Recetas sencillas paso a paso para hacer compota de invierno a partir de nectarinas en un tarro de 3 litros
Las nectarinas son una fruta jugosa con sabor a melocotón con piel de ciruela. Tiene buen sabor y es rico en vitaminas. Hasta finales del siglo pasado, no fue popular. Solo cuando se desarrollaron nuevas variedades con grandes frutos dulces, la gente apreció su sabor. A continuación se presentarán recetas sencillas de compota de nectarinas en un frasco de 3 litros.
Características de la compota de cocina para el invierno.
Mermelada, mermelada y varios postres se elaboran a partir de nectarinas. Tienen un sabor fresco único, pero no se almacenan por mucho tiempo. Estas frutas son especialmente buenas para bebidas enlatadas. Se ven muy bonitos, sabrosos, saludables y fáciles de preparar.
Puede hacer una bebida solo con nectarina o combinarla con varias frutas. Suele madurar con ciruelas y manzanas de verano. Surtido con estas frutas se ve bien en un frasco. También puede encontrar uvas o albaricoques en el bazar en este momento.
Selección y preparación de productos
Para la compota, debe elegir solo frutas maduras con piel intacta. Si la piel está perforada, es mejor usarla para mermelada. En una bebida, puede fermentar y la lata se disparará.
La bebida se puede preparar a partir de frutas grandes o pequeñas.
El segundo cabe más en el frasco. Deben separarse, lavarse bien y dejar escurrir. No es necesario secar, todavía están llenos de agua.
Es importante preparar adecuadamente los bancos. Si la compota se prepara sin esterilizar, entonces los frascos y las tapas deben esterilizarse.
Cómo hacer compota de nectarina en casa.
La compota de esta cultura es fácil de preparar. Las recetas de cocina difieren poco de las recetas de bebidas de otros cultivos frutales.
Una receta sencilla para una lata de 3 litros.
Para cocinar compota de nectarinas para el invierno, necesita los siguientes ingredientes para un frasco de 3 litros:
- Frutas de nectarina - 600 g.
- Azúcar granulada - 1 vaso.
- Agua - 2 litros.
Si lo desea, puede poner más frutas; algunas amas de casa llenan el frasco con ellas por completo. En este caso, se consumirá menos agua, aproximadamente 1,5 litros, y debe poner un poco más de azúcar, 1,5 vasos. Doble las frutas en recipientes de 3 litros, agregue azúcar granulada, agregue agua, cubra con tapas y coloque los frascos en un recipiente de esterilización.
Después de que el agua hierva, esterilice por otros 15 minutos, no más, de lo contrario las frutas hervirán y perderán su apariencia. Saque las latas del esterilizador, enróllelas y colóquelas debajo de una manta por un día. Después de eso, muévalo al sótano o al armario.
Sin esterilización
La compota se puede preparar fácilmente sin esterilizar. Para hacer esto, tome los siguientes ingredientes:
- Nectarinas - 500 g.
- Azúcar -1 cucharada.
- Agua - 2 litros.
Doble las frutas preparadas en frascos esterilizados y vierta agua hirviendo sobre ellos hasta arriba. Tapar y dejar actuar durante 15 minutos.
Para evitar que el frasco estalle por el agua hirviendo, debe envolverse en una toalla. O vierta agua hirviendo gradualmente para que el frasco tenga tiempo de calentarse lentamente.
Pasados 15 minutos, escurre el agua del frasco en una cacerola y prende fuego. Agregue azúcar al agua, hierva y vierta nuevamente en el frasco. Enróllelo y colóquelo debajo de una manta para que se enfríe lentamente.
Si las frutas son muy grandes o llenan un frasco lleno, es mejor por confiabilidad verter agua hirviendo sobre ellas dos veces y luego preparar el almíbar.
Sin semillas
Algunas amas de casa prefieren cocinar compota con mitades de fruta sin hueso. Esto lo mantiene más tiempo, pero el sabor es ligeramente diferente. Corta la fruta por la mitad y saca el hueso. Si se prepara un frasco lleno, doble las frutas con un corte. Si ponen 500-600 g por frasco, entonces simplemente tiran las mitades con cuidado.
La cantidad de ingredientes depende de la concentración:
- Mitades de nectarinas: 600 go más.
- Azúcar granulada - 1-1.5 tazas.
- Agua - 1,5-2 litros.
Además, se realizan las mismas acciones que en una de las recetas anteriores, dependiendo de si la bebida se prepara con o sin esterilización.
Con ácido cítrico
Para que la bebida no pierda color, algunas amas de casa le agregan ácido cítrico. Un frasco de tres litros requiere:
- Nectarinas: no menos de 500 g.
- Azúcar - 1-1.5 tazas.
- Agua -1,5-2 litros.
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
Puede cocinar compota en un frasco, mezclando todos los ingredientes o preparar e infundir la fruta con agua hirviendo y luego verter sobre la marinada.
Con manzanas y ciruelas
Conviene hacer una fuente con manzanas y ciruelas. Resulta delicioso, saludable y se ve hermoso en frascos.
Ingredientes:
- Manzanas - 250 g.
- Nectarinas - 250 g.
- Ciruelas - 250 g.
- Azúcar - 400 g.
- Agua - 2,5 litros.
Si lo desea, puede tomar algunas frutas más o menos. Todo depende del gusto y las posibilidades de la parcela de jardín. Antes de cocinar, se pelan todas las frutas, se quita el medio de las manzanas y se corta en rodajas.
No vale la pena llenar la lata variada hasta arriba, ya que la bebida resultará demasiado concentrada.Luego cierre la compota usando uno de los métodos presentados anteriormente, con o sin esterilización.
Con uvas
El tiempo de maduración de las uvas y las nectarinas es diferente, las uvas maduran más tarde. Por tanto, no siempre es posible combinar estas frutas en compota. Pero la bebida resulta muy sabrosa y debes intentar cerrarla durante el invierno.
Ingredientes:
- Nectarinas - 600 g.
- Uvas - 200 g.
- Azúcar - 300 g.
- Agua - 2 litros.
Las frutas se deshuesan y se cortan en rodajas o cubos. Las uvas grandes también se cortan y deshuesan. Otras acciones no difieren de las presentadas en las primeras recetas.
Con albaricoques
El albaricoque madura antes que las nectarinas. Pero si obtienes albaricoque tardío y nectarina temprana, puedes combinarlos, obtienes una bebida muy sabrosa y aromática. Hacen compota con hueso o con frutas peladas. Es más fragante con un hueso, pero no se puede almacenar por más de un año, luego se vuelve peligroso de usar, ya que el hueso emite sustancias nocivas.
Ingredientes para una lata de tres litros:
- Nectarinas - 500 g.
- Albaricoques - 500 g.
- Agua - 2 litros.
- Azúcar - 400 g.
Puede llenar el frasco hasta el tope con albaricoques enteros y nectarinas, verter el agua tanto como entre y agregar azúcar a razón de 200 g por 1 litro.
Cómo almacenar compota
La compota enlatada se guarda en el sótano o armario. Si tiene un hueso, debe consumirse dentro de un año. Si se quitan las semillas, durará 2-3 años sin cambiar el sabor. La bebida de nectarina es muy saludable. En el armario, siempre tiene un color brillante y soleado y da un toque de verano durante todo el año.
