Säännöt tölkkien steriloinnista vedenkeittimen höyryn säilyttämisen yhteydessä
Vanhanaikaisesti vihanneksia tai hedelmiä suolattiin tammitynnyreissä, pidettiin kylmässä kellarissa ja kellarissa. Nyt kaikilla ei ole sellaista mahdollisuutta. Työkappaleiden säilyttämiseksi käytetään purkitusta. Tölkkien avaamisen estämiseksi ne on puhdistettava. Sterilointi suoritetaan eri tavoin. Valitsemalla sopivan menetelmän, säilöntäprosessi on nopeaa ja helppoa. Voidaanko purkit steriloida vedenkeittimellä ja miten? Seuraava kuvaa, kuinka steriloidaan lasisäiliöt teekannun päälle.
Säiliön ja lisävarusteiden valmistelu
Ensinnäkin purkit ja kannet on valmisteltava sterilointiin tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Säilyttämiseen sopivimpia ovat sellaiset astiat, joita on jo käytetty kerran, niiden lasi on karkaistu. Jos joudut käyttämään uusia tölkkejä, sinun on pidettävä niitä kuumassa vedessä tottuaksesi korkeaan lämpötilaan.
Lasisäiliöitä käytettäessä on suositeltavaa käyttää väritöntä tai sinertävää (tai vihertävää) sävyä ilman halkeamia ja siruja. Jos purkit ovat liian likaisia, ne on liotettava soodaliuoksessa (1%), pestävä huolellisesti ruokasoodalla, huuhdeltava suuressa määrässä juoksevaa vettä ja huuhdeltava uudelleen keitetyllä vedellä.
Kansien valmistelu
On tarpeen tarkistaa, sopivatko kannet näihin astioihin, ovatko ne tiukasti suljettuja. Kun käytät ruuvattuja tina-kansia, varmista, että ne ovat tiukka. Kaada tätä varten vesi purkkiin, kiristä kansi tiukasti, käännä se ympäri ja ravista sitä. Jos se pääsee veden läpi, se on näkyvissä. Sinun on myös tarkistettava joustavat nauhat metallisuojuksiin niin, että ne sopivat täydellisesti.
Tinakerrosten joukossa voi olla kansi, joissa on ruosteisia pisteitä, naarmuja, koverauksia. Tällaiset vialliset näytteet, joissa on vaurioita, eivät sovellu rullaamaan talvella.
Lasi- ja tinakannet, korkit on steriloitava välittömästi ennen saumaamista.
Sterilointi tölkit höyryn yli
Lasisäiliön steriloimiseksi voit käyttää kattilan höyryä asettamalla sen kaulan kanssa kiehuvan kattilan päälle. Tätä isoäidin tapaa on käytetty jo pitkään. Kaada tämä vesi vedenkeittimeen, kiehauta. Sitten puhdasta pestyä puoli- tai yhden litran purkki pannaan sen nokkaan, lämpö lasketaan keskipitkäksi.
Siten he pitävät puoli litran purkkia pari 10 minuuttia, litran purkki 15, kolme litran purkki 20 minuuttia.
Kolmen litran purkit on kätevä steriloida itse teekannasta poistamalla kansi ja asettamalla se kaulaan. Ensin on tarkistettava, sopiiko lasisäiliön kaulan halkaisija vedenkeittimeen. Pieni höyrytetty purkki voidaan steriloida asettamalla se kattilan murskaimeen.
Säilyttäessä on huolehdittava siitä, että lähellä ei ole pieniä lapsia.
Menetelmän etuja ja haittoja
Isoäidin menetelmä on yksinkertainen ja helposti saavutettavissa. Missä tahansa kodissa on vedenkeitin ja liesi, joten jokainen voi toteuttaa tämän menetelmän.
Haittapuoli on, että tällä menetelmällä voit höyrysteriloida pienen määrän lasisäiliöitä kerrallaan (1–2 kappaletta).
Joissakin tapauksissa tämä on hyvä vaihtoehto. Oletetaan, että marjoja tai vihanneksia on tällä hetkellä vähän, ja halu vierittää ne odottamatta uutta erää. Säilyttämisen raaka-aineet voivat mennä huonoon, kun odotat tuoreiden marjojen kypsymistä.
Mitkä vedenkeittimet ovat sopivia?
Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat kiehuvaa vettä teen, kahvin valmistukseen erityyppisiä kattiloita. Valetut vedenkeittimet ovat vanhimpia, sopivia pitkään keittämiseen kaasu- ja sähköuunissa sekä uunissa. Niiden pohja on paksu, kotelo on alumiinia, keraamista, emalia tai ruostumatonta terästä.
Tärkeä! Tyynyjä on mahdotonta steriloida suljettua lämmityselementtiä käyttävissä vedenkeittimissä.
On erittäin kätevää käyttää valettuja teekannuja sterilointiin. Ne ovat kestäviä, niillä on suuri tilavuus (jopa 3 litraa), vesi ei kiehu pois.
Kuinka steriloida purkit kiehuvalla vedellä vedenkeittimestä?
Lasisäiliöt eivät joskus vaadi pitkää sterilointia, kun vihanneksia ei tarvitse sulkea pitkään.
Käytä tällaisissa tapauksissa leikkausmenetelmää.
- Laita tarvittava määrä astioita siivilään tai seulaan.
- Kaada sitten kiehuva vesi vedenkeittimestä.
- Levitä käsitelty astia puhtaalle, kuivalle pyyhelle.
Astiat on valmis.
Steriloinnin turvallisuustoimenpiteet
Onnettomuuksien välttämiseksi steriloinnin aikana on noudatettava turvallisuussääntöjä:
- et voi ottaa kuumia tölkkejä ilman keittiökäsineitä;
- sterilointivälineiden on oltava ehjät, kahvojen on oltava ehjät.
Älä huuhtele lasisäiliöitä jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, sillä se voi räjähtää. Tölkkien sterilointi purkittamiseen on yksinkertainen, mutta erittäin tärkeä prosessi, joka vaatii desinfiointisääntöjen noudattamista.
