Kymmenen parhaan reseptin tyrni mehua kotimaisen juicerin kautta talvisin, keittämättä ja ilman keittämistä
Aromaattisia tyrnimehuja on helppo valmistaa talveksi kotona. Siitä tulee vitamiinien lähde, jota kehon tarvitsee kylmällä kaudella. Tärkeintä on tietää valmistusprosessitekniikka ja varastointimenetelmät. Reseptejä on paljon, joiden ansiosta juomalle voidaan antaa erityinen maku ja tuoksu.
Tyrnimehun valmistuksen ominaisuudet
Tyrni on ainutlaatuinen kasvi. Nektaria voidaan valmistaa monella tapaa. Sen valmistuksen erityispiirteitä ovat:
- sekä tuoreiden että jäädytettyjen marjojen käyttö;
- työskennellä vain emaloista, lasista valmistettujen astioiden kanssa; voit käyttää savista tai puusta valmistettuja tuotteita;
- säilytä valmis juoma viileässä, pimeässä paikassa.
Tärkeää: et voi käyttää metallisia astioita. Siinä vitamiinit tuhoutuvat nopeasti.
Pääaineen valinta ja valmistus
Ennen kuin itse poimitaan tyrnimarjoja, sinun pitäisi tietää, että kasveja on useita. Varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet korjataan elokuun puolivälistä. Myöhäinen - syys-lokakuussa ensimmäisen pakkasen jälkeen.
Korjuun kannalta parhaiten soveltuvat pakkasten jälkeen korjatut marjat. Niiden ei tulisi tulla raa'ita. Sinun tulisi valita joustavat hedelmät, joilla on rikas oranssi väri. Liimattu, ryppyinen - ei toimi. Marjassa olevien mustien pisteiden puuttuminen osoittaa, että marja on riittävän kypsä.
Marja on käsiteltävä niin pian kuin mahdollista poiminnan jälkeen, ennen kuin se alkaa vapauttaa nestettä. Se on selvitettävä, puhdistettava roskista, huuhdeltava. On suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä marjan päälle ja antaa veden valua.
Reseptit tyrnimehun valmistamiseksi kotona
Juoman tekemiseen kotona on monia vaihtoehtoja. Jokainen valitsee yhden, joka osoittautuu helpommaksi tai nopeammaksi tietyissä olosuhteissa.
Helppo tapa talveksi
Yksinkertainen tapa korjata tyrnimektaria on sellainen, joka ei käytä erityisiä laitteita. Marja hiotaan puisella lastalla emali-kulhoon. Sitten se asetetaan juustopeitteeseen ja nektari puristetaan ulos. Sitä on keitettävä 10 minuuttia ilman kiehumista, pakattu purkkeihin lisäämättä sokeria.
Sokerin avulla suoritetun juicerin kautta
Tyrnijuoman valmistamiseksi juicerissa, jossa on sokeria, kaikki määrät marjoja laitetaan puristuskulhoon ja saadaan tiivistetty koostumus. Erikseen sinun on valmistettava siirappi perustuen litran veden määrään yhtä kilogrammaa sokeria kohti. Sekoita kuuma neste ja väkevä koostumus suhteessa 1 litraan siirappia 2,5 kilogrammaa marjauutetta kohti. Kaada sen jälkeen purkit heti pois ja sulje kannet.
Ei keittämistä tai keittoa
Jos haluat valmistaa tyrnimehun keittämättä ja kiehua, jätä samalla vitamiinien ja hyödyllisten ominaisuuksien enimmäismäärä, sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä.
Marjat ladataan tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan hienoksi. Sokeria lisätään suhteessa 400 grammaa kiloa kohti saatua massaa ja 2 nippi sitruunahappoa. Sekoita, purista nektari seulan läpi. Juoma on valmis kaatamaan tölkkeihin.
sokerittomat
Purista valmistettujen marjojen mehu käsin. Käytä vain puisia tai keraamisia astioita. Kaada kakku lämpimällä vedellä nopeudella 0,4 litraa / kg kokonaisia marjoja, purista se 30 minuutin kuluttua. Sekoita mehu saatuun veteen ja kuumenna kiehumatta. Kaada mehu purkkeihin ja pastöroi niitä 15-20 minuutin ajan.
Juicerissa
Mehulinko on erityinen laite, jonka avulla voit valmistaa paljon maukasta juomaa ilman suuria vaikeuksia. Jos haluat saada mehua tyrnistä juicicerillä, sinun on valmistettava 200 grammaa sokeria 1 kiloa marjoja. Lataa komponentit laitteen kulhoon, kaada nektari laitteesta suoraan purkkeihin ja sulje.
Multicookerissa
Tyrni-nektaria keitetään multikookerissa keitto-tilassa. 10 minuutin keittämisen jälkeen voit vierittää sen tölkkien yli. Sokeria lisätään tarvittaessa laitteen kulhoon 100 grammaa litraa kohti lopullista juomaa välittömästi ennen keittämistä.
Tiivistetty tyrnimehu
Monet ihmiset uskovat, että tyrni mehut ovat terveellisempiä ilman lisättyä sokeria ja vettä. Sen valmistamiseksi tarvitset vain itse marjan. Neste puristetaan ulos tehosekoittimella tai manuaalisesti. Sen jälkeen se on kaadettava kuumiin steriileihin purkkeihin ja suljettava. Tällaista tuotetta kutsutaan yleensä väkevöitynä tyrnijuomaksi.
Voit monipuolistaa tavallista koostumusta lisäämällä siihen erilaisia komponentteja. Ne antavat tyrnille pehmeän maun, tasoittavat marjan hapon. Seuraavia voidaan käyttää lisäelementtinä:
- porkkana;
- omenat;
- kurpitsa;
- hunaja;
- mintunlehdet;
Hunajalla
Tyrnimehu ja hunaja valmistetaan sekoittamalla tyrniuutetta (3 kupillista), hunajaa (2 ruokalusikallista), minttulehtiä (0,5 kupillista), vettä (1 kuppi). Täysin sekoitettu cocktail säilytetään jääkaapissa. Jos se kiehautetaan ja keitetään siten, että se ei kiehu 8 minuuttia, se säilytetään täydellisesti purkeissa koko talven.
Omenalla
Voit puristaa yhden omenan 100 grammaa kohti tyrnimarjamarjoja mehu tyrnistä omenalla. Sekoita se veteen yhtä suurena määränä, lisää 10 grammaa sokeria. Keitä saatu massa ja sulje steriloituihin purkkeihin.
Kurpitsalla
Voit keittää tyrni mehua kurpitsalla seuraavasti. 0,5 litralta marjauutetta varten tarvitaan 2,5 litraa puristettua kurpitsan nektaria. Sen valmistamiseksi vihannesesta on parempi käyttää juicer. Sekoita saadut massat, lisää sokeri maun mukaan. Keitä 5 minuuttia ja kaada heti purkkeihin.
Siirappina
Valmistamalla tyrnisiirappia saat erinomaisen tuotteen talveksi. Siinä on valikoima kaikkia vitamiineja ja mineraaleja. Sitä voidaan käyttää yksinkertaisesti laimentamalla vedellä, kuten hedelmäjuomaa. Usein siirappi on osa makeita ruokia, kuten piirakat tai rullit.
0,5 kilogrammalle tyrnivirta-uutetta vaaditaan yhtä suuri määrä sokeria. Kuumenna juoma kanalla, lisää sokeria. Pidä tulessa, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä keitä massaa. Kaada steriloituihin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Jäädytetystä tyrnistä
Pakastettujen marjojen valmistus on helppoa kauden aikana.Tätä varten kuoritut marjat asetetaan kylmään. Paras on tehdä tämä pieninä erinä tasaisen ja makuisen tuotteen suhteen. Mehustamisen tärkein asia on antaa marjan sulaa. Ensin - jääkaapin ylähyllyllä, sitten - huoneessa. Sen jälkeen mehu valmistetaan siitä millään tavalla.
Tyrnimehun varastointia koskevat ehdot
Tyrnimehu voidaan varastoida monella tapaa. Kaikki riippuu siitä, miten se valmistellaan. Jos resepti sisältää tölkkien steriloinnin, niiden rullaamisen ja tuotteen esikeittämisen, niin tällainen mehu seisoo vuoden. Tärkein ehto on tarjota varastointipaikalle vakaat olosuhteet - viileys, pimeys ja vedon puuttuminen.
Jos mehu ei ole reseptin mukaan kypsennetty, on parasta säilyttää sitä jääkaapissa enintään 6 kuukautta. Lisäksi se pakataan pusseihin tai erityisiin astioihin ja jäädytetään pakastimessa jopa vuodeksi. Sulatuksen jälkeen tyrnimehu säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit.
