6 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Einlegen von Tomaten mit Knoblauch in eine Tomate für den Winter

Im Winter beginnen viele, verschiedene Gurken aus Gemüse zu ernten. Eine der beliebtesten ist gesalzene Tomaten, aber Sie können experimentieren und der üblichen Konservierung einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Salzen von Tomaten mit Knoblauch und anderen Zutaten in der Tomate ist eine großartige Lösung.

Merkmale des Einlegens von Tomaten mit Knoblauch im Inneren für den Winter

Sie können eine Vielzahl von Zutaten verwenden, um gefüllte Tomaten herzustellen. Der Salzprozess unterscheidet sich nicht wesentlich vom Einlegen anderer Rezepte. Verschiedene Gewürze, Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht Aroma und ungewöhnlichen Geschmack.

Zubereitung von Zutaten und Behältern

Große und reife Tomaten mit einer festen Haut, die während der Konservierung nicht auseinanderfallen, sind am besten geeignet. Die Füllung kann zu einer homogenen Masse zerkleinert oder in größere geschnitten werden, dies ist Geschmackssache.

Vor dem Verlegen des Rohlings werden die Gläser gründlich mit Seife und Soda gewaschen und anschließend sterilisiert.

Die besten Rezepte

Es gibt viele Rezepte für gefüllte Tomaten mit unterschiedlichen Füllungen. Es kann nicht nur Gemüse sein, sondern zum Beispiel Käse. In jedem Fall erweist sich ein solches Gericht als sehr lecker.

Gesalzene Tomaten gefüllt mit Knoblauch

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 1,5 kg halbreife Tomaten mit dicker Haut;
• frische Kräuter (Koriander, Dill, Petersilie);
• Knoblauch;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz und Zucker;
• 2 Liter Wasser;
• Essig.

Wie man salzt:

1. Entfernen Sie Samen und Fruchtfleisch von Tomaten.
2. Knoblauch und Kräuter hacken (oder durch einen Mixer hacken).
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Das Wasser zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken, am Ende Zucker und Essig hinzufügen.
4. Die Tomaten füllen.
5. In Gläser füllen, Marinade nach oben gießen. Rollen Sie die Deckel auf.

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Kein Sterilisationsrezept

Ein anderes Rezept ist ohne Sterilisation.

Was zum Salzen benötigt wird:

• halbreife Tomaten;
• gehackter Knoblauch und Kräuter;
• ein paar Johannisbeerblätter;
• Dillsamen;
• fertige Marinade.

So bereiten Sie die Konservenherstellung vor:

1. Bereiten Sie die Tomaten und die Marinade wie im vorherigen Rezept zu.
2. Geschnittene Tomaten werden ebenfalls mit Füllung gefüllt.
3. Wenn jedoch im vorherigen Rezept die Gläser vorher sterilisiert werden mussten, wird das Werkstück einfach mit Salzlösung gegossen und verschlossen.

Mit Paprika

Die Tomaten werden in Wasser gewaschen und zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Es werden bulgarische und Peperoni benötigt. Die Samen werden von Paprika gereinigt, sie werden gemahlen.

Sie können der Füllung Koriander und Dill hinzufügen.Dann wird die Pfeffermasse auf Tomaten übertragen und in Gläser gefüllt. Getrocknete Dillsamen, Senf, Meerrettich und Johannisbeerblätter werden auf den Boden gelegt. Mit Salzlake gießen. Danach werden die Dosen aufgerollt, abkühlen gelassen und in den Keller geschickt.

Mit Nelken

Marinieren Sie in diesem Rezept Tomaten mit Füllungen nach Ihrem Geschmack. Es kann als eine Mischung aus Paprika, Knoblauchfüllung mit Kräutern oder jeder anderen sein. Für die Marinade benötigen Sie Salz, Zucker, Essig und Nelken. Sie wird der Konservierung einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, Essig und Salz einfüllen. Schalten Sie das Wasser aus und fügen Sie ein paar Nelkensterne hinzu.

Übertragen Sie die gefüllten Tomaten in die Gläser (sie müssen zuerst sterilisiert werden). Dann alles mit Marinade übergießen. Ziehen Sie die Nelken nicht aus der Sole. Aufrollen und an einen kalten Ort stellen (nachdem die Dosen Raumtemperatur haben).

Mit Käse

Was Sie brauchen, um zu salzen:

• 2 kg mittelgroße Tomaten;
• geriebener Käse (harte Sorten);
• Knoblauch;
• fertige Marinade;
• ein Haufen frischer Dill;
• Senfkörner;
• Lorbeerblätter.

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Wie man kocht:

1. Die Tomaten von Fruchtfleisch und Samen schälen.
2. Den Käse reiben. Verwenden Sie am besten eine grobe Reibe, um die Füllung schmackhafter zu machen.
3. Knoblauch mit einem Mixer hacken.
4. Kombinieren Sie die Füllung und mischen Sie. Füllen Sie die vorbereiteten Tomaten damit.
5. Senf, Dill und Lavrushka auf den Boden der Dosen geben.
6. Dann legen Sie die gefüllten Tomaten aus.
7. Gießen Sie die Konservierung mit Salzlösung.

Mit Grüns

Was zum Salzen benötigt wird:

• 2 kg mittelgroße Tomaten;
• Grün (Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum);
• Knoblauch;
• fertige Sole;
• ein paar frische Johannisbeerblätter;
• Senfkörner;
• schwarze Pfefferkörner.

Kochvorgang:

1. Grün in Wasser abspülen, trocknen lassen und hacken.
2. Tomaten schälen.
3. Den Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen. Mit Kräutern einrühren.
4. Füllen Sie das Gemüse mit der Füllung.
5. Legen Sie Senf-, Pfeffer- und Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases und das Gemüse.
6. Mit Salzlake gießen.
7. Warten Sie, bis die Gläser abgekühlt sind, und senken Sie sie in den Keller.

Mit Knoblauch gefüllte Tomaten aufbewahren

Die fertige Konservierung muss bei niedrigen Temperaturen über Null gelagert werden. Die unteren Regale des Kühlschranks, des Kellers oder des Balkons sind für diesen Zweck am besten geeignet (vorausgesetzt, sie sind nicht isoliert). Es wird empfohlen, das Salz nicht länger als 2 Jahre zu lagern. Aber es ist am besten, es im ersten Jahr nach dem Kochen zu essen.