6 einfache Rezepte für die Zubereitung von frischem Weißdornwein zu Hause
Frischer Weißdornwein ist ein außergewöhnliches alkoholisches Getränk. Selbst diejenigen, die sehr leichte Getränke wie leichten Wein oder Fruchtliköre bevorzugen, werden es aufgrund seines milden Aromas und seines nicht abstoßenden Geschmacks mögen. Sie können mit Äpfeln, Trauben, Apfelbeeren, Zitrone oder Orange Geschmacksakzente setzen.
Ist es möglich, Wein aus Weißdorn zu machen?
Wenn früherer Weißdornwein nur von jenen zubereitet wurde, die die Technologie gründlich kannten, konnte jetzt mit der Entwicklung des Internets jeder das notwendige Wissen erwerben. Sie müssen nicht viel Literatur studieren, um köstlichen und sicheren Alkohol herzustellen. Gleichzeitig ist es großartig, dass das Getränk nicht nur duftend, schön, sondern auch nützlich für den Körper ist (natürlich in begrenzten Mengen).
Nutzen und Schaden
Garten Weißdorn hat viele positive Eigenschaften und hält sie in einem alkoholischen Getränk. Dies liegt auch daran, dass in der Apotheke viele Tinkturen und darauf basierende Medikamente zu finden sind. Ärzte identifizieren die wichtigsten positiven Maßnahmen:
- Entspannung der Muskeln und des Nervensystems;
- Kontrolle des Cholesterinspiegels im Körper;
- Beschleunigung des Stoffwechsels - hilft beim Abnehmen;
- Beseitigung von Schwellungen;
- verbesserte Herzfunktion;
- Kampf gegen Neurosen, Angstzustände und Depressionen;
- Vorbeugung von Erkältungen.
Es gibt aber auch gewisse negative Auswirkungen, insbesondere bei Menschen mit einigen gesundheitlichen Problemen. Daher ist es verboten, Weißdornwein für Menschen zu verwenden, die an Folgendem leiden:
- von niedrigem Blutdruck;
- von Verdauungsstörungen;
- verschiedene allergische Reaktionen;
- schwere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Sie können keinen Weißdornwein für diejenigen trinken, die in der Lage sind zu stillen.
Wie man zu Hause Weißdornwein macht
Hefe oder Rosinen werden hinzugefügt, um die Fermentation zu verbessern. Es ist wichtig, die Reihenfolge in jedem Rezept einzuhalten. Leider, wenn das Haus oder die Wohnung kalt ist, dann wird das Getränk nicht funktionieren. Für die Fermentation und Infusion wird eine konstant hohe Raumtemperatur benötigt.
Einfaches Rezept
Das einfachste Rezept steht unerfahrenen Winzern zur Verfügung. Es sind keine spezifischen Kenntnisse erforderlich, während das Ergebnis zu fast 100 Prozent garantiert ist. Es wird genommen:
- 5 Kilogramm Weißdorn;
- 10 Liter Wasser;
- 10 Gramm Weinhefe - kann in Fachgeschäften gekauft werden;
- 4 Kilogramm Weißzucker.
Zuerst wird ein Sirup hergestellt: Zucker wird mit Wasser gemischt, erhitzt und gekocht, bis er eingedickt ist.Weißdornbeeren werden auf dem Boden des Behälters verteilt und mit heißem Sirup gegossen. Die Hefe wird hergestellt und mit Wasser verdünnt, wie in der Gebrauchsanweisung angegeben. Warten Sie einige Minuten und fügen Sie sie der Masse hinzu.
Das Glas wird mit einer Wasserdichtung verschlossen und drei Tage lang alleine gelassen. Anschließend die Würze abtropfen lassen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Sie warten wieder eine Woche, wiederholen den Vorgang. Das Getränk ist in 1,5 Monaten fertig.
Hefefreie Option
Hefe gibt Vertrauen, dass der Wein sich herausstellen wird, aber nicht immer ist ihr Geschmack nicht zu spüren. Diejenigen, die sich Sorgen um das Hopfenaroma machen, können versuchen, etwas zu trinken aus:
- 200 Gramm Weißdorn;
- 5 Pflanzenblumen;
- 1 Liter Rotwein;
- 70 Gramm natürlicher Blütenhonig.
Die Beeren werden gewaschen und getrocknet. Warmer Wein, Honig und Weißdorn werden in einen Behälter gegeben und einfach drei Wochen lang an einem warmen Ort fermentiert.
Stellen Sie sicher, dass Sie nach dieser Zeit filtern und über die Ufer gießen.
Mit Äpfeln
Das Apfelgetränk schmeckt sehr nach Glühwein. Sie müssen nehmen:
- 2 Liter Wasser;
- 100 Gramm späte Äpfel;
- 1,5 kg Zucker (wenn die Äpfel ungesüßt sind, können Sie mehr nehmen);
- 1 Kilogramm Weißdorn.
Äpfel werden auf jede bequeme Weise gehackt - in einem Fleischwolf, auf einer Reibe, in einem Mixer. Apfelmus mit Beeren mischen und einen Liter Wasser einfüllen. Drei Tage lang werden sie an einen warmen Ort gebracht, dann filtriert und Zucker hinzugefügt.
Nach 4 Tagen werden 200 ml Würze gegossen, mit 400 g Zucker gemischt, drei Tage stehen gelassen, dann wird der Vorgang erneut wiederholt.
Mit Trauben
Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 kg Kristallzucker;
- 5 kg Weißdorn;
- 10 Liter Wasser;
- 200 g Rosinen.
Rosinen, Zucker und Wasser mischen, 4 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Die Tatsache, dass der Sauerteig hergestellt wurde, kann durch die heftige Gärung und die Bildung eines dicken Schaums verstanden werden.
Zucker wird in Wasser gelöst, Weißdorn wird in die Zusammensetzung gegossen. Sauerteig wird hinzugefügt und drei Tage lang entfernt. Dann 1 Liter Würze mit einem identischen Volumen Zucker mischen, zurückkehren, drei Tage ruhen lassen. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt.
Mit Apfelbeere
Nehmen;
- 2,5 kg Weißdorn;
- 3 kg Zucker;
- 1 kg Eberesche;
- 100 g Rosinen;
- 6 Liter Wasser.
Im Allgemeinen ist das Rezept mit dem vorherigen identisch. Eberesche muss für Aroma geknetet werden.
Mit Zitronen und Orangen
Für 1 kg der Hauptzutat benötigen Sie:
- 0,6 kg Orangen;
- 2 kg Zucker;
- 0,4 kg Zitronen;
- Rosinen.
Der Sauerteig wird auf übliche Weise hergestellt. Zitronen und Orangen werden in der zweiten Stufe des Kochens hinzugefügt (wenn der Weißdorn mit Sauerteig gemischt und fermentiert wird).
Ablaufdatum und Speicherregeln
An einem warmen und dunklen Ort aufbewahrt. Die maximale Laufzeit beträgt bis zu 2 Jahre.
