Sådan bruges en husholdningsvinsukkermåler korrekt, instruktioner og tabel

At fremstille alkohol derhjemme er spændende og udfordrende. En sådan hobby giver dig mulighed for at fremstille dit eget, naturlige produkt og ikke købe en "gris i en stikke". Vinproducenter har fundet mange nyttige værktøjer, der hjælper med at fremstille produkter af høj kvalitet og velsmagende. En af sådanne opfindelser er en husholdnings-vinsukkermåler, men ikke alle ved, hvordan man bruger den korrekt. Lad os finde ud af det sammen.

Hvordan det fungerer, og hvad det er til

Mange begyndervindere forstår ikke, hvordan denne enhed fungerer, og hvad dens vigtigste funktioner er. På grund af dette foretrækker de at styre på egen hånd og foretage alle beregninger med øje. I nogle tilfælde lønner denne tilgang sig, men de fleste eksperimenter viser sig at være mislykkede eller ikke så gode, som de kunne være.

For ikke at komme i en lignende situation, lad os finde ud af sukkermålerens hovedfunktion, fordi det er ekstremt enkelt - enheden viser densiteten af ​​sukkerindholdet i vin.

Vinmåleren adskiller sig fra sukkermåleren ved tilstedeværelsen af ​​en ekstra opdelingsskala, som giver dig mulighed for at måle mængden af ​​alkohol i en væske.

Det fungerer sådan:

• enheden er nedsænket i en væske, og Archimedes 'lov begynder at handle på den;
• da massen af ​​forskellige væsker er forskellig, vil sukkermåleren blive nedsænket i dem i forskellige dybder;
• fremover er det nok at kontrollere den opnåede værdi med en speciel tabel, og du får en idé om den aktuelle tilstand af den producerede drik.

Bemærk! Vinmålere viser på grund af deres alsidighed mindre nøjagtige værdier end sukkermålere. Overvej dette, når du brygger alkohol derhjemme.

Typer af enheder

Der er mange forskellige ændringer af hydrometre, men kun to bruges til hjemmeproduktion:

1. Husholdningsvinmåler. Tillader dig at måle styrken af ​​en alkoholisk drik og mængden af ​​sukker, den indeholder. To divisionsskalaer påføres den på én gang, hvoraf den ene er ansvarlig for styrken af ​​drikken, og den anden for dens sukkerindhold. Den største ulempe ved enheden er dens lave nøjagtighed. Dette forhindrer imidlertid ikke vinproducenter i at bruge det til produktion af vin og anden spiritus, hvis de er beregnet til hjemmeforbrug. I dette tilfælde kan fejlen overses, især da den ikke er så betydelig, som mange tror.
2. Sukkermålermærke AS-3. En drop-enhed med høj præcision, der giver mulighed for mest pålidelige beregninger. De krævede værdier bestemmes med en fejl på 0,5. På en vinmåler når denne fejl 3% pr. Måling.For at gøre dette skal du foretage målingerne, når du har nedsænket sukkermåleren i væsken og derefter udføre beregningerne ved hjælp af en særlig tabel.

Se på også

Er det nødvendigt at vaske druer for at fremstille vin, regler og funktioner

Sådan bruges en succinometervinmåler korrekt

Lad os se på brugsanvisningen på eksemplet på en vinmåler som en mere alsidig måler end en sukkermåler. Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Vi måler den indledende gravitation af alkohol. Vi måler inden tilsætning af gær. Anbefalede tyngdekraftværdier varierer afhængigt af den producerede alkoholtype. For fremstilling af mos skal indikatorerne variere i området 17-20%. Hvis det skal bruges alkoholbaseret gær, stiger procentdelen af ​​sukkerindholdet til 20-30%. Vinen skal have en indledende tyngdekraft i området 10-30%. Husk, at gæren, der bruges til at fremstille vin, kun kan fermentere 20% af det samlede sukker. Resten af ​​mængden forbliver i din vin og bestemmer dens endelige kvalitet. Når du brygger øl, skal du holde tyngdekraften mellem 6-19%.
2. Lad alkoholen gæres, hvorefter vi foretager en anden måling for at bestemme den aktuelle tæthedsprocent.

Bemærk! Så snart indikatorerne stabiliserer sig og holder op med at ændre sig inden for 2 dage, betragtes gæringen som komplet.

Fortolkning af målinger

Det er let at fortolke de målinger af sukkermåler, der er opnået under målingen. Til dette er det nok:

• fjerne de aktuelle tæthedslæsninger
• oversæt dem ved hjælp af en særlig tabel.

Tabellen leveres med enheden og ser sådan ud:

Faktorer, der påvirker ydeevnen

Følgende faktorer påvirker indikatorerne:

• alkohol temperatur. Referencetemperaturen betragtes som et mærke på 20 ^om... Eventuelle afvigelser herfra forvrænger enhedens målinger, hvilket skal tages i betragtning i beregningerne;
• bobler af kuldioxid frigivet af væsken under gæring. De holder sig til hydrometeret og hæver det over normen. Eksperter anbefaler, at du roterer enheden lidt fra side til side, når du dykker. Dette vil hjælpe med at undgå overdreven klæbning af bobler og udjævne målefejlen;
• mængden af ​​alkohol. Jo højere alkoholindhold, jo lavere synder float.

Se på også

4 lette hjemmelavede grønne druemostopskrifter

Nøjagtighedskontrol

For at teste nøjagtigheden af ​​dit hydrometer skal du nedsænke det i destilleret vand ved en temperatur på 20 ^om... Hvis enheden fungerer korrekt, skal den nedsænkes i vandet til nulmærket. Hvis svømmeren forbliver højere end normalt, skal du anvende neglelak eller tape på toppen af ​​det.

Med en stærk sænkning af sukkermåleren bliver du nødt til at afskære dens top lidt. Gør dette omhyggeligt for ikke at skade dig selv og andre.

Hvordan man laver en gør-det-selv-saccharosemåler

At fremstille en vinprøver er ikke svært. Til dette har du brug for:

• find et glasrør med den ene ende forseglet;
• nedsænk det i vand, hvis temperatur er 20 ^om;
• tilføj små metalstykker inde i røret, indtil det synker næsten helt nederst. Bemærk, at du ikke behøver at røre ved bunden;
• mark strimlen ved vandstanden og indstil den til 0;
• vi flytter røret ind i en beholder med 100 ml vand, hvor 25 gram sukker fortyndes;
• markere endnu et og underskriv det med tallet 25;
• markere afstanden mellem 0 og 25 i lige store dele;
• enheden er klar.