2 vaiheittaisia ​​reseptejä kurkkuihin mustalla ja punaisella jauhetulla pippurilla talveksi

On kiva laittaa talvella pölyä purkki kurkkua mustalla pippurilla. Kohtalaisen mausteinen välipala koristaa juhlapöytää, se on hyödyllinen arkipäivänä. Monet kotiäidit haluavat kokeilla tätä reseptiä. Kurkut ovat rapeita ja mausteisia.

Kurkkujen sadonkorjuun ominaisuudet jauhetulla pippurilla talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistetut kurkkupurkit näyttävät epätavallisilta. Niissä oleva suolavesi on sameaa, koska siihen on lisätty jauhettua mustapippuria. Tämä ei vaikuta makuun, se osoittautuu erinomaiseksi. Alkuruoka luo ruokahalua jo valmistelun aikana.

Pienet tölkit, joiden tilavuus on 0,75 litraa, soveltuvat työkappaleeseen. He tarvitsevat 5-6 kappaletta. Tarkka määrä riippuu kurkkujen koosta ja murskausmenetelmästä. Hedelmät voidaan leikata poikkileikkauksiksi pyöreiksi tai pituussuunnassa viipaleiksi.

Ainesosien valintasäännöt

Ylpeää kurkut eivät ole sopivia. Tarvitset keskikokoisia tuoreita hedelmiä, jotka soveltuvat peittaukseen ja peittaukseen. Salaattilajikkeet eivät ole sopivia. Hedelmät muuttuvat pehmeiksi lämpökäsittelyn jälkeen. Tölkki räjähtää varmasti, jos salaattikurkkuviipaleet putoavat siihen.

Säännölliset vihannekset ovat joustavia, ilman mätää ja hometta, ohuella iholla, peitettynä mustilla tai valkoisilla piikkeillä. Muista vihanneksista valmisteeseen lisätään vain valkosipulia. Kaikki muu on maustetta. Korjaamiseksi on parempi ottaa aromaattinen, puhdistamaton auringonkukkaöljy.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Jokainen purkki on tarkastettava. Chips voi tulla kaulaan toistuvasta käytöstä. Puutteelliset purkit eivät sovellu talvisiin aihioihin, koska ilma ja sieni tunkeutuvat kaulan halkeamien läpi.

Kokonaiset purkit pestään pesuaineella, ruokasoodalla tai sinappijauheella, huuhdellaan ja steriloidaan ilman epäonnistumisia. Lämpökäsittely tappaa bakteerit lasisäiliön seinämillä. Ne aiheuttavat käymistä, pilaavat säilymisen.

Katso myös

Parhaat reseptit kurkkujen korjaamiseksi Naisten sormet talveksi

Sterilointimenettely on yksinkertainen:

• astia laitetaan uuniin;
• asetettu 120 - 180 ° C;
• lämpökäsittely kestää 15 minuuttia.

Tämä aihio tulisi rullata metallisilla kansilla. Niitä on keitettävä 5 minuutin ajan.

Herkullisia reseptejä

Jokaisella kotiäidillä on kaksi vaihtoehtoa kurkku- ja jauhetun pippurivalmisteen suhteen. On mahdollista, että heistä tulee rakastettuja. Yksi alkuruoka valmistetaan pilkotusta kurkusta, toinen, punaisella pippurilla - kokonaisista.

Kurkut mustalla jauhetulla pippurilla

Alkuruoka ei ole vain herkullinen, vaan myös kaunis, jos valitset samankokoisia vahvoja kurkkuja.Ensin sinun täytyy pestä ne hyvin, laittaa ne sitten pesualtaan tai suureen kattilaan, kaataa kylmää vettä, valua se 2 tunnin kuluttua.

Kun vihreät ovat liotettuja, valmista välipalan loput aineosat. Kulutus annetaan 4 kg kurkkua:

• auringonkukkaöljy - 250 ml (1 rkl);
• vesi - 1 rkl .;
• sokeri - ½ rkl;
• suola - 3 rkl. l .;
• jauhettu valkosipuli - 2 rkl. l .;
• sinappi (jauhe) - 1 rkl. l .;
• etikan olemus - 1 rkl. l .;
• jauhettu mustapippuri - 1 rkl. l.

Leikkaa kurkkujen päät ja leikkaa ne 4 osaan. Leikkaa pitkittäin, jos viipaleet ovat pitkiä, ne voidaan jakaa keskeltä kahteen osaan. Kun viipaleet ovat samanpituisia, alkuruoka näyttää paremmalta. Tarvitaan iso kontti. Sinun on siirrettävä hienonnettu vihannekset siihen.

Lisää etikan olemus lasilliseen vettä. Lähetä saatu liuos, suola, sokeri, pippuri, valkosipuli ja sinappi kurkkualtaan. Sekoita kaikki kädet ja jätä se rauhaan 3 tunniksi. Tähän mennessä kurkut tuottavat mehua.

Ne on laitettava steriileihin purkkeihin ja täytettävä suolavedellä. Lisää ja sekoita siihen auringonkukkaöljyä. Steriloi purkit 15-20 minuutin ajan kiehuvassa vedessä tai uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, sitten rullata.

Katso myös

Reseptejä kurkkujen peittaamiseksi omenoilla talveksi

Vaihtoehto punaisella jauhetulla pippurilla

3 litran purkkiin mausteisia marinoituja kurkkuja jauhetulla punaisella paprikalla tarvitset:

• herukkalehdet - 6 kpl .;
• tilli (sateenvarjot) - 2–3 kpl .;
• valkosipuli (neilikka) - 3 kpl;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• etikan olemus - 1 rkl. l .;
• makeat herneet - 5 kpl .;
• jauhettu punainen paprika - 1 tl.

Valitse pienet, tiukka kurkut. Pese ne ensin, liota sitten 2-3 tuntia. Pese ja steriloi tällöin purkit, keitä kannet, kuori ja leikkaa valkosipuli, pese herukkalehdet ja tillin sateenvarjot.

Laita vihreät pohjaan, laita kurkut päälle. Leikkaa ensin päät. Keitä vesi vedenkeittimessä. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle, peitä kansi. Odota 10 minuuttia, tyhjennä vesi. Laita purkkiin:

• valkosipuli;
• sokeri;
• suola;
• pippuria (jauhettu, maustemauste).

Kaada kiehuvaan veteen, etikkaan, rullaa. Resepti on yksinkertainen, mutta kurkut ovat herkullisia ja rapeita.

Kurkkujen lisävarastointi

Kuumat tölkit tulee kääntää ylösalaisin, peittää vanhalla huovalla tai takilla. Mitä kauemmin ne ovat lämpimiä, sitä parempi marinade on. Kun työkappaleet ovat jäähtyneet, ne voidaan laittaa varastoon. Resepti sisältää etikka-olemusta, joten purkit säilyvät hyvin huoneistossa. Ne eivät räjähtä, jos ne pestään ja steriloidaan hyvin.