5 besten Rezepte für Kürbiskaviar mit Paprika für den Winter
Möchten Sie würzige Gemüsesalate in der Kälte? Den Kürbis und die Paprika für den Winter aufbewahren. Es ist lecker, schnell und bequem. Die Hostessen entscheiden über die Dekoration des festlichen Tisches, und die Liebhaber von Leckereien erhalten einen originellen Snack. Sie können ein solches Gericht in wenigen Stunden zubereiten, wenn Sie Originalrezepte verwenden, die von vielen Hausfrauen getestet wurden.
Merkmale des Kochens von Zucchinikaviar mit Paprika für den Winter
Es gibt verschiedene Merkmale beim Kochen von Snacks:
- Zum Kochen ist es besser, Stahl- oder Gusseisenbehälter zu wählen.
- Bereiten Sie das Gericht bei schwacher Hitze vor.
- Während der Wärmebehandlung sollte der Kaviar ständig gerührt werden.
- Sie können einen Multikocher verwenden, um das Kochen zu vereinfachen.
- Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden.
Bei allen Tipps können Fehler vermieden werden.
Wie man Zutaten auswählt und zubereitet
Für Kaviar ist es besser, junge Zucchini zu wählen, bei denen sich die Samen noch nicht gebildet haben und die Haut dünn genug ist. Wenn es keine andere Wahl gibt, werden altes Gemüse vorgeschält und Samen.
Paprika sowie Karotten sollten fest sein. Es ist besser, alte Zwiebeln und Knoblauch zu nehmen, da die Früchte der neuen Ernte nicht so scharf sind.
Regeln für die Behältervorbereitung
Für Rohlinge ist es besser, Literdosen zu wählen. Zuvor müssen sie gründlich mit Soda oder Senf gewaschen und getrocknet werden. Zur Verarbeitung sollten Banken sterilisiert werden. Die Deckel sollten auch gedämpft werden.
Wie man Kürbiskaviar mit Paprika richtig kocht
Paprika und Karotten sind Gemüse, das den Salat süßer macht. Daher sollte diese Tatsache bei der Zubereitung von Snacks in jedem der Rezepte berücksichtigt werden.
Ein einfaches Rezept mit Tomaten
Das einfachste Rezept wird sterilisiert. Es besteht aus mehreren Schritten:
- Die Zucchini werden in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Ein halbes Glas Wasser wird hinzugefügt und auf dem Feuer 15 Minuten köcheln gelassen.
- Die Zwiebeln und Karotten werden geschält und gewürfelt und dann gebraten.
- Die gebratene Mischung wird mit Zucchini kombiniert.
- Die Paprika werden in Streifen geschnitten und die Tomaten in Viertel geschnitten.
- Gemüse wird in die Zucchini gegeben und 15 Minuten gekocht.
- Dann werden Gewürze hinzugefügt.
Die resultierende Mischung wird in Banken ausgelegt und aufgerollt.
Option mit Tomatenmark
Für diejenigen, die Salate mit Tomatenzusatz mögen, ist die Option mit Tomatenmark geeignet.Dazu sollten Sie kaufen: Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika, Gewürze.
Das Gemüse wird in Stücke geschnitten, in einen Behälter gegeben und bei mittlerer Hitze gedünstet. Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und die Mischung 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht. Dann wird eine Prise Zitronensäure hinzugefügt und auf übliche Weise konserviert.
Mit einer Karotte im Ärmel
Mit der Backhülle können Sie schnell und einfach einen Snack zubereiten. Dazu werden Paprika, Zucchini und Tomaten in Kreise geschnitten. Karotten und Zwiebeln können auch rund geschnitten werden. Ein Löffel Olivenöl wird in die Hülse gegossen und verteilt.
Außerdem werden alle Gemüse und Gewürze hineingelegt und verteilt. Die Hülse wird gebunden und in einen tiefen Behälter gelegt. Für die freie Dampfzirkulation sind mehrere Löcher darin durchstochen.
Die Hülse wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach 60 Minuten wird der Behälter entfernt, die Hülse wird geschnitten. Gedämpftes Gemüse wird abgekühlt und durch einen Fleischwolf geleitet. Der Kaviar kocht bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang. Dann wird Essig hinzugefügt und das Werkstück aufgerollt.
Uralian in einem Multicooker
Sie können einen Slow Cooker verwenden, um Kaviar für den Winter zu kochen. Das Gericht heißt - im Ural. Die schrittweise Abfolge ist wie folgt:
- Zucchini werden in Würfel geschnitten.
- Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Kreise schneiden.
- Zucchini, Tomaten und Gewürze werden in einen Mehrkocherbehälter gegeben.
- Der Kochmodus "Löschen" startet, berechnet für 50 Minuten.
- Nach einer halben Stunde werden der Mischung Paprika und schwarze Erbsen zugesetzt.
Am Ende des Löschens wird die Mischung in Gläsern ausgelegt und mit einem Deckel abgedeckt. Verstopfen.
Mit Pilzen
Kaviar kann mit Pilzen gekocht werden. Zur Zubereitung werden die Zucchini so geschnitten und gesalzen, dass sie den Saft herauslassen. Dann machen sie Liegestütze.
Das Gemüse wird geschält. Die Zwiebeln werden gehackt, die Karotten und Paprika werden gerieben und die Tomaten werden in einem Mixer gehackt. Pilze werden in dünne Streifen oder Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
Zwiebeln und Karotten mit Gewürzen anbraten. Dann gehacktes Gemüse in einem Topf zart köcheln lassen. In der Mitte des Prozesses die Tomatensauce und das Salz hinzufügen. Fügen Sie Pilze, Kräuter und zerquetschten Knoblauch dem resultierenden Kaviar hinzu. Die resultierende Mischung in Gläser geben und zum Sterilisieren schicken. Dann vermasseln Sie es.
Ofenrezept
Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie nicht nur einen Multicooker verwenden. Ein gewöhnlicher Ofen ist nicht schlechter.
- Zum Kochen werden Karotten und Zucchini geschält und gerieben.
- Paprika und Peperoni werden gemahlen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Quadrate schneiden.
- Das Gemüse wird in einem Gusseisenbehälter gestapelt. Dann werden Salz und Pflanzenöl hinzugefügt. Alle Inhalte werden gründlich gemischt.
Der Behälter wird abgedeckt und dann 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen gestellt. Nach der angegebenen Zeit nimmt das Feuer ab und das Gemüse schmachtet eine weitere halbe Stunde.
Lagerbedingungen
Gläser mit Zucchini-Kaviar-Rohlingen werden an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt und 1 bis 1,5 Jahre gelagert. Die Hauptbedingung besteht darin, plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden und für ausreichende Belüftung zu sorgen.
