Cómo congelar melón para el invierno en casa.
Mucha gente se pregunta si el melón se puede congelar. Después de todo, el melón no es la mejor baya que debe congelarse durante el invierno. Sin embargo, esto no detiene a los amantes de las frutas congeladas, y todavía se congelan. Congelar por su cuenta es bastante difícil y, por lo tanto, se recomienda que se familiarice de antemano con cómo congelar el melón para el invierno y qué recetas se pueden usar para esto.
Algunas características de la congelación.
Para comprender cómo congelar adecuadamente un melón para el invierno en casa, debe familiarizarse con las características principales de este proceso.
A bajas temperaturas, las verduras con frutas pueden conservar su sabor y propiedades útiles. Sin embargo, las temperaturas bajo cero cambian la estructura de los tejidos de las frutas congeladas. El efecto destructivo depende directamente de cuánta humedad haya en la pulpa. Si hay demasiado, el tejido de la fruta se descompondrá mucho más rápido. Además, la vida útil depende en gran medida del grado de congelación.
El melón congelado a unos -5 grados mantendrá su frescura durante 2-3 semanas. Si este indicador se reduce a -15 grados, la vida útil aumentará a dos meses.
Se recomienda congelar frutas y verduras a una temperatura de aproximadamente -20 grados, ya que en tales condiciones el melón se almacenará durante un año.
Muy a menudo, las frutas en el congelador comienzan a perder humedad y absorben los olores. Para deshacerse de estos problemas, se recomienda cerrar bien las bolsas o recipientes de frutas.
Se recomienda utilizar recipientes pequeños para congelar melones en el congelador durante el invierno. Esto es mucho más conveniente ya que no es necesario descongelar constantemente grandes cantidades de fruta. Para almacenar fruta, debe utilizar los siguientes recipientes:
- bolsas con cierre que pueden soportar bajas temperaturas sin problemas;
- recipientes equipados con tapa hermética.
Congelar hielo de frutas
Existen diferentes recetas y métodos para congelar frutas para el almacenamiento en invierno. Sin embargo, muchas personas utilizan este método de congelación. Esto requiere bastantes ingredientes:
- melón;
- azúcar.
Antes de comenzar a congelar la baya, debes prepararla para esto. Primero, debe estar completamente pelado. Luego se corta la fruta por la mitad para que puedas pelarla de todas las semillas que hay dentro. Mucha gente prefiere congelar el melón en trozos, por lo que conviene cortarlo en cubos pequeños.
Una vez que haya terminado de cortar la fruta, puede comenzar a crear hielo de melón.Para hacer esto, coloque los cubos cortados en cubitos en un tazón pequeño y muélelos con una licuadora. El resultado debe ser un puré líquido, que, después de la cocción, debe espolvorearse con azúcar y mezclarse bien. Luego, la mezcla resultante se vierte en moldes especiales para congelar hielo. Después de eso, la mezcla puede distribuirse en contenedores y colocarse en el congelador para su posterior almacenamiento.
Sorbete de melón
Hay otras recetas para hacer un postre de melón. Para crear un plato de helado, deberá preparar los siguientes ingredientes con anticipación:
- 200 g de azúcar;
- Melón;
- 400 ml de agua;
- sandía;
- 100 ml de zumo de limón o naranja.
La congelación de un postre comienza con la preparación de los ingredientes principales que se utilizarán para crearlo. Primero necesitas pelar el melón y cortarlo en varios trozos. Luego, se retira toda la pulpa con semillas de la fruta. Después de eso, los trozos picados se pueden picar o colocar en un recipiente para moler con una licuadora. Luego se pela la sandía, se corta en cubos pequeños y también se tritura. El puré resultante se agrega a la mezcla de melón y se mezcla completamente.
Habiendo terminado con la preparación de los principales productos, debe comenzar a preparar el almíbar. Para hacerlo, se vierte un poco de agua y azúcar en una cacerola pequeña. El líquido se lleva a ebullición y se mezcla bien. Luego, el almíbar se saca del horno y se enfría a temperatura ambiente.
El almíbar resultante se agrega al puré de frutas, después de lo cual la mezcla se distribuye en recipientes pequeños. Dejar unos centímetros al borde del recipiente y congelar el postre resultante.
Antes de usar, se recomienda mantener el sorbete terminado a temperatura ambiente durante varios minutos para permitir que el plato de invierno se descongele.
La manera fácil
Este método de congelación es adecuado para personas que no están interesadas en recetas complejas para preparar un postre para el invierno. La congelación de melón con este método no utiliza ningún otro ingrediente que no sea la propia fruta.
Primero, la fruta se pela y se corta en varios trozos grandes. Luego, cada parte se limpia de semillas y se corta en trozos pequeños de unos cuatro centímetros de tamaño. Después de eso, todas las piezas se pueden transferir inmediatamente a contenedores o bolsas de plástico. No se recomienda congelar el melón en rodajas en una bolsa grande, ya que con el tiempo todos los trozos se pegarán y será bastante difícil descongelarlos.
Conclusión
Congelar frutas y verduras es un trabajo complicado que debe prepararse con anticipación. Se recomienda que estudie todas las recetas para hacer un postre de melón para el invierno.
