TOP 5 Rezepte für die Herstellung von Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Viele Hostessen bereiten Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen in großen Mengen für den Winter zu, da das Dessert sehr schnell gegessen wird. Marmelade kann verwendet werden, um Kuchen, Torten oder einfach auf ein Stück Brot zum Tee zu schmieren. Zusätzlich können verschiedene Gewürze, getrocknete Früchte und Beeren zu Apfelmarmelade hinzugefügt werden, da Äpfel gut zu ihnen passen.

Geeignete Apfelsorten für Marmelade

Für die Herstellung von Apfelmarmelade wird empfohlen, hausgemachte Früchte aus der Region zu wählen. Importierte Früchte eignen sich nicht zum Nachtisch. Späte Apfelsorten eignen sich am besten für Marmelade, da:

• nicht überkochen;
• dichte Struktur;
• angenehmes ästhetisches Aussehen.

Liste der empfohlenen Sorten für Marmelade:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Lab.
5. Champagner.
6. Bellefleur Chinesisch.

Ein köstliches Dessert kommt aus süß-sauren Früchten - Melba, Papirovka. Fruchtscheiben erhalten ein fast transparentes Aussehen, behalten ihre Form gut bei.

Von den sauren Früchten ist das Dessert weniger schön, während es mehr Pektin enthält, was gut für Gelees ist. Wenn Sie Marmelade aus sommerlichen Beerenfrüchten machen, kommt sie lose heraus, nicht sehr lecker.

Aber wenn Sie ein matschiges Dessert erhalten möchten, können Sie einfache halbsüße Sorten nehmen.

Wir bereiten die Zutaten vor

Das Prinzip der Obstzubereitung ist in fast jedem Rezept dasselbe:

1. Die Früchte werden gut gewaschen, in 6-8 Stücke geschnitten, der Kern und die Samen werden entfernt.
2. Wenn es eine harte Haut gibt, wird empfohlen, sie zu entfernen. Es ist jedoch zu beachten, dass die Marmelade ihre Vitamindosis verliert. Hier geht es mehr um Instant Jam.
3. Um die Haut von harten Früchten zu erweichen, werden sie 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgekühlt.

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Leckere und gesunde Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Marmelade, mit denen Sie das richtige Dessert nach Geschmack auswählen können.

Der klassische Weg

Für das Apfeldessert benötigen Sie:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zimt - 2 Prisen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Früchte in 4 Stücke schneiden, mit Zimt bestreuen, Zucker hinzufügen und 10 Stunden ruhen lassen.
2. Die Masse zum Herd geben, kochen, den Deckel abnehmen und 5 Minuten bei maximaler Hitze kochen.
3. Die Marmelade wird abgekühlt.
4. Wieder wird der Topf auf mittlere Hitze gestellt und 5 Minuten lang gekocht.
5. Gießen Sie das Dessert in sterile Gläser.

Antonov Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Für Marmelade benötigte Produkte:

• 1,5 kg Äpfel;
• 1 Glas getrocknete Aprikosen;
• 1 Zitrone;
• 200 ml Wasser;
• 1,5 kg Zucker.

Wie man ein Dessert macht:

1. Zitronensaft wird herausgedrückt.
2. Getrocknete Aprikosen werden gewaschen und in Würfel geschnitten.
3. Die Früchte werden geschält, in Keile geschnitten und mit Zitronensaft bestreut.
4. Wasser mit Sand wird zum Kochen gebracht und 15 Minuten gekocht.
5. Getrocknete Aprikosen mit Früchten werden in eine Zuckerlösung überführt, zum Kochen gebracht und vom Herd genommen, um die Masse abzukühlen.
6. Wieder wird die Mischung zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang gekocht, der Schaum wird entfernt.
7. Heißes Dessert wird unter den Gläsern verteilt.

Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kg Äpfel;
• 300 gr. getrocknete Aprikosen;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Getrocknete Aprikosen werden gewaschen - 5 Minuten mit kochendem Wasser gedämpft und dann unter dem Wasserhahn ausgewaschen.
2. Die Früchte werden geschält und zu einem Fleischwolf mit getrockneten Aprikosen geschickt, Sand wird eingebracht.
3. Alle Komponenten werden gemischt, in Brand gesetzt. Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 50 Minuten lang.
4. Ordnen Sie die Marmelade in sterilen Behältern.

Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Mandeln

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 200 gr. getrocknete Aprikosen;
• 200 gr. Mandeln;
• 1 Zitrone;
• 600 gr. Kristallzucker;
• 350 ml Wasser;
• 10 gr. Pektin.

Kochvorgang:

1. Obst 400 gr. geschält und in Würfel geschnitten.
2. Das gesamte Wasser wird in die Äpfel gegossen und 300 Gramm werden eingeführt. Zucker wird die Masse gemischt.
3. Die Pfanne wird zum Herd geschickt, Sie müssen die Masse kochen. Nach dem Kochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
4. Reinigt 600 gr. Äpfel und in Würfel schneiden.
5. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst, die Schale gerieben.
6. Kombinieren Sie Äpfel, Schale, Zitronensaft, 300 gr. Zucker, Mandeln und getrocknete Aprikosen. 20 Minuten stehen lassen.
7. Der Inhalt der ersten Pfanne wird zu der vorbereiteten Masse gegeben und nach dem Kochen 1 Stunde lang bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Manchmal muss die Marmelade gemischt werden.
8. Das fertige Dessert wird in Gläser gegossen.

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Multicooker Kochoption

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Äpfel - 1,5 kg;
• getrocknete Aprikosen - 300 gr.;
• Mandeln - 150 gr.;
• Amaretto Likör - 2 EL. l.;
• Wasser - 180 ml;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Getrocknete Aprikosen werden 15 Minuten eingeweicht und gewaschen.
2. Mandeln müssen mit kochendem Wasser verbrüht und geschält werden.
3. Die Äpfel werden in Keile geschnitten.
4. In einer Multicooker-Schüssel wird ein Sirup aus Wasser und Zucker bei einer Temperatur von 120 Grad für 10 Minuten hergestellt.
5. Die Zutaten werden an den Sirup geschickt, das Programm ist eingestellt - 1 Stunde kochen. Die Flotte wird 15 Minuten vor Ablauf der Zeit gegossen.
6. Gießen Sie die Marmelade und rollen Sie sie auf.

Hinweise und Tipps

Bei der Zubereitung von Desserts müssen Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

1. Die Marmelade in einer emaillierten Kupferschale kochen.
2. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge Pektin in der Frucht, die sich auf die Dicke des Desserts auswirkt, kann es nach Ihren Wünschen angepasst werden.
3. Sie können der Apfelmarmelade Beeren und Früchte hinzufügen, da Äpfel zu den meisten von ihnen gut passen.

Regeln und Haltbarkeit

Sie können Apfelmarmelade 2 Jahre lang bei einer Temperatur von + 5-20 Grad lagern. Wenn das Temperaturregime nicht eingehalten wird, wird die Periode verkürzt. Sie müssen das Dessert nicht extrem kalt halten, es wird zu Zucker und verderben. Der beste Lagerort ist ein dunkler, trockener Bereich.