TOP 7 reseptiä kirsikkamehun valmistamiseksi talveksi kotona
Kirsikkamehu on yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista juomista. Koska kirsikat ovat kausituote, voit nauttia tuoreiden marjojen mausta vain kesällä. Tästä syystä monet kotiäidit varastossa kirsikkamehua talveksi kotona. On olemassa monia reseptejä, jotka auttavat säilyttämään kirsikan hyödylliset aineet ja sen miellyttävän rikkaan maun.
Keittämisen hienouksia
Terveellinen ja maukas valmistelu talveksi valmistetaan seuraavien suositusten mukaisesti:
- Hedelmien pitkäaikainen lämpökäsittely on suljettu pois, mikä johtaa ravinteiden menetykseen. Usein 10 minuuttia kiehuvaa juomaa riittää.
- Voit lisätä muita hedelmiä ja marjoja mehua valmistettaessa. Ainesosat käsitellään samalla tavalla. Muut ainesosat parantavat nektarin makua ja terveellisyyttä.
- Mehut mausteista makua rakastavat voivat käyttää erilaisia mausteita - kardemummaa, kanelia, vaniljaa. Tämä antaa mehulle alkuperäisen maun.
- Kun olet valmistanut tiivistetyn juoman kirsikoista, ja kun se on kiehunut paksuksi, voit käyttää sitä jälkiruoana.
Kirsikkavalinta
Kirsikkamektarin valmistamiseksi otetaan kypsät hedelmät. Voit määrittää mehukyvyyden painamalla niitä hiukan. Jos mehu ripottelee, hedelmät ovat hyviä kulutukseen. Tämä vaatimus sopii paremmin tummille kirsikoille.
Marja valitaan myös makeaksi. Sinun ei tarvitse ottaa pieniä hedelmiä, koska heillä on usein vähemmän massaa, mistä johtuen heistä tulee vähän mehua.
Kirsikat, jotka valitaan nektariksi, otetaan kokonaisena ilman merkkejä taudista tai vaurioista. Juoman on mahdotonta sisältää luita, koska ne ovat vaarallisia ihmisille.
Kuinka valmistaa astia?
Nektarin lasisäiliöt pestään ruokasoodalla tai erityisellä astianpesuaineella, huuhdellaan hyvin.
Pankit suljetaan kiehuvalla vedellä tai pastöroidaan höyryllä. Voit ottaa ruuan vettä, laittaa kannen, jossa on reikä purkkia varten, ja kun vesi kiehuu, aseta astia sinne.
Kuinka tehdä kirsikkamehua talveksi kotona?
Kirsikkamehu voidaan valmistaa monella tapaa. Tässä on joitakin niistä.
Mehunpuristimen kautta
Tämän mehustamismenetelmän käyttämiseksi tarvitset ruoanvalmistajan, jolla on juicer-toiminto.
Pestyt kirsikat kaadetaan lihamyllyyn, mehu tulee suuttimen läpi meshistä ja luut kuoren kanssa poistetaan keskellä olevan putken läpi, joka sijaitsee verkon sisäpuolelta.
Valmis neste keitetään sokerilla, jos haluat, voit laimentaa sen vedellä. Juoma kaadetaan tölkeihin, rullataan.
Juicerissa
Nektari sisältää seuraavat komponentit:
- 3,5 kg kirsikoita;
- 250 gr. Kidesokeri;
- 4 litraa vettä.
Keittovaiheet:
- Kirsikat pestään 2 kertaa, siemeniä ei tarvitse poistaa.
- Hedelmät asetetaan juicerin ylempään lokeroon ja ripustetaan rakeistetun sokerin päälle.
- Vesi kaadetaan alakulhoon ja laitetaan keittämiseen.
- Kun vesi kiehuu, asetetaan astia hedelmillä, suljetaan kansi. Kaasua on tarpeen vähentää, jos kiehuminen lisääntyy.
- Kirsikat vapauttavat nestettä hyvin. 20 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä ylimääräinen nektari, noin 250 ml, ja kaada se jälkeenpäin ollakseen steriili.
- Kypsennysaika - tunti. Sen jälkeen kun mehu puristin sammuu, sinun on odotettava 30 minuuttia, kunnes jäljellä oleva mehu valuu astiaan ja jäähtyy.
- Levitä nektari astioihin, rullata.
Ilman pistelyä
Pese marjat, kaada hedelmät siivilään. Aseta astiat siivilän alle, missä nektari valuu.
Jauha hedelmät siivilällä. Täydellinen tulos, kun luut ja kuori ovat jäljellä. Voit käyttää murskaa, leveää melaa.
Kun kakku on kaadettu kylmällä vedellä ja jätetty seisomaan. Tuntia myöhemmin kakku on myös murskattava. Kerätyt nesteet yhdistetään ja saatetaan kiehumaan, rakeistettu sokeri lisätään maun mukaan. Työkappaletta keitetään 10 minuutin ajan.
Kaada juoma valmiin astian.
Massalla ja sokerilla
Tarvitset litraa kirsikkamassaa:
- vesi - 5 l;
- sokeri - 250 gr.
Kirsikat pestään pois, siemenet ja varret poistetaan. Marja on kierrettävä lihamyllyllä, tehosekoittimella. Sitten seos jauhetaan hienolla seulalla nahojen ja marjojen erottamiseksi. Tuloksena on massan kaltainen massa.
Kirsikkajuoma, jossa on rakeistettua sokeria ja vettä, lähetetään tuleen ja keitetään. Kun kaasu on vähentynyt ja seosta keitetään vielä 5 minuutin ajan, sitä sekoitetaan jatkuvasti. Kun neste muuttuu homogeeniseksi ja tummaksi, se tulee kaataa valmistettuun steriloituun astiaan.
Tällaista nektaria varastoidaan vuoden ajan +15 asteen lämpötilassa.
Omassa mehussa
Kuinka valmistaa nektaria:
- Lajittele hedelmät, huuhtele juoksevan veden alla.
- Veden pitäisi valua.
- Järjestä hedelmät steriloiduissa purkeissa alkuun ja kaada kiehuvaa vettä.
- Peitä astiat kansilla, steriloi: 0,5 l - 15 minuuttia, 1 l - 20 minuuttia.
- Sterilointiprosessin aikana marja laskeutuu, joten sinun on täytettävä purkki.
- Kun astia on kääritty ylös, käännetään ylösalaisin ja jätetään niin, kunnes se jäähtyy.
Makeuttamaton mehu ilman keittämistä
Keittovaiheet:
- Hedelmät pestään, siemenet ja hännät poistetaan.
- Ne puristetaan puristimella ja mehu puristetaan.
- Saatu neste kaadetaan lasisäiliöön, lähetetään pimeään, viileään huoneeseen.
- Jonkin ajan kuluttua, kun pohjaan muodostuu sedimentti, juoma on kaadettava toiseen astiaan kumiputken avulla.
- Säiliöt, joissa juoma suljetaan, on steriloitava.
- Sedimentistä erotettu mehu keitetään ja kaadetaan purkkeihin.
Kirsikka-omenamehu
Resepti sisältää:
- kirsikat - puristamisen jälkeen juoman määrän tulisi olla enintään 1 litra;
- omenamehu - 2 l.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Marja pestään ja kuoritaan.
- Kirsikat puristetaan alas lihamyllyllä, jolla on juicer-kiinnitys.
- Sekoita 1 osa kirsikkamehua 2 osaan omenajuomaa.
- Saatu koostumus kaadetaan kulhoon, pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi.
- Juoma jaetaan tölkeihin ja lähetetään uuniin pastörointia varten. 0,5 litran tölkki steriloidaan esilämmitettyssä uunissa 10 minuutin ajan, 1 litra - 15 minuuttia, 3 litraa - 25 minuuttia.
- Rullaa säiliö.
Kuinka säilyttää ja käyttää?
Säilytä työkappale viileässä, kuivassa paikassa, jotta valo pääsee sisään. Kestoaika on 2 vuotta. Tänä aikana kaikki hyödylliset aineet pysyvät juomassa.
Pidempi ajanjakso ei ole hyödyllinen ja voi vahingoittaa terveyttäsi.
