8 recetas fáciles de vino de fresa caseras paso a paso
Hay muchas recetas sencillas de vino de fresa caseras. Esta bebida puede estar hecha de bayas, agua y azúcar granulada, o se le pueden agregar otros ingredientes. Muy a menudo, se ponen levadura o pasas en la composición. También hay recetas de vinos enriquecidos con vodka. Para obtener una bebida deliciosa, debe seguir estrictamente las reglas básicas para su producción.
Las sutilezas de hacer vino con fresas.
Para hacer un vino delicioso, debe seguir estas recomendaciones:
- Use bayas maduras con un color intenso. Las frutas que están verdes o contaminadas no funcionarán.
- Lave las fresas antes de cocinarlas cuando toquen el suelo.
- Para agregar levadura a la composición, puede usar pasas o masa madre de vino.
- El jugo de fresa es bastante difícil de obtener. Por tanto, los vinos secos no se elaboran a partir de frutos rojos. Suelen utilizarse para bebidas azucaradas.
- El vino debe fermentar a una temperatura de 18-26 grados.
- Mantenga la bebida en un lugar fresco. Se considera que la temperatura óptima es de 8 grados.
Selección y preparación de bayas.
Para hacer vino de la pradera, el bosque o el campo Victoria, debe elegir la materia prima adecuada. La fruta debe estar madura y de color rojo brillante.
Para la elaboración del vino, las frutas generalmente no se lavan para que la levadura natural permanezca en su superficie. Sin embargo, las fresas deben lavarse. De lo contrario, la bebida adquirirá un regusto terroso.
No debes usar una picadora de carne o licuadora para picar la fruta. Los huesos triturados causarán amargura. Por lo tanto, debes triturar las bayas con las manos. Vale la pena preparar el vino en un recipiente limpio y esterilizado. Se recomienda utilizar envases esmaltados. También es adecuado un recipiente de vidrio.
Cómo hacer vino de fresa en casa.
Para hacer un vino de este tipo, debe elegir la receta correcta y seguir estrictamente la técnica del procedimiento.
Receta sencilla
Esta asequible receta sin levadura se basa en los siguientes ingredientes:
- 8 kilogramos de fresas;
- 100-150 gramos de azúcar por 1 kilogramo de fruta.
Los frutos deben lavarse y amasarse. Doble la pulpa en un recipiente de vidrio de 10 litros y agregue azúcar. Ate el cuello con una gasa y déjelo por 3 días. Luego, escurra el jugo en un recipiente limpio y cubra con un sello de agua.
Cuando finaliza la fermentación, el globo debe trasladarse a una habitación fresca durante 30-50 días hasta que se aclare la masa. Luego vierte el líquido en otro recipiente.
Receta tradicional de la época soviética.
Para hacer vino con sus propias manos, vale la pena preparar los siguientes componentes:
- 2 kilogramos de azúcar;
- 100 gramos de pasas;
- 3 kilogramos de fresas;
- 3 litros de agua.
Esta es una opción rústica asequible que se ha utilizado desde la época soviética. Primero, las bayas deben lavarse y amasarse. Luego disuelva 1 kilogramo de azúcar en agua caliente. Enfríe el almíbar a 30 grados.
Agregue las fresas picadas y las pasas. Cubra el recipiente con una gasa. Revuelva el mosto periódicamente. Después de 5 días, agregue azúcar y ponga un guante en el recipiente.
Después de un rato, mire la botella de guantes. Si la fermentación es débil, debe drenar la pulpa y colocar el recipiente en un lugar fresco. Después de 1,5 meses, el vino se volverá ligero. En esta etapa, se recomienda eliminarlo del sedimento.
De bayas congeladas
También puedes hacer vino con fresas congeladas. Para descongelar las bayas, está prohibido verter agua hirviendo sobre ellas o usar el microondas.
Deben descongelarse naturalmente.
Para hacer vino, debes tomar:
- 2 litros de agua;
- 3 kilogramos de fresas;
- 10 gramos de levadura seca;
- 2 kilogramos de azúcar;
- 500 mililitros de vodka.
Triturar las bayas, mezclar con azúcar granulada y agregar la levadura. Poner un sello de agua y dejar fermentar la composición. Después de un mes, retire la pulpa y vierta en un recipiente nuevo. Vierta el vodka y déjelo por otro mes.
De compota
La elaboración de vino a partir de compota se deriva de los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de azúcar;
- 5 litros de compota fresca;
- 100 gramos de pasas.
Llevar la compota a 30 grados, poner las pasas y cubrir con una gasa. Después de una semana, exprima la pulpa y agregue azúcar. Mezclar bien y dejar fermentar. Para hacer esto, coloque un sello de agua en el recipiente.
Luego escurre el vino de las lías. Retirar a un lugar oscuro. Insiste 2 meses. Cuando aparece un precipitado, la bebida se drena nuevamente.
Con pasas
Para esta receta necesitas tomar:
- 3 litros de agua;
- 3 kilogramos de fruta;
- 2 kilogramos de azúcar;
- 100 gramos de pasas.
Las bayas deben lavarse y triturarse. Calentar el agua a 30 grados y agregar 1 kilogramo de azúcar. Coloque la masa de frutas en un recipiente adecuado, agregue almíbar y pasas. Cubra con una gasa. La composición debe fermentar durante una semana.
Luego filtrarlo a través de una gasa. Agregue 500 gramos de azúcar al líquido e instale un sello de agua. Coloque el recipiente en un lugar cálido. Después de 5 días, agregue 250 gramos de azúcar. Después de 5 días, vuelva a realizar la manipulación. La fermentación terminará después de un par de meses. En este punto, vale la pena retirarlo del sedimento y trasladarlo a la bodega. El vino debe estar maduro.
Vino fortificado
La producción de dicho vino se lleva a cabo sobre la base de los siguientes componentes:
- 1 kilogramo de fresas y azúcar;
- 500 mililitros de agua;
- 500 mililitros de vodka.
Las bayas deben lavarse, secarse y triturarse. Agregue azúcar y vierta agua. Mezclar y cubrir con una gasa. Durante la fermentación activa, la composición debe mezclarse. Luego vierta el mosto en un recipiente nuevo y manténgalo bajo un sello de agua durante 1 semana.
Después de eso, exprime el vino, mézclalo con vodka y agítalo. Vierta en un recipiente nuevo y cubra con un sello de agua. Insistir 1 semana y colar.
De mermelada fermentada
Para hacer vino a base de mermelada fermentada, debes utilizar:
- 1 litro de agua;
- 1 litro de mermelada;
- 100 gramos de pasas.
La mermelada debe colocarse en un frasco y llenarse de agua. Agregue las pasas y cubra. Después de 10 días, escurra el líquido, ponga un sello de agua en el recipiente y déjelo por 1 mes.
Una vez finalizada la fermentación, se forma un precipitado en el fondo de los platos. En este punto, el vino debe estar escurrido. Transfiera la bebida a biberones esterilizados y guárdelos en un lugar fresco.
Con vodka
Para hacer un vino así, necesitarás:
- 1 kilogramo de frutas y azúcar;
- 500 mililitros de vodka;
- 500 mililitros de agua.
Las bayas deben lavarse y secarse a fondo. Luego se deben amasar bien, se debe agregar azúcar y agua. Poner en un lugar cálido durante 5 días para la fermentación. Una vez completado, el líquido debe drenarse y agregarse vodka.
Vierta la bebida en botellas y déjela en un lugar fresco durante una semana. Después del tiempo especificado, la bebida se puede consumir. Guárdelo en el frigorífico.
Reglas y períodos de almacenamiento
Almacene las botellas de bebida en posición horizontal. Gracias a esto, el corcho no se secará, permaneciendo constantemente húmedo. Además, este método evitará que entre aire. La temperatura ideal para el vino es de +8 grados.
Antes de su uso, la botella debe mantenerse en la misma posición en la que se almacenó. Luego vierte con cuidado el contenido en una jarra.
Cuando aparece turbidez, se debe levantar el recipiente. No debe almacenar vino en un decantador durante mucho tiempo, ya que se oxida rápidamente.
Definitivamente se recomienda firmar los envases de vino guardados para el almacenamiento. Esto ayudará a determinar correctamente la secuencia de beber la bebida.
El vino de fresa se caracteriza por su excelente sabor. Hacer usted mismo una bebida con sabor es bastante fácil. Para hacer esto, debe elegir la receta correcta y seguir estrictamente las reglas para hacer el producto.
