Yksinkertainen resepti mansikkakompotin valmistamiseksi talveksi
Mansikoita voidaan käyttää paitsi tuoreina myös raaka-aineina talvikorjuussa. Marja on hieno kompottien valmistukseen, tähän on olemassa runsaasti reseptejä. Mansikkakompotin asianmukainen valmistelu talveksi tulee oppia etukäteen, koska herkullisen juoman saaminen on mahdollista vain tietäen prosessin monimutkaisuuksista.
Valmistelu mansikkakompotin keittämistä talveksi
Sellaisten kompottien kastelu tai rullattujen tölkkien räjähtäminen tapahtuu usein paitsi tölkkien huonon steriloinnin lisäksi myös raaka-aineiden huonolaatuisen käsittelyn vuoksi. Ruoanlaittoon kannattaa valita kypsiä marjoja, joilla on tiheä rakenne, mikä estää marjojen muodonmuutoksia eikä anna niiden kiehua.
Mansikoiden keräys on suoritettava välittömästi ennen keittämistä, koska marjat huonontuvat nopeasti eikä niitä voida säilyttää pitkään.
Materiaali lajitellaan koon mukaan, pestään varovasti ja hännät poistetaan. Marjat pestään juoksevan veden alla matalalla paineella tai suuressa altaassa. Jälkimmäisen vaihtoehdon avulla voit puhdistaa raaka-aineet maksimaalisesti vieraista esineistä, koska roskat leijuvat veden pinnalle ja ovat helposti pestävissä.
Keittämisen hienouksia
On tärkeää käsitellä astioita ja kansia oikein, ne on pestävä ja steriloitava etukäteen. Tätä varten tölkkien pinta käsitellään soodalla ja steriloidaan kuumana.
Voit tehdä tämän seuraavilla vaihtoehdoilla:
- kiehuu vedessä;
- vanheneminen uunissa;
- asettaminen mikroaaltouuniin;
- käyttämällä höyrykattilaa.
Steriloinnin jälkeen purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään puhtaalla pyyhkeellä päälle. Jos reseptiin sisältyy astian keittäminen, on helpompaa käyttää ruokia, joiden tilavuus on enintään 2 litraa. Mansikat ovat muovattavia, joten pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei suositella, koska marja menettää muodonsa.
Ylös kääntämisen jälkeen purkki on käännettävä ylösalaisin ja peitettävä lämminhuovalla, jättäen, kunnes se jäähtyy. Kun lisäät enemmän sokeria, kompoti osoittautuu tiivistyneemmäksi. Myöhemmin se voidaan laimentaa vedellä, mikä lisää saadun juoman tilavuutta.
Mansikkakompotin reseptit
Nykyään on monia mansikka reseptejä. Suurin ero liittyy jalostukseen ja juoman valmistamiseen tarvittavaan sokerimäärään. On olemassa vaihtoehtoja, joissa tarvitaan sterilointi tai kuuman siirappin tyhjennys ja kaataminen.Mansikat voivat olla reseptin tärkein ainesosa, mutta usein lisätään muita ainesosia maun lisäämiseksi.
Yksinkertainen resepti talveksi
Voit tehdä mansikkajuoman käyttämättä perinteistä sterilointia. Sinun käytettävä resepti:
- marjat - 800 g;
- vesi - 2,5 l;
- rakeistettu sokeri - 1,5 rkl.
Tämä määrä tuotteita on suunniteltu 3 litran tölkeille. Mansikat asetetaan purkkiin, joka pestään ja käsitellään kiehuvalla vedellä laskemalla, että se täytetään 1/5 astiasta, joka on täytetty kiehuvalla vedellä, ja astioiden annetaan jäähtyä 15 minuutin ajan. Sen jälkeen neste kaadetaan kattilaan, keitetään kiehuvaksi ja siirappi valmistetaan liuottamalla sokeri.
Se kestää keskimäärin 3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuuma liuos kaadetaan purkkiin ja rullataan kannessa.
Jäädytetty mansikkakompotti
Tämän menetelmän etuna on, että sen avulla voit valmistaa kompotteja milloin tahansa vuoden aikana. Juoman valmistamiseksi tarvitset:
- mansikat - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 250 g
Ensin valmistetaan siirappi vedestä ja sokerista. Keittämisen jälkeen liuokseen lisätään jäädytettyjä marjoja, jotka on saatettava kiehuvaksi ja pidettävä tässä tilassa vielä 3 minuutin ajan.
Mansikkakompotti talveksi mintun kanssa
Piparminttu antaa juomelle tuoreuden ja lisää sen sävyyttä.
2 litran resepti voi olettaa seuraavan ainesosien suhteen:
- mansikat - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- vesi - 1,8 l;
- piparminttu - 2 kpl .;
- sitruunahappo - 6 g.
Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä, joka on keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja neste kiehuu. Marjat asetetaan purkkiin ja kaadetaan kuumalla liuoksella. Minttu lisätään astiaan ja peitetään päällysraudan päällä, jättämällä se 10 minuutiksi. Vihreät poistetaan ja liuos valutetaan varovasti, siirappi kiehuu. Sitruunahappo lisätään purkkiin, kaadetaan liuoksella ja rullataan.
Mansikka- ja omenakompotti talveksi
Omenat esittelevät hyvin mansikoiden maun, joten tätä yhdistelmää pidetään perinteisenä.
Tällaisen kompotin kypsentämiseksi lopputuotteen on:
- vesi - 2 l;
- sokeri - 300 g;
- marjat - 500 g;
- omenat - 2 kpl.
Tuotemäärä on suunniteltu vastaanottamaan 3 litraa lopullista juomaa.
Omenat leikataan pieniksi kiilaisiksi ja porataan. Keitetyt raaka-aineet levitetään purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tunnin kuluttua neste valutetaan, kiehautetaan ja valmistetaan siirappi lisäämällä sokeria. Liuos kaadetaan purkkeihin ja säiliöt rullataan.
Mansikka- ja herukkakompotti talveksi
Herukka antaa kompotteille epätavallisen rikkaan värin ja sopii hyvin mansikoiden kanssa.
3 litran kompotin valmistamiseksi ja saamiseksi tarvitset:
- mansikat - 300 g;
- punaiset ja mustaherukka - 360 g ja 240 g;
- rakeistettu sokeri - 360 g;
- vesi - 3 l.
Marjaseos pannaan purkkiin, lisätään kiehuvaa vettä ja jätetään tähän muotoon 20 minuutiksi. Neste valutetaan, kiehautetaan tuleen ja lisätään sokeria. Liuosta pidetään kiehuvassa tilassa 3 minuutin ajan, minkä jälkeen marjat kaadetaan siihen. Säiliöt suljetaan kannella ja poistetaan jäähtyäkseen.
Kuinka säilyttää kompotti
Kompotin hyvää varastointia varten on tärkeää sulkea tölkit huolellisesti, mikä estää ilman pääsyä astiaan ja juoman hapantamisprosesseja. Työkappaleet varastoidaan pimeässä viileässä huoneessa, joka on usein kellari tai ruokakomero. On tärkeää, että huone ei ole liian kostea, muuten kannet ruostuvat nopeasti.
