Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Zimtketchup für den Winter
Hausgemachter Ketchup ist eine der besten Möglichkeiten, Gemüsegartentomaten zu verwenden. Neben den offensichtlichen Vorteilen in Form der Einfachheit und Natürlichkeit der Inhaltsstoffe sind die wirtschaftlichen Vorteile zu erwähnen. Die Zubereitung mehrerer Drei-Liter-Dosen mit köstlicher Sauce kostet Dutzende Male billiger als der Kauf eines Analogons in einem Geschäft. Daher ist es bequem, ein Rezept für hausgemachten Ketchup für den Winter mit Zimt zur Hand zu haben.
Geschmacksmerkmale des Werkstücks
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Ketchup zu Hause. Mit Zimt - einer der schmackhaftesten.
Welche Beilagen werden empfohlen, um zu dienen
Diese Variation der beliebten Sauce passt gut zu Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree oder Pasta. Und auch zum Braten mit Kohlrouladen und Fleischbällchen geeignet.
Was wird benötigt
Für eine köstliche Sauce benötigen Sie einfache Lebensmittel.
Zutaten
Die Basis von Ketchup sind Tomaten, sie sollten reif und saftig sein.
Komponenten:
- Tomaten 1,2 kg;
- bulgarischer Pfeffer 350 g;
- Zimtstange;
- Pfefferkörner und Piment, 4 Stk.;
- eine Knoblauchzehe;
- 1/3 TL Koriander;
- Lorbeerblätter;
- Nelken 2 Stk.;
- Essig 1,5 EL. l.;
- Salz 1 TL;
- Zucker 2 EL. l.
Küchenutensilien
Vereinfachen Sie den Garvorgang mit einem Mixer, Entsafter oder Fleischwolf. Dosen und Deckel für den Rohling sterilisieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Zimtketchup
Die Herstellung einer herzhaften Sauce ist einfach und dauert etwas.
Kochschritte:
- Gemüse waschen und schälen.
- Machen Sie eine Paste aus Gemüse, getrennt von Paprika und Tomaten, und hacken Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf. Wenn Sie eine Saftpresse haben, können Sie damit Tomatensaft machen. Wenn überhaupt keine Geräte vorhanden sind, muss das Gemüse auch separat gekocht und durch ein Sieb gerieben werden.
- Setzen Sie die Tomatenmark auf schwache Hitze, kochen Sie es 2 Mal.
- Gehackten Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wenn gewünscht, wickeln Sie sie in ein Käsetuch, damit Pfefferkörner nicht in den Ketchup gelangen.
- Zimtstange, Salz, Zucker in die Pfanne geben.
- Setzen Sie den Topf Ketchup wieder zum Kochen. Die Garzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
- Fügen Sie Essig und Knoblauch hinzu. Entfernen Sie den Gewürzbeutel und die Zimtstange und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
Bereiten Sie Gläser und Deckel vor, geben Sie fertige Tomatensauce in sterile Gefäße und rollen Sie sie auf.
Tipps
Gemüse muss frisch sein, Tomaten können leicht faltig verwendet werden. Es ist möglich, aber nicht wünschenswert, die Zimtstange durch Gewürzpulver zu ersetzen.
Dauer und Lagerungsregeln des Werkstücks
Banken sollten sich einen Tag lang in einer umgekehrten Position befinden, dann müssen sie an einem kalten Ort neu angeordnet werden. Es ist besser, sie im Kühlschrank oder Keller zu lagern.
