærene er gæret?

Hvis frugterne er begyndt at fermentere, anbefales det at bruge dem som base for surdej. Lækker vinedrikke og frugtlikører fremstilles derfra.

Det er forbudt at konsumere tranebær i denne form.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Tranebærvin opbevares i op til 3 år ved en temperatur på 2 til 10 grader. Det er bedre at opbevare drinks i en kælder eller i et rum, der er specielt udstyret til alkohol. Hvis produktet opbevares i køleskabet, anbefales det at drikke det i flere måneder.