8 recetas más deliciosas para hacer mermelada de caqui
El consumo de caquis es una gran oportunidad para aumentar la inmunidad y el estado de ánimo en invierno, y cuando se combina con otras frutas de temporada, le da un sabor especial e insuperable a mermelada. Es por eso que cada ama de casa debería poder cocinar al menos varias opciones para la mermelada de caqui. A continuación encontrará las mejores recetas con diferentes verduras, frutas y especias, así como bebidas alcohólicas.
Características de hacer mermelada de caqui para el invierno.
El caqui es una baya bastante sin pretensiones. Se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses, y las amas de casa experimentadas encontrarán uso incluso para frutas verdes. Además, su preparación para cocinar no requiere mucho tiempo, al igual que el proceso de cocción en sí.
Reglas de selección de ingredientes
Puede hacer mermelada con cualquier baya, excepto las frutas podridas y en mal estado. Por supuesto, es más rápido hacer un manjar a partir de bayas muy maduras, pero visualmente es muy difícil elegir el caqui adecuado. Si la fruta todavía se "teje", puedes hacer mermelada con ella, después de colocarla en el refrigerador durante varias horas o verterla con agua tibia durante 30 minutos.
Cómo preparar contenedores
Para la mermelada, se utilizan frascos de vidrio de diferentes volúmenes, que primero deben procesarse de la siguiente manera:
- Eliminación de polvo, suciedad.
- Limpiar el vidrio con bicarbonato de sodio y luego hervir.
- Los bancos deben inspeccionarse cuidadosamente en busca de virutas, posibles razones de la despresurización durante el almacenamiento de los espacios en blanco.
- Antes de enrollar, el recipiente debe enfriarse, completamente seco.
- Las tapas de hierro también se tratan con agua hirviendo durante 2-3 minutos.
El procesamiento de contenedores es un paso obligatorio en el proceso de elaboración de mermelada, ya que la esterilización adecuada contribuye al almacenamiento a largo plazo de los espacios en blanco.
Cómo hacer mermelada de caqui en casa.
La mayoría de los amantes de la fruta asocian las bayas de miel con las próximas vacaciones de invierno, por lo que es imposible no tener la tentación de hacer mermelada de caqui. Tal manjar será apropiado para cualquier té en las frías noches de invierno y también puede convertirse en una tarjeta de visita de la anfitriona. Además, el tiempo de cocción activo es de solo 10 minutos. Antes de comenzar a hacer mermelada, solo tiene que elegir una de las muchas recetas o probar cada una de ellas.
Con limón
Esta deliciosa y saludable receta de mermelada, rica en vitamina C, no solo hará las delicias de los seres queridos, los amigos, sino que también tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico.
Productos:
- 800 g de caquis pelados;
- 350 g de azúcar;
- 1 PC. limón;
- 150 ml de agua.
Llene las frutas cortadas en cubos con azúcar, déjelas por 2 horas. El azúcar granulada debe disolverse completamente en el jugo de caqui. El limón debe escaldarse con agua hirviendo, cortado en trozos. Luego, junto con la ralladura (si no es amarga), poner en una cacerola, verter un poco de agua. Espere a que hierva, luego cocine por 3 minutos. Ponga el caqui con 100 ml de agua en una cacerola, hierva, agregue limón, cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos. El postre terminado se puede verter en frascos.
Con naranja
El caqui combina bien con todos los cítricos de invierno y la naranja no es una excepción.
Nosotros tomamos:
- 0,5 kg de caquis maduros;
- pulpa de 1 naranja;
- 250 g de azúcar;
- canela y vainillina.
Retire los tallos, las semillas de las bayas, córtelas en cubos junto con la piel. Espolvorear las frutas con azúcar, dejar toda la noche para que se disuelva por completo. Con una batidora, convierta la pulpa de naranja en una masa homogénea. Deje hervir el azúcar con el caqui, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue naranja, especias, cocine por 10 minutos.
Con mandarina
Tal receta no tendrá un sabor cítrico pronunciado, pero resultará dulce, incluso miel.
Nosotros tomamos:
- 0,8 kg de mandarinas;
- 0,8 kg de caquis;
- 0,8 kg de azúcar.
Ponga agua en la estufa, hierva. Eche todas las mandarinas en él durante no más de 5 minutos. Escurre el líquido, dejando la fruta en una espumadera, echa hielo aquí. Después de este procedimiento, ponga los cítricos en el refrigerador durante la noche. Los caquis deben pelarse de los tallos, pelarse, cortarse en trozos arbitrarios y colocarse en una cacerola. Las mandarinas se limpian a fondo de venas, semillas y se agregan a las bayas. Espolvoree todas las frutas con azúcar, cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento, apague después de hervir, enfríe. Luego vuelve a hervir durante 10 minutos.
Con coñac
Productos:
- 1,5 kg de caquis muy maduros;
- 0,5 kg de azúcar (el moreno es mejor);
- 150 ml de brandy;
- vainillina o vainilla;
- 10 granos de pimienta rosa;
- 10 g de ralladura de limón fresca;
- 1-2 uds. anís estrellado;
- canela (preferiblemente con un palito).
Pele el caqui de todo lo innecesario, lleve la pulpa a un estado blando. Coloque las bayas trituradas en una cacerola, así como las especias, el azúcar. Después de hervir durante 15 minutos, agregue el coñac. Vierta la mermelada preparada en frascos y déjela reposar durante 2-3 semanas.
Con pera
Productos:
- 1 kg de caqui;
- 1 kg de pera.
Pele los frutos de semillas, colas, pieles. Picar todas las frutas, poner en un cazo, agregar 150 ml de agua. Hervir tres veces durante 20 minutos. Las golosinas deben verterse calientes en frascos.
Con ron
Productos:
- 1,5 kg de caquis;
- 750 g de azúcar;
- 10 g de canela;
- 55 gr. ictericia anaranjada;
- 45 g de ron blanco.
Combinar el gelix con 100 g de azúcar granulada, agregar al puré de caqui. Cocine la masa hasta que aparezcan las primeras burbujas, en este momento agregue el azúcar restante, hirviendo el contenido durante aproximadamente 1 hora. Agregue la canela de 5 a 10 minutos hasta que esté tierna. Revuelva la mermelada terminada, agregue ron, coloque inmediatamente el producto terminado en un recipiente esterilizado.
Con jengibre y calabaza
Nosotros tomamos:
- 350 g de calabaza;
- 200 g de azúcar;
- 150 g de caqui;
- 100 ml de agua;
- raíz de jengibre.
Las frutas peladas deben cortarse en cubos con piel. Rallar el jengibre en un rallador grueso. La calabaza necesita quitar la piel, las fibras, también cortadas en cubos. Vierta todos los productos en una cacerola, mezclando bien. Cocine el contenido durante aproximadamente 1 hora.
Asegúrese de que no aparezca espuma en el atasco.
Con anís estrellado y clavo
Nosotros tomamos:
- 1 kg de caqui;
- 800 g de azúcar;
- 2 uds. anís estrellado;
- 3 flores de clavel;
- ácido cítrico.
Cortar las bayas con la piel en trozos, después de quitar las semillas. Cubrir con azúcar granulada, dejar reposar una hora, para que las frutas suelten el jugo y el azúcar se disuelva. Transfiera la masa a una cacerola, cocine durante 40 minutos después de hervir. Luego agregue las especias, enfríe, hierva nuevamente durante 15-20 minutos.
¿Cómo y cuánto puedes almacenar?
Este producto se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco, como un sótano o una despensa, aproximadamente 18 meses. Si las latas están en el estante del gabinete de la cocina, es mejor consumir el manjar en no más de 3-4 meses.
