5 parasta askel askeleelta reseptiä tomaatti-kastikkeessa maustetuille paprikoille talveksi

Monille ihmisille pitää paprikan mausteinen maku ja tuoksuva tuoksu. Säilytetty salaatti on ihanteellinen ratkaisu talviaikaan; tällainen ruokalaji sopii täydellisesti juhlavalikkoon. Tomaattikastikkeessa talvikapseloituja paprikoita on paljon kysyttyä, joten on suositeltavaa varastoida muutama kierros. Tyydyttävän maun ystäville sopii paprika, mausteisen maun miellyttäjille on suositeltavaa lisätä chiliä, valkosipulia, mausteita.

Pippurin peittaus tomaattikastikkeessa

Marinoitua pippuria on hapanmakuinen, mehukas, rapea. Kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät lämpökäsittelyn aikana. Säilyttämiseen käytettävien hedelmien on oltava lihaisia, kiinteän ihon, kirkkaan punaisia ​​tai keltaisia. Ne on peitattu paloina, oljiksi, kokonaisina.

Kun hedelmät säilytetään ennallaan, niiden soveltamisala laajenee tulevaisuudessa.

Kokenut kotiäidit eivät vain tee kehrää itsenäisenä ruokana, vaan lisäävät myös muita ainesosia, kuten kukkakaalia, tomaattia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kurkkua. Voit lisätä mausteita tyhjään ainesosaan valkosipulin, sipulin, sellerin, tillin, persiljan, timjamin, laakerinlehden, rakkurin, jauhetun mustan, maustemausteen avulla.

Kuinka valita ainesosat

Hedelmät eivät saisi olla vaurioituneita tai niissä ei tulisi olla merkkejä taudeista, näytteet, joilla on mätä ja tiputtelu, heitetään heti pois. Etusijalle tulisi antaa kirkkaan oranssit, keltaiset tai punaiset paprikat, joilla on paksu iho, kiinteä massa.

Konttien valmistelua koskevat säännöt

Kaikki komponentit pestään esikäsittelyllä, iho ja siemenet poistetaan, sitten ne leivotaan kiehuvalla vedellä. Astiat pestään saippuavedellä, huuhdellaan lämpimällä vedellä ja kuivataan luonnollisesti. Kun kaikki aineosat on laitettu purkkeihin, ne steriloidaan.

Parhaat peittausmenetelmät

Herkun keittäminen kuuluu jopa aloittelevalle kotiäidille. Valinnaisesti voit muokata reseptiä, komponenttien lukumäärää ja keittotekniikkaa. Pippurit säilytetään pääasiassa suurina palasina tai kokonaisinä täyteaineena.

Voit tehdä kierteestä kirkkaan ja houkuttelevan käyttämällä erilaisia ​​vihannesten sävyjä ja muita ainesosia - tämä ei vain paranna makua, mutta lisää myös ravinteiden määrää. Alkupalaa tomaattikastikkeessa suositellaan käytettäväksi pastaa, perunaa, kalaa, lihaa, puuroa.

Yksinkertainen resepti paprikaa tomaatissa

Tarvitset yksinkertaisen keittovaihtoehdon:

• 4 kg paprikaa;
• 1,5 litraa tomaattimehua;
• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• 100 ml etikan olemusta;
• 100 g sokeria;
• 1-1,5 rkl. l. suola.

Katso myös

Kesäkurpitsaresepteja majoneesilla talvelle askel askeleelta

Kuinka tehdä ruokaa:

• hedelmät pestään, ydin siemenineen poistetaan, murskataan suuriksi paloiksi;
• lisää tomaatti pannuun, sekoita se öljyn, suolan, sokerin kanssa, keitä;
• Seuraavaksi tulee paprikoiden ja etikan vuoro. Vähennä lämpöä keittämällä kastike 20-25 minuutin ajan.

Kuuma neste kaadetaan steriloituun astiaan, suljetaan.

Etikka- ja öljytön vaihtoehto

Tätä salaatin versiota pidetään ravinnollisena, sitä voivat käyttää laihduttavat ihmiset ja lapset.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tomaatit 3 kg;
• paprika 1 kg;
• 1-1,5 rkl. l. suola;
• 1 nippu tilliä, persiljaa;
• ripaus mustaa, maustepippuria, neilikkaa, korianteria;
• 5-6 valkosipulinkynsiä.

Keittämistekniikka:

• tomaatit pestään, leikataan puoleen ilmoitetusta määrästä, leikataan pieniksi paloiksi;
• laita ruoka astiaan, keitä ja keitä vielä 15-20 minuuttia alhaisella kuumuudella;
• sitten leikataan vielä 1,5 kg tomaattia, lisätään vihannesseokseen, keitetään 15-20 minuuttia;
• mausteet ja puristettu valkosipuli kaadetaan astian sisältöön, keitetään 5 minuutin ajan.

Kuuma neste kaadetaan astioihin, rullataan. Säilytä työkappaleet huoneenlämmössä.

Kasviöljyllä

Ruoanlaittoon sinun on varastossa:

• Bulgarialainen (3,5 kg) ja kuuma (1 palko) pippuria;
• valkosipuli 3-4 kynsiä;
• tomaattimehu 800 ml;
• etikka 120 ml;
• sokeri 100 g;
• suola 1-1,5 rkl. l .;
• auringonkukkaöljy 120 ml.

Miten tehdä:

• Kaikki komponentit pestään, poistetaan sisäosat, leikataan useisiin osiin. Pestyt astiat steriloidaan yhdessä kansien kanssa.
• Tomaattimehu suolataan, sokeripäällystetään, etikan olemus, öljy kaadetaan sisään, sekoitetaan.
• Pane kattilaan tuleen, keitä, lisää puristettua valkosipulia, paprikapaloja. Keittämisen jälkeen seokseen lisätään mausteita, keitetään 5-10 minuuttia ja otetaan pois pannulta.

Pienen seoksen keittämisen jälkeen se kaadetaan pulloihin, rullataan, lähetetään lämpimän huovan alla.

serbialainen

Serbialainen kastike paprikalla on nimeltään "Aivar", se sopii hyvin leivonnaisiin, kebabeihin, liharuokiin, paprikoihin. Kastikkeen valmistus on mahdotonta ilman:

• paprikat 1 kg;
• tomaatit 0,5 kg;
• kasviöljy 4 rkl. l .;
• valkosipuli 3-4 kynsiä;
• suola 1,5-2 rkl. l .;
• etikkahappo 2 rkl. l .;
• kuivattua chilijauhetta 1 tl

Katso myös

Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit rapeiden herkullisten kurkkujen valmistamiseksi viipaleina talveksi

Vaiheittainen ruoanlaitto:

• Tuotteet pestään, laitetaan paahtoholkkiin, sidotaan, paistetaan puoli tuntia 190 ° C: ssa ^noinFROM.
• Paistetut hedelmät jätetään jäähtymään, minkä jälkeen ne siirretään kattilaan. Leikkaa pippuri poistamalla neste ja sisäsivut, poista iho.
• Kuori poistetaan myös tomaateista, jauhetaan yhdessä valkosipulin kanssa sekoittimella tai lihamyllyllä.
• Suola, sokeri, öljy, etikka lisätään seokseen, keitetään kiehuvaksi, keitetään 5-10 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Kastike kaadetaan pulloon, rullataan. On suositeltavaa säilyttää kierre enintään yhden vuoden ajan pimeässä, viileässä paikassa.

Marinoidut paprikat kokonaisessa tomaattimehussa

Kokonaiset hedelmät soveltuvat erilaisten ruokien valmistukseen, ensisijaisesti täyteaineiksi. Täyte voi olla jauhelihaa tai vihanneksia.

komponentit:

• paprika 3 kg;
• tomaatit 2 kg;
• suola 1,5-2 tl;
• sokeri 1-2 tl;
• etikkahappo ½ tl

Miten tehdä:

• Huuhtele vihannekset, jauhaa tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, keitä 10-15 minuuttia.
• Massa suolataan, kuoritaan, lisätään hienonnettu paprika. Seosta keitetään 20-25 minuutin ajan.
• Kun olet poistanut pannun lämmöltä, lisää etikkahappoa, siirrä paprikat purkkeihin, kaada suolavedellä.

Valmiit astiat rullataan, käännetään ympäri, kääritään vilttiin useita päiviä.

Kuinka ja kuinka kauan säilytät säilytystä?

Tomaattikastikkeessa olevia mausteisia paprikoita voidaan säilyttää jääkaapissa lasipurkissa muovikansien alla. Työkappale ei katoa 1-3 kuukauden ajan.Säilykkeitä säilytetään pimeässä, viileässä tilassa 1–1,5 vuotta.