La receta paso a paso más fácil para hacer mermelada de sandía para el invierno
Hay muchas recetas diferentes para hacer mermelada de sandía madura. Puede cocinar un manjar no solo de la pulpa, sino también con la adición de costras. La mermelada es apreciada por su composición útil, aroma pronunciado y sabor inusual. La mermelada de sandía ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, limpia los riñones y el hígado, mantiene el tono y mejora la inmunidad.
Características de cocinar mermelada de sandía.
Si desea cocinar mermelada de sandía, se deben tener en cuenta varias características.
Entre los matices de la cocina, se pueden distinguir los siguientes:
- Para evitar quemarse, debe revolver constantemente la masa de bayas en una cacerola.
- Para cocinar, es mejor elegir frutas maduras de variedades tardías. Contienen más glucosa y sacarosa, lo que le permite obtener una consistencia más espesa.
- Durante la cocción, la masa de bayas forma una gran cantidad de espuma, por lo que debe usarse un recipiente volumétrico.
Recetas de pulpa
La mayoría de recetas implican el uso de pulpa de sandía. Debido a su dulzura y composición vitamínica, el producto terminado recibe altas características de sabor y beneficios. La pulpa tarda más en cocinarse que la corteza, pero tiene un sabor más pronunciado.
Con limón
Para equilibrar el sabor de la mermelada, puede agregarle limón para darle un sabor ligeramente amargo.
Hay una receta simple paso a paso para cocinar:
- cortar la pulpa de las cáscaras de la sandía, mezclar con limones picados y 1/3 de azúcar, luego dejar reposar 2 horas;
- añadir el resto del azúcar y dejar los ingredientes en el frigorífico unas 8 horas;
- hervir la mezcla a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa;
- poner el producto terminado en frascos esterilizados.
Con naranja
Usar una naranja saturará la mermelada con un ligero aroma cítrico. Para hacer tal mermelada, debe mezclar la pulpa de la sandía con las naranjas peladas de la cáscara y la película, agregar azúcar a los componentes y hervir durante 15 minutos. El procedimiento de ebullición debe realizarse tres veces.
Con manzana
Si desea que la golosina sea menos empalagosa, se recomienda agregar rodajas de manzana verde.
Una vez mezclados con el ingrediente principal, queda hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, removiendo regularmente y quitando la espuma de la superficie.
Con pectina
Si necesita hacer una variedad de mermelada más espesa, debe usar pectina.Primero, se debe hervir la pulpa de la fruta en almíbar de azúcar y se debe agregar el espesante a base de pectina de 15 a 20 minutos antes de cocinarla.
Con especias
El uso de especias ayudará a que la mermelada tenga un sabor más variado. La canela, el clavo, la menta, el jengibre se combinan con la sandía.
Necesitas cocinar mermelada de acuerdo con la siguiente receta:
- a fuego lento, comience a cocinar la pulpa de las bayas;
- 10 minutos antes del final de la cocción, baje las especias picadas y átelas con una gasa en la sartén.
Con gelatina
La combinación de pulpa con gelatina le permite preparar un postre gelatinoso que puede usarse como plato independiente o como complemento de productos horneados.
Para cocinar, debe escurrir el jarabe de la pulpa parcialmente hervida y mezclarlo con gelatina.
Lleve los ingredientes a ebullición y manténgalos a fuego lento durante un minuto.
Recetas de pelar
En casa, también puede hacer mermelada utilizando solo cáscaras de sandía. Hay varias recetas que utilizan ingredientes adicionales y diversas especias. El uso de este método le permite usar la pulpa fresca y preparar un postre separado de las costras.
Receta sencilla
La receta más sencilla contiene varios pasos. Para cocinar necesitas:
- pele las costras de la capa superior y corte la pulpa restante;
- deje el ingrediente en agua caliente durante 10 minutos, luego escurra y enfríe;
- agregue jarabe de azúcar a las costras y hierva tres veces durante 30 minutos a intervalos de 2-3 horas.
Con soda
Pele las pieles superiores, córtelas en cubos y agregue soda disuelta en un vaso de agua caliente. Remojar la cáscara de la sandía durante 4 horas, luego escurrir. Rellene el ingrediente con almíbar de azúcar, hierva la mezcla a fuego lento durante 20 minutos. Deje la masa durante 8-10 horas y luego repita el procedimiento dos veces con el mismo intervalo.
Con naranja y limón
Para hacer mermelada de cáscara con sabor a cítricos, mezcle cáscaras hervidas y picadas con limones y naranjas. Cubre la mezcla resultante con azúcar, agrega agua y hierve hasta que espese, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
Cómo cocinar con multicocina
Usando una multicocina para cocinar, debe seguir la receta paso a paso. Incluye las siguientes acciones:
- vierta las cáscaras de sandía y déjelas durante una hora;
- transfiera los ingredientes al recipiente multicocina;
- inicie el modo de extinción durante 20 minutos;
- mezcle bien la masa para que el azúcar no quede en el fondo;
- continúe cocinando por otros 40 minutos, esperando que se forme una consistencia espesa.
Cómo hacer mermelada de sandía verde
Incluso la sandía verde se puede utilizar para hacer una deliciosa mermelada. Para hacer esto, debes cortar la fruta en trozos, pelarlos y quitar las semillas. Vierta la pulpa con agua, agregue 250 g de azúcar y hierva durante 40 minutos. Mientras cocina, prepare almíbar con jugo de limón, un vaso de agua y 150 g de azúcar. Vierta la pulpa cocida con almíbar caliente y continúe cocinando durante media hora.
Para hacer la mermelada más dulce, puede agregar azúcar gradualmente durante el proceso de cocción hasta que la masa espese.
Cuanta mermelada se almacena
El producto terminado se puede dejar almacenado en el frigorífico o en el sótano durante el invierno. Sujeto a estas condiciones, se recomienda almacenar la golosina por no más de un año. PAGSCuando se usa pectina, la vida útil es de 6-7 meses.
