4 lette opskrifter til at lave svisvin derhjemme
Hjemmelavet vin er lavet af blommer, æbler, rose hofter, abrikoser, kirsebær, morbær. I sin sammensætning indeholder det i modsætning til et butiksprodukt kun naturlige stoffer, der er ingen kemiske komponenter, og smagen er rigere og lysere. I sviskervin er der sødme, en næppe synlig hårdhed og en unik aroma. Der er mange vitaminer i drikken, hvis du bruger den i en rimelig mængde, kan du styrke immunforsvaret, slippe af med en forkølelse, fremskynde opsvinget fra akutte luftvejsinfektioner.
Madlavningsfunktioner
Så at der ikke er noget sediment i vinen, drikken har en gennemsigtig bordeauxfarve, du skal vælge de rigtige blommer og et gæringsfartøj, der lukkes tæt. Du har brug for en træ- eller glassked for at omrøre frugtmassen. Før frugterne lægges, vaskes opvasken med vand, eddike og soda, hvilket undgår optagelse af ubehagelige lugte. Drikken tilføres med og uden surdej.
Valg og klargøring af produkter
For at fremstille hjemmelavet vin skal du købe modne svisker, tørret og tørret på en naturlig måde. Bærene bør ikke indeholde orme, rådne områder. Mængden af sukker vælges under hensyntagen til vintypen - tør eller sød.
Fra blommer med frø opnås en drink med mandelsmag, men ved langtidsopbevaring af et sådant produkt er det let at blive forgiftet af hydrocyansyre, der udskilles af frøens frø.
Hvordan man laver beskæringsvin derhjemme
Frugter, der er tørret i solen, renses for støv uden at røre ved den hvide blomst, skylles under hanen, hældes med vand, æltes efter et stykke tid, og knogler fjernes fra den resulterende masse. Blomme af blomme fortyndes og henstilles varm i 2 dage. Når bobler begynder at skille sig ud, filtreres væsken, hældes i en anden beholder. Sukker tilsættes i portioner, 100 g tilsættes pr. Liter tørvin, 300 g sød vin. Krukken lukkes med en handske med huller op, drikken gæres i 2-3 måneder. For at fremstille en befæstet vin skal du tilsætte alkohol eller vodka før aftapning. Mængden af alkohol må ikke overstige 15% af den samlede mængde af produktet.
Enkel opskrift
Til fremstilling af vin kan du ikke kun bruge tørrede eller soltørrede blommer, men også friskplukkede frugter. Det anbefales at vælge sorter med mørke frugter, hvor der er meget sukker, men der er også syrer. Knoglerne er bedst af alt bag den "ungarske".
De, der aldrig har lavet vin, skal starte med den enkleste opskrift, som de tager:
- 1 liter vand;
- 8 kg blommer;
- kilo sukker.
Gruber fjernes fra frugterne, moses, overføres til glasbeholdere.Vand opvarmes til 40-45 ° C kombineret med en frugtblanding. Opvaskene er dækket med gaze, efterladt i et varmt rum, de første fem dage skal massen rystes lidt.
Efter 6 dage presses saften ud, sukker hældes, hældes i en flaske og en vanddispenser installeres. Efter 3 uger filtreres drikken i en anden beholder, forsegles hermetisk. En måned senere kan den filtrerede vin smages.
Kanel
Krydderier giver drinken en original smag, men for at produktet ikke mister sin gennemsigtighed anvendes pulveriserede tilsætningsstoffer ikke. Aromatisk vin kan fremstilles:
- fra 2 kg sukker;
- fra 5 kg blommer;
- kanelstænger.
Bærene frigøres fra frøene, malet i potetmos, kombineret med 1 kg sukker, hældes 2 liter vand. Beholderen lukkes med en handske med huller eller en købt dispenser og efterlades på et varmt sted. Når massen fermenteres, filtreres, separeres væsken fra massen, den resterende sukker og 3 liter vand sættes til den.
Læg kanel i den resulterende sirup og hæld den i en glas- eller plastbeholder, sæt dispenseren på igen, send opvasken til et mørkt sted. Efter halvanden måned fyldes flaskerne med en drink og opbevares i den samme mængde tid.
Med rosiner
Ikke kun lækker vin, men også en medicin til forbedring af fordøjelsen, styrkelse af kapillærer, øget immunitet, kan tilberedes fra en spand med svisker:
- Læg frugterne i en skål, hæld 5 liter vand, blødlæg rosinerne.
- Efter tre dage presses juice ud af bærene, efter at papirmassen er fjernet, kombineres den med en væske, hvor rosinerne er gennemvædet i 3 dage.
- Sukker hældes i drikken og efterlades i 2 måneder til gæring.
- Filtreret vin udfyldes i flasker.
Et næsten færdigt produkt sendes til køleskabet i 8 uger. Rosiner er rige på kalium, hvilket er vigtigt for hjertets funktion. Blommer fremskynder fordøjelsen af mad.
Med andre tørrede frugter
En smuk skygge, originale toner gives til drikken af tørrede abrikoser, som ligesom rosiner gennemvædes i varmt vand og derefter slibes sammen med blommer. Saft presses ud af frugtmassen, sukker hældes og lader det fermentere i varmen. Efter 2 måneder filtreres og filtreres drikken, flasker fyldes med den.
Sukker kan tages i forholdet 1 til 3, der kræves 12 kg tørrede abrikoser og 5-6 kg blommer.
Opbevaringsbetingelser for hjemmelavet vin
En alkoholholdig drink fremstillet af frugt, tilberedt af dig selv, sænkes bedst ned i kælderen, hvor den opbevares i en mørk glasbeholder, i en trætønde. Vin opbevares godt på en lukket balkon i en loggia.
