12 recetas fáciles y deliciosas para hacer mermelada de grosella blanca para el invierno
Las grosellas blancas, a diferencia de las rojas, son menos populares entre los jardineros y jardineros. Sin embargo, también contiene una cantidad bastante grande de vitaminas y nutrientes. Conservar mermelada de grosella blanca es una oportunidad para conservar un trozo de verano y diluir con él los fríos días de invierno. La pieza gruesa es ideal para decorar productos horneados.
Principios generales de cocción
Tal preparación se cocina como cualquier otra mermelada de bayas. No se recomienda someter las bayas a ebullición prolongada, ya que esto privará a la mermelada de todas las propiedades útiles..
Para evitar que la mermelada se vuelva demasiado líquida, es extremadamente importante observar la proporción de bayas y azúcar. Las grosellas contienen una gran cantidad de ácido, por lo que no se requiere la adición de conservantes.
Preparación de bayas y contenedores.
Es mejor recoger las bayas justo antes de hacer la mermelada o comprar grosellas frescas. Además, se recomienda comenzar de inmediato a clasificar el cultivo cosechado y eliminar las bayas secas o estropeadas. Primero debe lavar los recipientes con una solución de soda y luego esterilizarlos. Para hacer esto, elija un horno o un baño de agua.
¿Cómo hacer mermelada de grosella blanca para el invierno?
Las grosellas blancas se pueden preparar para el invierno de diversas formas, que incluyen el uso de otras bayas y frutas.
La receta "Cinco minutos"
Esta receta se puede utilizar para preparar mermelada saludable rápidamente. Que necesitas:
- grosella blanca - 1 kilogramo;
- agua - 0,2 litros;
- azúcar - 1,5 kilogramos.
Preparar un almíbar dulce a base de agua y azúcar, colocar las frutas en él, hervir y dejar reposar un rato. Luego vuelva a calentar la masa, hierva durante cinco minutos y viértala caliente en recipientes estériles.
Variante de grosella roja
La combinación de frutos rojos y blancos es una mermelada colorida y aromática. Que necesitas:
- grosellas blancas - 1 kilogramo;
- grosella roja - 1 kilogramo;
- agua - 0,5 litros;
- azúcar - 1,5 kilogramos.
Primero, el almíbar se cuece con un vaso de azúcar y agua. Luego, las frutas se sumergen en líquido y se llevan a ebullición. Después de eso, debe agregar el resto del azúcar y cocinar la pieza de trabajo durante media hora hasta obtener la consistencia deseada.
Con grosella negra
Para que la mermelada de frutos rojos sea aún más saludable, se puede cocinar con grosellas negras. Que necesitas:
- frutas blancas - 1 kilogramo;
- bayas negras - 500 gramos;
- azúcar - 1,5 kilogramos.
Cubre las bayas con azúcar durante un par de horas.Ponga la masa de bayas al fuego, hierva y hierva durante 40 minutos. Coloque la pieza de trabajo caliente en frascos estériles y enrolle.
Con naranja
Los cítricos complementan perfectamente el postre de grosella de invierno. Que llevar:
- bayas de grosella blanca - 1 kilogramo;
- naranja - 2 piezas;
- azúcar - 1 kilogramo.
Moler las bayas en una licuadora y verter sobre las frutas con agua hirviendo. Cortar los cítricos en rodajas y quitar las semillas. Combinar la masa con el azúcar y dejar actuar durante una hora hasta que salga el jugo. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Enrolle en contenedores.
Con grosella
Las grosellas dulces diluyen el sabor de la preparación de grosella. Que necesitas:
- bayas blancas - 1 kilogramo;
- grosellas - 800 gramos;
- azúcar - 1,5 kilogramos.
Espolvorea las bayas con azúcar durante una hora. Hervir la masa de bayas y hervir durante diez minutos. Los embajadores de enfriamiento repiten el proceso. Selle una golosina caliente en un recipiente estéril.
Con cereza
Esta preparación tiene un sabor agridulce inusual. Que necesitas:
- bayas blancas - 800 gramos;
- cereza - 500 gramos;
- azúcar granulada - 2 tazas.
Retire los tallos de las grosellas y las semillas de las cerezas. Llene recipientes con bayas, vierta agua hirviendo y espere diez minutos. Escurre el agua en un bol y agrega el azúcar. Vierta las bayas y hierva durante 15 minutos. Enrolla la mermelada en contenedores.
Receta multicocina
Con la ayuda de un dispositivo de cocina, el dulce se prepara sin ningún esfuerzo. Ingredientes:
- bayas blancas - 1,5 kilogramos;
- azúcar granulada - 1 kilogramo.
Coloque las frutas y el azúcar en el bol multicocina, active el programa Guisado durante una hora. Luego encienda la calefacción durante una hora más y luego active el modo "Cocción al vapor" durante un minuto. Selle los contenedores.
A través de una picadora de carne
La masa retorcida resulta ser más tierna y espesa. Puede tomar una cantidad arbitraria de ingredientes, pasarlos por una picadora de carne y espolvorear con azúcar. Después de eso, hierva la masa y hierva durante media hora. Apriete los contenedores de mermelada.
En una panificadora
Como regla general, los modelos modernos de panificadoras están equipados con la función de hacer mermeladas y otros dulces. Que necesitas:
- grosellas blancas - 1 kilogramo;
- azúcar granulada - 800 gramos.
Las frutas deben mezclarse con azúcar granulada y colocarse en el recipiente del dispositivo de cocina. A continuación, debe activar el programa "Mermelada" o "Mermelada", según lo que se proporcione en la panificadora. Después de la señal característica, mueva la pieza de trabajo a un recipiente estéril.
Postre de gelatina
Debido al alto contenido de pectina, dicho blanco resultará espeso sin agregar espesantes. Que necesitas:
- bayas blancas - 1 kilogramo;
- azúcar granulada - 600 gramos.
Muele las frutas con una licuadora y luego pasa la masa por un colador. Mezclar el jugo resultante con el azúcar, calentar y remover constantemente. Hervir durante media hora y luego verter en frascos.
Mermelada de grosella blanca cruda
La principal ventaja de este blanco de bayas es la ausencia de tratamiento térmico, que conserva todo el espectro de sustancias útiles. Las bayas lavadas deben pasarse por una picadora de carne, mezclarse con azúcar y esperar hasta que todos los granos se hayan derretido. Después de eso, mueva el dulce a recipientes limpios.
Mermelada rallada
El dulce rallado se prepara con un colador. Para hacer mermelada con este método, se toma una cantidad arbitraria de ingredientes. Los frutos se trituran primero con una batidora y luego se pasan por un colador fino. Agregue azúcar granulada al puré resultante y revuelva. Luego póngalo en el refrigerador.
Métodos y períodos de almacenamiento
Un producto dulce y saludable se puede almacenar hasta dos años si se ha conservado de acuerdo con todas las reglas. Es necesario almacenar los contenedores en habitaciones oscuras y frescas donde la temperatura del aire no suba por encima de los 15 grados. Un sótano, un sótano o un frigorífico son adecuados para este propósito.
