Las mejores recetas para hacer compota de grosella para el invierno paso a paso.
A casi todas las personas les encantan las fresas y las frambuesas, y las utilizan para hacer compotas aromáticas y mermeladas. Y las azafatas a menudo evitan las grosellas, creyendo que no se puede cocinar algo delicioso con ellas. Una compota de grosella espinosa preparada adecuadamente para el invierno puede complacer a los familiares y complementar la mesa festiva. Esta bebida tiene un sabor refinado y un aroma inolvidable.
Características de cocinar compota de grosella espinosa para el invierno.
La compota se puede hacer con bayas de cualquier madurez. Pero muchas amas de casa prefieren usar las verdes, ya que en este caso la bebida es transparente. Las bayas no tienen que cubrirse inmediatamente; después de la cosecha, pueden permanecer en un lugar fresco hasta por 2 semanas.
Para evitar que las bayas revienten, se pinchan previamente con un palillo. Puede cerrar la compota de grosella espinosa con o sin esterilización.
Antes de preparar la bebida, los frascos se lavan a fondo con soda, se enjuagan y se mantienen en el horno durante 15 minutos.
Las tapas de hierro también deben hervirse.Para cerrar la compota sin esterilizar, tome latas con una capacidad de 2-3 litros. En ellos, el agua se enfría durante mucho tiempo, las bayas tienen tiempo de hervir.
¿Con qué bayas va?
Las grosellas se cubren limpias y se combinan con otras bayas o frutas. Combina bien con grosellas negras y grulla, cerezas y ciruelas. Puede agregar manzanas, limón, naranja, albaricoques y frambuesas a la compota. Cuantos más ingredientes tenga la compota de grosella, más rico y rico será el sabor. Pero no ponga demasiados otros ingredientes en el frasco para no interrumpir el sabor y aroma de la grosella.
¿Cuáles son las mejores variedades de grosella espinosa?
La grosella espinosa es la única baya que se utiliza para la conservación en diferentes etapas de madurez. Es recomendable usar grosellas verdes si quieres una bebida clara. A menudo se agrega bálsamo de limón o menta a dicha compota para agregar sabor.
Los frutos rojos dan a la bebida un agradable tono rosado. Esta compota también se prepara con la adición de otros componentes: frutas cítricas y grosellas.
El uso de un producto negro demasiado maduro da un rico color rubí. Tal producto tiene su propio aroma incomparable, que se puede complementar con cerezas o ciruelas.
Cómo elegir grosellas antes de iniciar el proceso
Para cosechar durante el invierno, solo se seleccionan bayas grandes y fuertes, sin rastros de podredumbre y deterioro.Lo mismo se aplica a otros ingredientes que se agregan a la bebida. Se clasifican las bayas, se arrancan los tallos y las colas. Enjuague el producto con agua fría. No es necesario secar las grosellas, ya que se llenarán con agua caliente varias veces.
Para evitar que las bayas revienten y la bebida permanezca transparente, se pinchan previamente con un palillo. También se utiliza una aguja para pinchar.
Cómo hacer compota de grosella en casa.
La bebida de grosella espinosa se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas. Cada ama de casa determina el método de cocción de forma independiente. A menudo se eligen recetas sencillas que no requieren mucho tiempo y esfuerzo.
Una receta sencilla para un tarro de 3 litros paso a paso
De acuerdo con esta receta, puede tomar bayas junto con colas y tallos. Para preparar la pieza de trabajo, tome:
- grosellas - 2 tazas;
- azúcar - 1 vaso;
- agua - 3 litros.
Se vierte agua en una cacerola, se agrega azúcar y se lleva a ebullición. Las bayas previamente pinchadas con un palillo se vierten en el almíbar. Ahora necesitas calmar el fuego y hervir las bayas durante 10 minutos. Vierta la bebida terminada en un frasco y ciérrelo con una tapa de metal. El frasco se da vuelta en el cuello y se envuelve en una manta.
Sin esterilización
Muchas amas de casa prefieren esterilizar los bloqueos durante el invierno, pero es muy posible prescindir de esto. Para enrollar una bebida de grosella espinosa sin esterilizar, prepare los siguientes productos:
- grosellas - 1.5 tazas;
- azúcar - 150 gramos;
- agua - 2 litros.
Las bayas se vierten en un frasco de 2 litros y se vierten con agua hirviendo. La bebida se mantiene durante 15 minutos, después de lo cual se vierte el agua en una cacerola, se agrega azúcar y se lleva a ebullición. Vierta las bayas con almíbar hirviendo y corcho. El tocho se puede hacer más dulce o amargo agregando más o menos azúcar granulada.
Antes de verter agua hirviendo en un frasco, colóquelo en un recipiente hondo. Se pueden evitar quemaduras si la lata revienta accidentalmente.
Con limón
Puedes hacer una preparación para el invierno con limón. Esta bebida tiene un sabor y aroma refrescante, tonifica bien y llena de energía.
Para preparar una bebida fragante, se preparan los siguientes productos:
- grosellas verdes - 1 vaso;
- azúcar - 70 gramos;
- limón - 2 rodajas;
- agua - 1 litro.
Las bayas se pinchan y se vierten en un frasco de un litro, allí también se agregan rodajas de limón. Se vierte azúcar en el agua, el jarabe se lleva a ebullición y se vierte en un frasco.
A continuación, se coloca el frasco en una olla con agua y se esteriliza durante 20 minutos. En el fondo de la sartén, debe colocar un trozo de gasa, doblado en dos capas. Después de la esterilización, el frasco se enrolla y se envuelve en una manta durante un día.
Grosella espinosa congelada
No debe hacer espacios en blanco con bayas congeladas. Este producto se utiliza mejor para cocinar compota. Para preparar una deliciosa bebida, vierta un vaso de bayas en la sartén, agregue 3-4 manzanas cortadas en rodajas y 4 litros de agua. Llevar a ebullición la compota, hervir durante 10 minutos, añadir un vaso de azúcar y apagar el horno.
Con estragón
Una bebida a base de bayas verdes con la adición de menta o bálsamo de limón es muy sabrosa. Para preparar la pieza de trabajo, tome los siguientes productos:
- grosellas - 2 tazas;
- azúcar - 200 gramos;
- agua - 3 litros;
- lima o limón - 2-3 rodajas;
- bálsamo de menta o limón - 3-4 ramas.
Las bayas se vierten en un frasco y allí se agregan verduras lavadas y lima. El agua se lleva a ebullición, se vierte en un frasco y el recipiente se envuelve con una manta durante 20 minutos. El agua se vuelve a verter del frasco en la sartén, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo en grosellas, enrolle el frasco con una tapa y envuélvalo por un par de días.
La bebida de menta de grosella espinosa se puede cocinar en una cacerola con todos los ingredientes, y luego se vierte en frascos y se tapa.
Con grosella negra
Esta sabrosa y aromática bebida está hecha de grosellas y grosellas negras. Para preparar el blanco, debe tomar:
- grosellas y grosellas - 1 vaso cada una;
- azúcar - un poco más que un vaso;
- agua - 3 litros.
El agua se lleva a ebullición y se vierte en un frasco, donde previamente se vierten las bayas. Aguante el frasco debajo de las tapas durante 20 minutos, luego el agua se vierte nuevamente en la cacerola. Agrega el azúcar y hierve el almíbar. Viértelo en un frasco y enróllelo con una tapa. El frasco está bien envuelto en una manta.
Con menta
En invierno, una bebida a base de grosellas y menta te recordará el sabor del verano. Ingredientes requeridos:
- grosellas verdes - 1 vaso;
- agua - 1 litro;
- azúcar - 70 gramos;
- un par de ramitas de menta.
Las bayas y las hojas de menta se ponen en un frasco. La primera vez se vierte con agua hirviendo simple y la segunda vez con almíbar a base de agua y azúcar. El frasco se enrolla, se envuelve en una manta y se deja calentar durante un día.
Con naranja
La compota con la adición de naranja se elabora por analogía con la receta en la que hay un limón. Los gustos de estas dos bebidas son diferentes, así que si quieres, puedes experimentar.
Con manzana
Para preparar este espacio en blanco para el invierno, debe preparar los siguientes productos:
- manzanas agridulces - 0,5 kg;
- grosellas - ½ taza;
- azúcar - 1 vaso;
- agua - 3 litros.
Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños. Las manzanas y las grosellas se vierten en una botella de 3 litros y se rellenan con almíbar hecho de azúcar y agua. Se ponen a esterilizar durante 20 minutos, tras lo cual se enrolla el frasco.
Con frambuesas
La combinación de grosella y frambuesa le da un sabor delicado e inusual. Para hacer los preparativos para el invierno, debe preparar los siguientes productos:
- grosellas y frambuesas - 1 vaso cada una;
- agua - 3 litros;
- azúcar - un poco más que un vaso.
Coloque las bayas en una botella, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas por 20 minutos. Pasado este tiempo, se escurre el agua, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo del frasco y enróllalo.
Se puede agregar una manzana picada a la compota de grosella y frambuesa, en cuyo caso el sabor será más rico.
Almacenamiento de compota
La compota de grosella espinosa debe almacenarse en un sótano o en una despensa fría. Cuando viva en un apartamento, una logia aislada será una buena opción de almacenamiento. Una bebida bien cerrada se puede almacenar a temperatura ambiente sin cambiar su sabor.
