TOP 10 recetas fáciles paso a paso para hacer gelatina de cereza para el invierno
La cereza es una fruta sana y de excelente sabor, que se puede utilizar en la lucha contra diversas enfermedades y como medida preventiva. Se cosecha para el invierno en cualquier forma: mermelada, compotas, mermeladas, congelación. Se puede hacer una deliciosa gelatina con esta fruta. Hay recetas simples para hacer gelatina de cereza para el invierno, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar un postre de este tipo.
Características de hacer gelatina de cereza para el invierno.
Se usa una olla ancha para hacer la gelatina. Si el área de líquido evaporado es grande, el postre se cocinará rápidamente.
Si se prepara gelatina sin la inclusión de bayas en su forma pura, entonces es mejor usar un exprimidor y hervir el néctar con azúcar granulada hasta que espese.
No necesita llevar espesantes en bolsas, es mejor comprar gelatina regular o agar-agar.
Cómo elegir y preparar alimentos
La elección de las frutas debe abordarse a fondo, ya que la calidad del postre dependerá de la calidad de las cerezas.
Para hacer gelatina, puede tomar cerezas verdes, que contienen mucha pectina. La mejor opción es una fruta con cola verde. Si son de color marrón, esto indica un cultivo estancado.
Tome la baya que no esté demasiado madura, ácida y en mal estado. Antes de comprar, debes olerlo. Si hay olor a fermentación, la fruta no será apta para la cosecha.
Las cerezas contaminadas pueden arruinar toda la gelatina, simplemente se volverá amarga.
Debe verificar si la fruta tiene gusanos rompiéndola. La presencia de un gusano en una cereza indica la derrota de todo el grupo, y es mejor no tomarlo. Además, la presencia de gusanos se puede determinar externamente: la baya es suave al tacto, tiene un color oscuro.
Reglas de preparación de contenedores
Los frascos con tapa se pueden lavar bien con una solución de bicarbonato de sodio en agua jabonosa común. Entonces necesitas revisar las latas en busca de grietas, astillas.
La esterilización se puede llevar a cabo durante un par de 15 minutos colocando la rejilla sobre la sartén, colocando los frascos con el cuello hacia abajo. Las tapas se hierven antes de unirlas.
Recetas de gelatina para el invierno.
Hay varias formas de preparar un delicioso postre utilizando diferentes ingredientes.
Postre con pulpa sin espesante
Componentes utilizados:
- fruta sin semillas - 1 kg;
- azúcar granulada en una proporción de 1 a 1 (al volumen de puré de papas);
- agua.
Proceso de cocción:
- Poner el producto principal en una cacerola y cubrir con agua para que las bayas queden completamente cubiertas.
- Calentar los platos a ebullición, cocinar durante una hora a fuego lento, quitando la espuma.
- Separar el caldo, triturar la fruta con un colador.
- El volumen de la masa medida resultante se llena con la misma cantidad de azúcar.
- Mientras se calienta moderadamente, lleve la mezcla a ebullición y hierva durante 15 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
- Enrolle el postre preparado, ponga los recipientes boca abajo y envuélvalos.
Con jugo de limon
Ingredientes del postre:
- 1,5 kg de fruta;
- 250 ml de azúcar granulada;
- ¼ vaso de jugo de limón.
La baya deshuesada se envía a un tazón, se vierte agua y se calienta hasta que hierva. Luego se agrega azúcar y el postre se cuece hasta que se disuelva.
A continuación, se vierte el jugo de limón, se hierve la gelatina hasta que espese con la agitación.
El manjar cocido se distribuye en recipientes, enrollado.
Con gelatina
Para hacer gelatina, necesitas los siguientes ingredientes:
- 3 l de cerezas;
- 1 kg de azúcar;
- 70 gr. gelatina;
- 500 ml de agua.
El producto principal es deshuesado, lavado y secado. La gelatina se remoja en agua. La baya con azúcar se envía a gas, se lleva a ebullición mientras se agita. El postre se prepara durante 2-4 minutos.
La gelatina debe calentarse para disolverla, verterla en un recipiente con bayas. Los ingredientes se mezclan. El postre debe distribuirse en frascos, que deben estar secos y tibios.
Con zhelix
Para hacer gelatina necesitas tomar:
- 1 kg de cerezas;
- 1 paquete de zhelix;
- 1 kg de arena.
Cómo hacer postre:
- La baya se lava, se quita el hueso.
- En una licuadora, las frutas se trituran y se vierten en utensilios de cocina.
- El polvo de Zhelfix se mezcla con 2 cucharadas. l. arena, enviada a hacer puré de cerezas, todo se mezcla.
- La masa se envía al fuego, se lleva a ebullición, se agita.
- Se vierte el azúcar restante, mientras se agita, la mezcla se lleva a ebullición.
- El postre se prepara durante 5 minutos, mientras se quita la espuma.
- La delicadeza se retira de la estufa, se mezcla bien, se coloca en frascos secos, se atornilla firmemente con tapas.
- Se da la vuelta al recipiente durante 5 minutos. Cuando los contenedores estén fríos, puedes ponerlos en el armario para guardarlos.
Una gelatina debidamente preparada se espesará cuando se enfríe.
Con pectina y ácido tartárico
De postre necesitas tomar:
- 2 kg de bayas;
- 300 ml de agua;
- 800 gr. azúcar por 1 litro de jugo;
- 3-4 gr. pectina;
- 1 cucharadita ácido tartárico.
Los frutos se separan de las semillas, se amasan con un machacado. Se agrega agua y se cuece el postre hasta por 7 minutos, hasta que se forme líquido.
El néctar debe pasarse por una estopilla, los frutos no se exprimen, ya que la bebida debe tener un aspecto transparente.
Habiendo hecho un fuego fuerte, el jugo debe hervirse por la mitad, revolviendo y quitando la espuma. Luego se agrega azúcar a 800 gr. por cada litro de néctar, y la masa se cuece durante unos 15 minutos.
Envíe pectina diluida en agua a un bol y cocine hasta que espese el postre. Se agrega ácido tartárico al manjar terminado y se retira de la estufa.
El postre caliente se vierte en recipientes.
Con cerezas enteras
Lista de componentes:
- baya: el volumen dependerá de cuánto hay en una botella de 3 litros;
- 1 kg de azúcar granulada;
- 70 gr. gelatina;
- 500 ml de agua.
La fruta se cubre con azúcar, la masa se pone a gas, se lleva a ebullición y se cuece hasta por 5 minutos. La gelatina se empapa en agua, se calienta y se envía a la baya. Todo se mezcla, se quita el fuego. Cuando está caliente, el postre está sellado. Las bayas enlatadas se pueden almacenar sin refrigerador.
Cereza de fieltro
Para hacer gelatina, necesitará:
- jugo de cereza - 1 l;
- azúcar - 500 gr.
La fruta se sumerge en agua caliente durante un cuarto de hora. Los frutos se pasan por un exprimidor para obtener néctar.
El néctar debe asentarse, la parte ligera se escurre. Se añaden 0,5 kg de azúcar granulada por litro de néctar. La masa se cuece durante una hora hasta que espese. Al mismo tiempo, se interfiere y se elimina la espuma.
Vierta el postre en recipientes.
Sin cocinar
Ingredientes requeridos:
- 2 kg de cerezas deshuesadas;
- 1 kg de azúcar.
Las frutas deben triturarse con una licuadora.Luego agrega el azúcar y continúa moliendo hasta que esté completamente disuelto. Reserva la masa durante 15 minutos. Mezcla.
Vierta el postre terminado en frascos, cierre con una tapa de nailon.
Gelatina con semillas en olla de cocción lenta
Para el postre necesitarás:
- 500 gr. cerezas;
- 2 tazas de azucar
- 2 cucharadas. l. gelatina granulada.
Pasos de cocción:
- Cubra las bayas con azúcar granulada.
- Dejar reposar 2 horas para que se destaque el jugo.
- Mezcla.
- Configure el programa de "extinción" y configure el tiempo en 1 hora.
- Poner a cocinar.
- Vierta la gelatina con agua. Antes de enviar la gelatina hinchada en gelatina, debe calentarse.
- Cuando la multicocina notifica el final de la cocción, debe enviar gelatina al tazón, mezclar los ingredientes y luego distribuir el postre entre los frascos.
Cómo hacer gelatina de cereza congelada
Productos utilizados:
- 150 gr. cerezas congeladas;
- 100 gramos Sáhara;
- 10 gr. gelatina;
- 2,5 vasos de agua.
Se vierte agua en gelatina y debe hincharse durante 50 minutos. El producto congelado se llena con agua, se agrega azúcar. Envíe la mezcla a gas, disuelva el azúcar. Cuela el néctar.
Usando un baño de agua, la gelatina se disuelve, se vierte en una compota y se revuelve.
Coloque las bayas en el recipiente terminado y llénelas con líquido.
Términos y condiciones de almacenamiento de gelatina de cereza.
Las golosinas se almacenan en un lugar fresco y seco. Si es un sótano o un sótano, entonces debe haber una buena ventilación con la excepción del aire estancado.
Si el producto no está esterilizado, la temperatura de almacenamiento es de hasta +10 grados durante no más de seis meses.
Las bayas con pasteurización, la esterilización se pueden almacenar a temperaturas de hasta +20 grados durante 12 meses. Una temperatura alta provocará que la pieza de trabajo se enturbie o se endulce.
