Die besten Möglichkeiten, um Pflaumen zu Hause zu trocknen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Pflaumen zu Hause schnell und einfach trocknen können. Um den Geschmack und alle Vorteile des Produkts zu erhalten, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen. Sie sollten zuerst hochwertige Früchte auswählen. In der Vorbereitungsphase werden mehrere aufeinanderfolgende Maßnahmen durchgeführt. Wenn Bedingungen geschaffen werden, werden getrocknete Früchte lange gelagert.

Eigenschaften von trocknenden Pflaumen für den Winter

Trockenfrüchte enthalten fast die gleiche Zusammensetzung nützlicher Bestandteile wie frische Beeren. Die Hauptsache ist, das Verfahren unter Beachtung aller Regeln und Empfehlungen durchzuführen:

• Achten Sie darauf, alle gesammelten oder gekauften Pflaumen zu sortieren.
• Wählen Sie eine geeignete Trocknungsmethode.
• Befolgen Sie alle in der Anleitung angegebenen Schritte.
• Fertige Trockenfrüchte werden unter bestimmten Bedingungen gelagert.

Pflaumen sind gut für die menschliche Gesundheit. Das Produkt verbessert die Funktion des Verdauungstrakts und des Herzsystems. Es reicht aus, täglich 5-6 Stück zu essen.

Auswahl und Zubereitung von Pflaumen für den Winter

Vollreife große und dichte Früchte mit fleischigem Fruchtfleisch eignen sich zum Trocknen. Die Oberfläche der Beeren darf keine Dellen, Flecken oder andere Anzeichen von Schäden aufweisen:

1. Ausgewählte Früchte sollten in kaltem Wasser gewaschen werden, dann werden die Stiele entfernt und durch Verteilen auf einem Papiertuch getrocknet.
2. Die Früchte werden in zwei Teile geschnitten und der Stein entfernt. Es ist zulässig, Früchte mit einem Knochen im Inneren zu trocknen, aber dann ist der Vorgang lang und mühsam.
3. Um die Wachsschicht von der Oberfläche der Pflaume zu entfernen, wird blanchiert. Backpulver wird in einem Liter kochendem Wasser gelöst und die Früchte werden 24 Sekunden lang in die resultierende Lösung getaucht. Ganze Früchte müssen blanchiert werden. Während des Vorgangs treten Risse auf, durch die überschüssige Flüssigkeit austritt.
4. Die Früchte erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

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Pflaumentrocknungsmethoden

Um die Pflaume richtig zu trocknen, müssen Sie alle Tipps und Empfehlungen befolgen, die in der ausgewählten Trocknungsoption aufgeführt sind.

In der Sonne

Pflaumen lassen sich am einfachsten im Freien bei direkter Sonneneinstrahlung trocknen. Die Beeren müssen halbiert werden, da es im Allgemeinen nicht funktioniert, die Früchte zu trocknen:

• Die halbierte Frucht wird in einer Schicht auf einen Trockner, einen Rost oder ein Kartonblatt gelegt und direktem Sonnenlicht ausgesetzt.
• Abends wird das Produkt nach Hause gebracht, umgedreht und morgens wieder herausgenommen. Bei Regenwetter wird das Produkt auch unter den Schuppen gebracht.
• Die Aktionen werden 5 Tage lang wiederholt. In regelmäßigen Abständen werden die Scheiben auf verschiedenen Seiten umgedreht.
• Dann trocknen die Pflaumen 4 Tage im Schatten weiter.

Im Ofen

Das Trocknen der Pflaume ist im Ofen einfach. Der Arbeitsprozess ist wie folgt:

• das Backblech ist mit Backpapier bedeckt;
• lege die Pflaume in einer Schicht;
• Zuerst wird ein Backblech mit Beeren in einen auf +55 Grad vorgeheizten Ofen für 5,5 Stunden gelegt.
• Dann sollten Sie den Ofen auf +75 Grad erwärmen und das Produkt 6,5 Stunden lang stehen lassen.
• Bei einer Temperatur von +82 Grad werden die Pflaumen bis zum vollständigen Kochen belassen.

Nach jeder Phase im Ofen werden die Pflaumenscheiben umgedreht und abkühlen gelassen. Erst danach werden sie in einen Ofen mit einer noch höheren Temperatur gegeben.

In einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner hilft, den Abfluss zu trocknen:

• Pflaumenkeile werden in einer Schicht auf die Schalen des Geräts gelegt.
• Zunächst müssen Sie das Produkt 4,5 Stunden lang bei einer Temperatur von +52 Grad trocknen.
• Die Scheiben werden umgedreht und 4,5 Stunden bei einer Temperatur von +61 Grad getrocknet.
• Mischen Sie die Stücke erneut und trocknen Sie sie 5,5 Stunden lang bei einer Temperatur von +78 Grad.

In der Mikrowelle

Zum Trocknen in der Mikrowelle eignen sich nur dichte Früchte:

• Ein Papiertuch wird auf einen flachen Behälter gelegt.
• Die vorbereitete Pflaume in einer Schicht verteilen.
• Decken Sie die Fruchtscheiben von oben mit einer weiteren Schicht Papierserviette ab.
• Schalten Sie die Mikrowelle 3 Minuten lang bei mittlerer Leistung ein.
• Entfernen Sie nach 3 Minuten die Serviette und schalten Sie die Mikrowelle erneut für 3 Minuten ein.
• In der letzten Phase müssen Sie das Gerät 1 Minute lang einschalten und die volle Leistung einstellen.

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Im Airfryer

Süße und leckere Pflaumen können mit einem Airfryer zubereitet werden:

• Sie beginnen die Pflaume 43 Minuten lang bei einer Temperatur von +62 Grad zu trocknen. Dann wird das Produkt abkühlen gelassen.
• Der erste Schritt muss noch zweimal wiederholt werden.
• Lassen Sie das Produkt dann 12 Stunden lang stehen. Trocknen Sie die Pflaume erneut 42 Minuten lang im Abstand von einer Stunde im Airfryer. Der Vorgang wird dreimal wiederholt.
• Die Pflaumen werden auf eine Papierserviette gelegt und klopfen gelassen.

Wie erkennt man, ob getrocknete Früchte fertig sind?

Anzeichen von Produktbereitschaft:

• vollständig getrocknete Pflaumen werden hart und elastisch;
• getrocknete Früchte sollten nicht an den Händen haften bleiben und beim Pressen zerfallen;
• Aus dem Fruchtfleisch darf kein Saft austreten.

Pflaumen aufbewahren

Es ist besser, Pflaumen bei einer Temperatur von +4 Grad im Regal der Kühlschranktür aufzubewahren.

Als Behälter werden Gläser, Plastikbehälter, Plastiktüten und Stoffbeutel ausgewählt.