Recetas para encurtir pepinos con miel para el invierno.

Los pepinos con miel para el invierno son cada vez más populares cada año. El uso de productos apícolas permite dar un toque único a los espacios en blanco. Dependiendo de los ingredientes, los pepinos enlatados salen no solo dulces, sino también salados, picantes o picantes.

Receta ligeramente salada

Los pepinos salados con miel son de gran interés. La popularidad de la receta se debe a su breve tiempo de preparación. Las verduras crujientes y jugosas están listas en unas pocas horas. No se requiere un recipiente de vidrio para cocinar pepinos ligeramente salados. El paquete habitual es suficiente.

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos pequeños;
• 2 cucharadas de sal fina;
• 2 cucharadas de miel líquida;
• 5 dientes de ajo;
• verduras y guisantes dulces al gusto.

Salar pepinos de acuerdo con esta receta es muy simple. Inicialmente, debes enjuagar bien las verduras. Se quita la cáscara del ajo. Para una mejor penetración de la marinada, se cortan las puntas de los pepinos. Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente.

Es importante que la marinada cubra completamente la superficie de las verduras.

Después de eso, los pepinos de miel se colocan en una bolsa simple y se atan firmemente. El plato debe marinarse durante varias horas. Es mejor dejarlo toda la noche. Al día siguiente, estarán listos unos deliciosos pepinos crujientes.

Pepinillos dulces en escabeche

Si necesita cocinar pepinos en escabeche con miel para una mesa festiva, los pepinillos son los más adecuados. Son pequeños y del mismo tamaño y van muy bien como refrigerio.

Ingredientes:

• pepinillos 600 g;
• ajo;
• eneldo;
• agua 1 l;
• sal 1 cucharada;
• miel de tilo 100 g;
• vinagre de mesa 60 g.

Los ingredientes se enumeran para 1 lata.

1. Elegimos pepinillos de no más de 5 centímetros de tamaño. Los prelavamos, luego los blanqueamos por no más de 5 minutos.
2. Coloca los pepinillos procesados ​​en frascos. Agregue ajo y hierbas.
3. Mezclar sal, miel y ácido acético en salmuera. Lleve la mezcla terminada a ebullición y manténgala encendida durante varios minutos.
4. Vierta la marinada terminada en recipientes. Los pepinos se elaboran en salmuera ligeramente salada.

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Esta receta tiene buen sabor. Los pepinillos se ven geniales como un refrigerio independiente en la mesa festiva. Los platos de carne, las guarniciones de patata hervida van bien con los pepinos encurtidos.

Receta de adobo de mostaza dulce

Los pepinos encurtidos con miel se obtienen de forma original si se agregan granos de mostaza francesa al adobo. Los productos de la apicultura agregan dulzura a las verduras y las semillas de mostaza dan un aroma picante suave con un ligero picor.

Ingredientes:

• pepinos 1,5 kg;
• miel líquida 100 g;
• sal 70 g;
• lavrushka 5 hojas;
• granos de mostaza 1.5 cucharadas;
• vinagre 9% 50 ml.

Antes de comenzar a cocinar pepinos con miel y mostaza, debe remojar las verduras. La conservación en este caso se almacena mejor. Los bancos no se hinchan. La esterilización cuidadosa de los envases también permite mejorar la calidad del almacenamiento. Los bancos se tratan con soda y se esterilizan al vapor.

• Ponga semillas de mostaza y lavrushka en el fondo de las latas.
• Luego ponga bien las verduras remojadas.
• El siguiente paso es preparar la salmuera. Vierta sal en 1 litro de agua y hierva el líquido.
• Vierta la marinada terminada en frascos. La fruta debe estar completamente en salmuera. El último en agregar miel y ácido acético al frasco. No es necesario volver a hervir la marinada. La miel no tolera las altas temperaturas. El ácido acético actúa como un excelente conservante.

Los pepinos encurtidos con mostaza y miel adquieren un aroma floral dulce y un poco picante. Esta salazón se almacena durante todo el invierno.

Pepinos en salmuera de miel con tomates

La salazón monocomponente siempre tiene mucho éxito, pero a veces es más rentable cerrar dos o más tipos de hortalizas a la vez. Los pepinos con tomates se ven muy ventajosos. Las verduras en miel son muy jugosas.

Para el surtido solo se utilizan verduras tiernas y densas. Se recomienda elegir tomates pequeños. La variedad de cereza es la más adecuada.

• pepinos pequeños;
• Tomates cherry;
• ajo 3 dientes;
• pimienta negra 5 guisantes;
• miel 0.5 cucharadas;
• sal 0.5 cucharadas;
• azúcar 3 cucharaditas;
• vinagre 1 cucharadita;
• eneldo 3 paraguas.

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Los ingredientes están indicados para la preparación de la marinada en lata de 1 litro.

1. Los bancos se esterilizan por adelantado. Ponga ajo y eneldo en el fondo de cada uno.
2. Enjuaga las verduras. Retire las puntas de los pepinos. Hacemos pequeños pinchazos en tomates en la zona del tallo. Primero los metemos en el banco. Después de ellos ponemos tomates.
3. En una cacerola grande, ponga a hervir un litro de agua. Rellena las verduras con agua hirviendo y deja esterilizar durante 15 minutos. Después de un cuarto de hora, repita el procedimiento con agua hirviendo fresca.
4. Después de 15 minutos, vierta la segunda porción de agua hirviendo en una cacerola para hacer salmuera. Lleve el agua a ebullición y agregue sal y azúcar. Volvemos a hervir la marinada. Después de eso, agregue miel y revuelva el líquido hasta que quede suave.
5. Vierta los frascos con la salmuera preparada. Antes de cerrar las tapas, agregue ácido acético a los tomates y pepinos en adobo de miel.
6. Cerramos las tapas y dejamos enfriar la conservación en un abrigo de piel hecho de mantas calientes.

La conservación de tomates y pepinos con miel para el invierno resulta muy sabrosa y original. Para variar, puede agregarle otras verduras: calabaza, calabacín, cebollas, maíz. Para obtener un sabor picante, se agrega una pequeña rodaja de ají picante a los pepinos encurtidos con miel.