Las mejores recetas para cocinar berenjenas con mayonesa para el invierno con sabor a champiñones.
La berenjena con mayonesa para el invierno es un plato delicioso y lo más importante, saludable. En la estación fría, te recordarán el verano. Este plato sabe a champiñones y su aroma es incomparable, uno de los mejores. Si haces algunos giros, no te arrepentirás en invierno.
Cómo elegir la berenjena adecuada
Lo que sucede al final depende directamente de la calidad del producto seleccionado, es decir, las berenjenas. Puedes comprarlos o usar los tuyos cultivados en el jardín. La fruta debe ser redonda y de tamaño medio aproximadamente.
Inspeccione cada verdura inicialmente, no deben dañarse de ninguna manera. Buscando aquellas que tengan una piel tersa y uniforme que no tenga defectos. La pulpa debe ser firme, sin huecos y las semillas deben ser grandes.
Receta
Entonces, para comenzar a cocinar, debe encontrar todos los ingredientes que necesita para el plato:
- Cinco kilogramos de berenjena;
- Ochocientos gramos de cualquier mayonesa (preferiblemente la que más te guste);
- Cebollas frescas: un kilo y medio;
- Aroma de hongos - envasado.
Cuando compras todo lo que necesitas, puedes empezar a cocinar berenjenas en mayonesa con sabor a champiñones para el invierno. La receta es bastante fácil y no llevará mucho tiempo, la berenjena se puede conservar de manera bastante simple:
- Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Se necesita hervir un poco la berenjena. Esto los suavizará y eliminará el amargor desagradable.
- Las verduras en sí deben lavarse a fondo y los tallos deben cortarse. Si quieres que estén suaves, pélalos, pero no es necesario. Además, según la receta original, esto no debería hacerse.
- Ahora, usando un cuchillo, corta la berenjena en cubos pequeños o en rodajas. A continuación, póngalos en agua hirviendo y déjelos hervir durante unos 5 minutos.
- Luego escurre el agua y vierte las verduras en un colador.
- Calentar bien la sartén y agregar un poco de aceite vegetal. La berenjena debe freírse un poco, pero solo un poco. Como resultado, deben volverse de color ligeramente dorado.
- A continuación, debes hacer lo mismo con la cebolla, es decir, quitar la cáscara y picarla. Luego freír en aceite en una sartén. Vierta las berenjenas y las cebollas en una sartén, agregue la mayonesa y el condimento allí.
- Todo esto debe mezclarse bien, pero hágalo con cuidado.
- Luego esterilizas los recipientes (frascos). La mezcla de verduras resultante debe descomponerse en frascos de medio litro. Incluso es recomendable apisonarlo para que quede más apretado. Los propios recipientes deben colocarse en una cacerola donde previamente se calentó el agua. A continuación, se debe prender fuego a esta olla y esperar a que el agua hierva, luego hervir (el proceso de esterilización no dura más de 15 minutos). Luego, debe sacar las latas y enrollarlas con la llave.Hasta que se enfríen, deben envolverse en toallas. Así es como se conservan en escabeche.
Todas las recetas dicen que la conservación debe mantenerse en el sótano, porque las berenjenas con mayonesa pueden estropearse durante el invierno. Si hay pocos recipientes, colóquelos en el refrigerador. El aperitivo azul es excelente tanto frío como caliente, también puedes hacer una salsa.
Dimensiones
Vale la pena una sección separada, ya que es importante usar todos los ingredientes en las proporciones correctas para hacer una berenjena con especias de hongos realmente deliciosa.
- Para 2 kilogramos de azules, use dos cucharadas de condimento.
- Necesitas poner una cebolla por cada berenjena.
- Por cierto, puedes condimentar el plato con ajo si quieres.
- Con respecto a la mayonesa, es recomendable utilizar 800 gramos, pero se puede utilizar menos, unos 350-380 gramos. También depende de tu preferencia.
- No debe agregar sal al plato, porque puede estropear el sabor, sazonará la berenjena con especias.
La receta contiene una especia, es decir, está lejos de ser natural, ya que está sazonada con condimento de hongos para el invierno, y quizás ni siquiera sea muy útil. Sin embargo, su sabor te sorprenderá, por supuesto, si comes berenjena con mayonesa en cantidades razonables, poco a poco.
Para las pruebas, es mejor cerrar 2-3 frascos pequeños, y si te gusta, harás mucho más el próximo año.
Como aperitivo, la receta es excelente. Atraerá incluso a aquellos que no aprecian las berenjenas enlatadas o no les gustan en absoluto. Recrearán el ambiente de verano, recordarán el sabor del verano.
Conclusión
Si sigues la receta y estas recomendaciones, obtendrás berenjenas de calidad y sabrosas para el invierno. El calabacín se puede almacenar durante mucho tiempo y su sabor no se echará a perder, que es lo más importante. Tendrás un plato que se parecerá a las setas para el invierno.
