TOP 5 yksinkertaista reseptiä kompotin valmistamiseksi valkoisesta täytteestä talveksi
Omena on ehkä edullisin hedelmä, jota käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Hedelmät säilyvät hilloina, säilöntäaineina tai juomina. Suosittu valmistelu talveksi on Valkoinen täyttö omenakompote. Monet ovat rakastaneet tätä lajiketta mehukasudeltaan ja herköltä. Harkitse näiden omenoiden kompotin valmistamista talveksi.
Omenakompotin valmistusominaisuudet Valkoinen täyte
Tuoksuvia omenoita Valkoisella täytteellä on makea ja hapan maku, ne sisältävät paljon vitamiineja ja mikroelementtejä. Hedelmät ovat herkkiä ja rikkoutuvat nopeasti kuljetuksen tai pakkaamisen aikana.
Keittämissalaisuudet:
- Säilyttämistä varten kynsi hedelmät oksista, älä poimi niitä maasta.
- Kun käytät vapaaehtoista, leikkaa mätäiset alueet kokonaan.
- Poista varret ja ytimet ennen keittoa.
- Kaada kompotti pestyihin ja lämpökäsiteltyihin astioihin.
- Liuskojen tummenemisen välttämiseksi liota hedelmät sitruunamehussa.
Kuinka valmistat tärkeimmät aineosat?
Valkoinen täyte on kesän erilaisia omenoita. Kypsymisaika - heinäkuun lopulla - elokuun alussa.
Kompotien valmistukseen kypsät hedelmät otetaan ilman näkyviä vaurioita ja rappeutumisen merkkejä.
Lajike on melko mehukas. Sinun täytyy valita se, kun omenoista tulee norsunluuta. Valmisteessa ei tule käyttää yli kypsyneitä hedelmiä. Heidän liha menettää joustavuutensa, löystyy, mehukyky katoaa.
Hedelmien valmistelua koskevat säännöt:
- pese huolellisesti;
- poista oksia, lehtiä, siemenkammioita;
- leikkaa viipaleiksi tarvittaessa;
- liota sitruunamehussa 30 minuuttia.
Komotin valmistukseen saa ottaa hieman vihertäviä omenoita - ne osoittautuvat joustavammiksi eivätkä menetä muotoaan.
Maun muuttamiseksi tai parantamiseksi juomiin lisätään sitrushedelmiä, yrttejä, mausteita.
Konttien valmistelua koskevat säännöt
Tuotteiden laadun pitkäaikainen säilyminen taataan asianmukaisella säiliöiden valmistelulla.
Kompottien säilyttämiseen käytetään lasipurkkeja, läpinäkyviä tai vihreän sävyisiä, tilavuudeltaan 1, 2, 3 litraa. Ennen täyttöä astia pestään soodalla ja huuhdellaan useita kertoja lämpimällä juoksevalla vedellä. Jos työkappaleen astioita käytetään ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa pitää niitä kuumassa vedessä 10-15 minuutin ajan.
Sterilointi auttaa sulkemaan pois homeen, käymisen ja bakteerien kehittymisen säilyvyydessä. Tölkkien käsittelyyn on useita tapoja.
Sterilointivaihtoehdot:
- uunissa;
- mikroaaltouunissa;
- kattilassa kiehuvaa vettä;
- vedenkeittimen yli;
- kaksoiskattilassa tai monitoimikoneessa;
- astianpesukoneessa.
Ennen saumaamista on tarpeen tarkistaa tölkit halkeamien ja sirujen varalta.
Kuorissa käytetään metallia, jossa on joustavat nauhat tai joissa on mahdollisuus kiertyä. Ne myös lämpökäsitellään - pidetään kattilassa kiehuvaa vettä 7-10 minuutin ajan.
Ruoanlaitto reseptit
Omenokompotien valmistamiseksi on olemassa monia erilaisia reseptejä. Hedelmät voidaan säilyttää kokonaisena, hienonnettuna tai sekoitettuna muiden hedelmien ja mausteiden kanssa.
Koko omenakompotti
Koko omenakompotin valmistus ei ole vaikeaa. Käytä keskikokoisia hedelmiä, pese ne, poista ydin tarvittaessa.
ainekset:
- Omenat Valkoinen täyttö - 1 kg.
- Sokeri - 200 - 250 g.
- Vesi.
Steriloitu purkki pannaan kokonaisilla omenoilla, ripottelemalla sokerilla. Täytä astia osittain hedelmillä vedellä, joka on kiehuva. Täytä purkki kokonaan 10 minuutin kuluttua. Säiliö rullataan ylös ja asennetaan kanteen ylösalaisin. Päivää myöhemmin juoma siirretään kellariin.
Leikattuista omenoista ilman sterilointia
Aihioita varten tuotteita käytetään kuten edellisessä reseptissä. He ottavat omenat, rypistyneet tai pudonneet oksasta, leikataan neljään osaan ja leikkaavat siemenkammiat. Murskatut hedelmät laitetaan astiaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä, annetaan antaa mehun käydä 10 minuuttia. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeria. Keitä siirappi ja täytä se hedelmillä.
Purkit suljetaan tiiviisti ja laitetaan huovan alle jäähtymään. Jopa ilman sterilointia, sellainen aihio kestää vuoden.
Appelsiineilla
Kompottiprosessin aikana lisätty appelsiini antaa juomalle hieman mausteisen maun ja ainutlaatuisen sitrusaromin.
ainekset:
- Omenat - 1 kg.
- Appelsiinit - 500 g.
- Sokeri - 200 g.
- Vesi.
Hienonnetut hedelmät jaetaan purkkeihin. Astiat täytetään kiehuvalla vedellä, valutetaan 15 minuutin kuluttua. Menettely toistetaan kahdesti. Valutettuun nesteeseen lisätään sokeria ja siirappi keitetään. Purkit täytetään ja suljetaan kansilla. Jäähdytyksen jälkeen ne poistetaan kellariin.
Kirsikalla
Kirsikkakompotti osoittautuu mausta hieman hapanta. Marjat väriä siirappia miellyttävällä punaisella värillä.
ainekset:
- Omenat - 1 kg.
- Kirsikat - 0,5 kg.
- Sokeri - 100 - 150 g.
- Vesi.
Valmistetut astiat peitetään kirsikoilla. Seuraava kerros on murskattu omena. Kiehuva vesi kaadetaan purkkeihin ja pidetään 10 minuutin ajan. Tyhjennä neste, lisää rakeistettu sokeri ja keitä siirappi. Valmiit nesteet kaadetaan uudelleen astioihin ja suljetaan ilmatiivisesti kansilla. Anna juoman jäähtyä päivän ajan ja laita se viileään pimeään paikkaan.
Mausteilla ja viinillä
Mausteilla ja viinillä valmistetulla kompotilla on erityinen maku. On suositeltavaa käyttää sitä hieman lämmitettynä.
ainekset:
- Valkoinen täyttö - 1 kg.
- Rakeistettu sokeri - 200 g.
- Viini - 100 ml.
- Kaneli.
- Neilikka - 5 silmua.
- Sitruunan kuori.
Omenaviipaleita keitetään 10 minuutin ajan, vedetään ulos ja asetetaan purkkeihin. Sokeri, mausteet, viini ja murskattu sitruunan kuori lisätään nesteeseen. Keitä siirappia 5 minuutin ajan ja kaada se purkkeihin. Pakkaukset suljetaan kansilla, niiden annetaan jäähtyä päivän ajan.
Kuinka varastoida työkappaleet oikein?
Ei tarvitse luoda tiettyjä olosuhteita kompottien varastointia varten. Säilyvyys ei heikkene edes nollan lämpötiloissa. On kuitenkin joitain sääntöjä pidettävä mielessä.
vinkkejä:
- varastolämpötilan ei tulisi nousta yli 25 tai pudota alle 5 astetta;
- astioita ei saa altistaa suoralle auringonvalolle;
- älä laita säilömistä lämmönlähteiden läheisyyteen - käymisprosessi voi alkaa;
- Älä jatka saumaamista jääkaapissa.
Kompotin säilyvyysaika on 2 vuotta. Omenoista ja muista hedelmistä valmistetut juomat, joissa on siemeniä, pitäisi nauttia vuoden sisällä. Pidä tyhjää purkkia jääkaapissa enintään viikon ajan.
