Recetas de compota de cerezas para el invierno, con y sin esterilización, para un tarro de 3 litros
La cereza es una fruta de hueso fragante que se come directamente y también se usa para hornear y diversas preparaciones de invierno: bebidas, postres. Especialmente a los gourmets como las compotas de cerezas para el invierno, que se preparan de acuerdo con recetas diseñadas para un tarro de 3 litros. Siguiendo el algoritmo, no será difícil preparar una deliciosa bebida.
Las sutilezas de cocinar compota de cerezas.
Una bebida con un rico sabor, color y aroma te deleitará en la estación fría.
Para que sea sabroso y bien almacenado, es importante tener en cuenta algunas características:
- para las compotas, puede usar frutas agridulces;
- los contenedores están llenos de bayas en 1/3 del volumen total;
- si no se indica la cantidad de azúcar, generalmente se toman de 80 a 100 gramos por 1 litro de bebida;
- vertiendo líquido caliente, es aconsejable colocar una bandeja o bandeja para hornear de metal debajo de los contenedores;
- el recipiente sellado se voltea.
Preparación del ingrediente principal
El componente principal del producto es la cereza, se prepara adecuadamente:
- cuanto más fresca sea la fruta, mejor calidad, más sabrosa será la preparación;
- se recomienda remojarlos previamente durante 30 minutos, para que posibles “habitantes” “salgan arrastrándose” de ellos;
- para beber, no tome bayas dañadas y podridas.
Una fruta en mal estado es suficiente para estropear todo el producto, por lo que es mejor clasificarlos con cuidado.
Formas de hacer compota en casa.
Hay muchas recetas, solo debes elegir la más adecuada.
Una receta sencilla para el invierno.
Puede preparar un regalo para el invierno siguiendo un algoritmo simple. Requerirá:
- cereza - tomar un tercio de la lata;
- azúcar, basado en la acidez de la fruta, 250-375 gramos;
- agua.
Preparación:
- tapa, recipiente de tres litros, es necesario preparar frutas;
- el agua debe hervirse;
- las bayas se colocan en un frasco por 1/3;
- se cubren con azúcar granulada, se vierte con agua hirviendo;
- el recipiente se puede atornillar inmediatamente, agitar para que los granos se disuelvan.
Sin esterilización
Puedes preparar una bebida para el invierno sin esterilizar. Requiere:
- cereza - 0,5 kilogramos;
- azúcar - 0,3 kilogramos;
- agua - 2,5 litros.
Algoritmo de cocción:
- las frutas lavadas se colocan en un recipiente preparado, en 1/3;
- vierta agua hirviendo para que las bayas estén cubiertas de agua;
- dejar por 10 minutos;
- el líquido se escurre, se hierve;
- las frutas se cubren con azúcar, se vierten con líquido caliente;
- insiste los 15 minutos;
- se vierte agua hirviendo en el recipiente hasta la parte superior, puede cerrarlo inmediatamente;
- hay que darle la vuelta y colocarlo debajo de la manta hasta que se enfríe.
Con huesos
Puede preparar una bebida de invierno sin semillas o sin quitarlas. Ingredientes:
- azúcar - 0,5 kilogramos;
- cereza - 1 kilogramo;
- agua - 2 litros.
El proceso de cocción es el siguiente:
- las frutas se colocan en un frasco;
- el jarabe se prepara con agua y azúcar, se lleva a ebullición a fuego lento;
- Las bayas se vierten con almíbar caliente, el recipiente se puede enviar para esterilizar y enrollar.
Sin semillas
La bebida preparada de acuerdo con la siguiente receta tiene un aroma y sabor picante y cálido. Para cocinar necesitarás:
- cereza - 0,3 kilogramos;
- canela - 1-2 palos;
- azúcar - 0,25 kilogramos;
- agua.
Metodo de cocinar:
- las bayas secas y lavadas se colocan en un recipiente esterilizado y lavado;
- se agrega canela, todo se vierte con agua hirviendo;
- el líquido se infunde durante 30 minutos, se escurre en una cacerola;
- se le agrega agua al volumen anterior, se agrega azúcar, se envía al fuego;
- el jarabe debe hervirse, verter bayas sobre él;
- la lata se puede enrollar inmediatamente debajo de la tapa, voltear, envolver en una manta hasta que se enfríe;
- deliciosa bebida está lista.
Bebida concentrada
Esta cosecha de invierno requiere:
- cereza - 750 gramos;
- azúcar - 200 gramos;
- agua.
Para hacer una compota concentrada, puede usar una receta simple:
- el frasco, la tapa están esterilizados;
- las frutas preparadas se colocan en un frasco, se vierten con agua hirviendo, sin agregar un par de centímetros al borde;
- el líquido se deja en el recipiente durante 15-20 minutos;
- se escurre completamente, se agrega azúcar y se hierve durante un par de minutos;
- el jarabe se vierte en un frasco, sin llegar a 1,5-2 centímetros hasta el borde, cerrado o enrollado.
Con ácido cítrico
No es difícil conservar las frutas en casa, para la compota necesitarás:
- cereza - 1,5 kilogramos;
- azúcar - 0,25 kilogramos;
- pectina - 40 gramos;
- agua - 2,5 litros;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita.
Algoritmo de cocción:
- el agua se calienta en una estufa, se agrega azúcar;
- se añaden pectina y frutas al almíbar;
- la masa se hierve, se vierte ácido cítrico en ella;
- la pieza de trabajo se vierte en un frasco y, si todo se hace correctamente, después de una esterilización de 2 minutos se almacenará perfectamente.
De bayas ácidas
También puede hacer una preparación sabrosa con frutas ácidas, siguiendo la receta estándar. Requerirá:
- frutas - 0,5 kilogramos;
- azúcar - 0,6 kilogramos;
- agua - 125 mililitros.
Metodo de cocinar:
- el jarabe espeso se cocina con agua y azúcar;
- las bayas se colocan en una mezcla caliente;
- todo se hierve durante unos 10 minutos a fuego moderado; no se debe interferir con las frutas, es suficiente agitar la sartén;
- las bayas deben retirarse con una espumadera, colocarse en un frasco y llenarse con el almíbar hervido restante;
- la pieza de trabajo se puede enrollar y dejar el recipiente durante un día.
De cereza del bosque
Los frutos del cultivo forestal son inferiores en tamaño y sabor a los del huerto, pero tienen un aroma increíble y una astringencia agradable. Para la preparación necesitará:
- cereza - 0,5 kilogramos;
- azúcar - 1 vaso;
- agua.
Algoritmo de cocción:
- las frutas preparadas se colocan en un frasco;
- se agregan azúcar y agua hirviendo;
- solo queda girar la tapa esterilizada.
Con grosellas
Las cerezas van bien con diversas bayas y frutas, incluidas las grosellas. Para tal espacio en blanco, necesitará:
- cereza - 0,5 kilogramos;
- azúcar - 100 gramos;
- grosellas - puede usar negro o rojo - 100 gramos.
La compota en conserva se prepara de la siguiente manera:
- poner agua en una cacerola en la estufa;
- los frascos se esterilizan, las tapas se hierven;
- poner bayas en un frasco;
- vierta agua hirviendo y cubra con una tapa;
- el frasco debe envolverse y dejarse durante 10 minutos;
- el líquido se escurre y se pone a hervir con azúcar durante 5 minutos;
- las bayas se vierten con almíbar caliente y se sellan.
Con manzanas
Las manzanas y las cerezas son una combinación común que hace que la bebida sea muy sabrosa.
Ingredientes:
- cereza - 150 gramos;
- manzanas - 3 piezas;
- azúcar - 0,25 kilogramos;
- agua - 2,7 litros.
Metodo de cocinar:
- se quita el corazón de las manzanas, se cortan en 6-8 trozos;
- las cerezas se quedan con semillas;
- las frutas y bayas se colocan en el frasco;
- se vierten con agua hirviendo hasta el mismo cuello;
- el frasco se tapa con una tapa y se deja durante 20 minutos;
- el líquido debe drenarse y hervirse;
- las frutas se cubren con azúcar y se rellenan con almíbar;
- el recipiente se puede enrollar y poner boca abajo.
Con albaricoque
De los frutos de estos 2 cultivos de frutas de hueso se obtiene una preparación increíblemente sabrosa. Requerirá:
- cerezas y albaricoques: 350 gramos cada uno;
- azúcar - 0,65 gramos;
- agua - 2,4 litros.
Preparación:
- se quitan los huesos de la fruta, se colocan en un frasco en capas;
- se prepara un jarabe con agua y azúcar en la estufa;
- las frutas se vierten con almíbar caliente, el frasco está sellado.
Con grosella
Para hacer un espacio en blanco de cerezas y bayas, necesita lo siguiente:
- cereza - 0,3 kilogramos;
- grosellas - 0,2 kilogramos;
- azúcar - 0.4 kilogramos;
- agua - 2 litros.
Algoritmo de cocción:
- las cerezas preparadas, las grosellas se colocan en un frasco y se cubren con azúcar;
- el recipiente se vierte con agua hirviendo, se tapa y se insiste durante 20 minutos;
- el agua se escurre, se hierve y se vuelve a verter en la jarra;
- se puede enrollar.
Reglas de almacenamiento para compota
Con una preparación adecuada, la conservación se puede almacenar en un lugar fresco durante más de un año, pero hay matices:
- las preparaciones de frutas con semillas no se almacenan durante más de 12 meses, ya que el ácido cianhídrico nocivo se acumula en ellas;
- la compota puede volverse morada con el tiempo, lo que no afecta su calidad;
- después de cocinar durante un par de días, se recomienda observar la compota, y si no hay burbujas u otras cosas en ella, se puede guardar para su almacenamiento.
