15 hetkeä suolakurkkua tomaattireseptit 30 minuutissa

Tomaatit ovat korvaamaton vitamiinilähde, ja ne sisältävät suuria pitoisuuksia jodia, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, rautaa, glukoosia. Vihanneksilla on myös kiinteyttävä ja antioksidanttivaikutus. Marjoitettujen tomaattien valmistaminen nopeaa reseptiä varten on ilo. Se ei vie kauan, mutta antaa sinun nauttia mausteisesta ja mausteisesta välipalasta.

Tomaatin nopeakeittämisen periaatteet talveksi

Lomavalikkoa suunniteltaessa tulee ehdottomasti sisällyttää suolakurkku tomaatit. Marinointi voidaan aloittaa 12 tuntia ennen juhlaa. Tomaatit pestään, leikataan 4 osaan. Tee sekoittimella kastike valkosipulia, tilliä, persiljaa, basilikaa, oliiviöljyä, sokeria, suolaa. Saatu seos kaadetaan tomaattien päälle, sekoitetaan huolellisesti. Alkuruoka kaadetaan lasisäiliöön ja asetetaan jääkaappiin puoleksi päiväksi.

Jos vieraat ovat jo kynnyksellä, voit tehdä pikamarinadin 15 minuutissa. Tomaatit leikataan renkaiksi, erillisestä astiasta ne valmistavat kastikkeen sokerista, suolasta, sinapista, auringonkukkaöljystä, omenasiideri etikasta, hienonnetusta valkosipulista. Seosta sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan tomaattiviipaleille. Hienonnettu tilli kaadetaan päälle, astia lähetetään jääkaappiin 15 minuutiksi, minkä jälkeen se on käyttövalmis.

Nopein tapa on tomaattien peittaus 10 minuutissa. Ne leikataan, leikataan kahtia, sekoitetaan sinappikastiketta, hunajaa, suolaa, kasviöljyä, tilliä. Sekoita vihannekset hyvin, ripottele mustapippurilla ja tarjoile.

Vihannesten valinta ja valmistaminen

On suositeltavaa käyttää samankokoisia ja -lajikkeisia tomaatteja, muuten suuria ei välttämättä suolata. Värin on myös oltava sama. Vihreät tomaatit ovat suolakurkkua pisin. Ihanteellisia alkupaloja ovat "kerma" ja "kirsikka". Ne ovat kompakteja, sopivat mihin tahansa astiaan ja ovat erinomaisen maun. Ole varovainen, ettet vahingoita hedelmiä tai tee siitä puuroa.

Tomaattien on oltava kiinteitä, kokonaisia, ilman halkeamia ja pilkkuja, muuten mehu tai massa vuotaa ulos. Älä ylikyllä ​​ruokia mausteilla - tämä heikentää makua.

Kuinka valmistaa astioita

Lasisäiliöt puhdistetaan lialta, pestään saippuavedellä ja huuhdellaan lämpimällä vedellä.Nopeaa suolaamista varten vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja suljetaan tavallisilla muovisilla kansilla. Nopea peittausmenetelmällä purkkeja ei steriloida tai suljeta ilmatiivisillä kansilla.

Herkullisimmat reseptit

Keittämisen ja peittaamisen nopea nopeus antaa sinun kuluttaa tomaatteja lyhyessä ajassa. Alkupala täydentää täydellisesti kaikkia juhlapöytiä, liharuokia, erityisesti kebabeja.

Klassinen tapa 2 tunnissa kattilassa

Nopea peittaus perinteinen resepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 1 kg tomaattia;
• 1 litra vettä;
• 2-3 st. l sokeri;
• 1-2 rkl. l suola;
• 1-1,5 rkl. l etikka;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 9 maustepippuria ja mustapippuria;
• 10 kirsikkalehteä;
• 10 herukkalehteä;
• ¼ chili-paprikaa;
• 2 tl sinappia.

Keittämistekniikka:

• tomaatit pestään, tehdään useita puhkaisuja marinaadin nopeaa tunkeutumista varten;
• puolet herukoista ja kirsikkalehdistä, sinappi, pippuri asetetaan astiaan;
• peitä astia tomaateilla, valkosipulilla, maustepippurilla ja mustalla pippurilla;
• astia vettä asetetaan liesille. Keittämisen jälkeen levitä loput lehdet;
• sitten lehdet poistetaan, liuok- seen lisätään sokeria, suolaa, etikkaa;
• Kun pannu on poistettu lämmöltä, anna marinaadin jäähtyä hieman ja kaada se purkkeihin.

Säiliöt peitetään kansilla 2 tunnin ajan, sitten puhtaalla kankaalla. Jäähdyttämisen jälkeen välipala säilytetään jääkaapissa 14 päivän ajan.

Katso myös

7 parasta hapankaali- ja punajuuri reseptiä

Pika resepti purkki valkosipulia ja yrttejä

Marinoidut tomaatit valkosipulilla ja yrtteillä vetoavat kaikkiin vieraisiin ja kotitalouksiin.

Tuotteet:

• 2,5 kg tomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 3 paprikaa;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 chili pippuria;
• 100 g sokeria;
• 100 - 120 ml kasviöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 2 rkl. l suolaa.

Keittämismenetelmä:

• valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Persilja pestään, hienonnetaan, sekoitetaan valkosipulilla;
• pese paprikat, poista siemenet ja pilko;
• Pese tomaatit, leikkaa kahtia, laita astiaan. Kaikki komponentit sekoitetaan, peitetään suolalla ja sokerilla, öljyä ja etikkaa lisätään.

Levyt asetetaan purkin päälle, sisältö käännetään, jätetään 20 minuutiksi, sitten palautetaan takaisin. Käsittely suoritetaan useita kertoja niin, että marinaadi jakautuu tasaisesti. Sitten tölkki asetetaan jääkaapissa.

Marinoidut tomaatit viipaleilla nopeasti suolaa päivässä

Nopea suolaaminen on mahdotonta ilman:

• oliiviöljy 60 ml;
• soijakastike 1 rkl. l;
• nestemäinen hunaja 1 tl;
• jauhettua mustapippuria 0,5 tl;
• suolaa 1 rkl. l;
• sokeri 1,5 rkl. l;
• valkoviinietikka 2 rkl l;
• sinappi 0,5 tl;
• tomaatit 600-700 g;
• valkosipuli 4 kpl .;
• yksi sipuli;
• basilika 1 nippu;
• 1 nippu persiljaa.

Kuinka tehdä ruokaa:

• tomaatit pestään, leikataan viipaleiksi. Valkosipuli, persilja, basilika pestään, leikataan;
• leikkaa sipuli puolirenkaisiin;
• marinaadille kastike valmistetaan öljystä, etikasta, hunajasta, soijakastikkeesta, pippurista, suolasta, sokerista, sinapista. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti;
• marinade kaadetaan kattilaan tomaattien, sipulien, valkosipulin, yrttien kanssa.

Jätä välipala astiaan 60 minuutin ajan, sekoita, lähetä jääkaappiin päiväksi. Seuraavana päivänä, ennen käyttöä, astiaa sekoitetaan uudelleen. Päivittäiset tomaatit liotetaan täydellisesti marinaadilla, niistä tulee pehmeitä ja mehukkaita.

Valkosipulilla ja tillillä pussissa 5 minuutin ajan

Voit keittää suolaisia ​​tomaatteja paitsi kattilassa tai purkissa myös pussissa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavia tuotteita:

• tomaatit 1 kg;
• suolaa 1 rkl. l;
• rakeistettu sokeri 0,5 rkl;
• valkosipuli 3 neilikkaa;
• tilli 1 nippu.

Keittämismenetelmä:

• tomaatit pestään, kuivataan, leikataan paloiksi, varsi leikataan pois;
• valkosipuli kuoritaan, pestään, hienonnetaan. Joukko tilliä pestään ja laitetaan pussiin;
• sen jälkeen tomaatit hienonnetulla valkosipulilla, lisäämällä suolaa, sokeria;
• laukku on sidottu ja ravisteltu useita kertoja tasaisen kyllästämiseksi.

Seuraavaksi pussin sisältö kaadetaan purkkiin, peitetään ja asetetaan kylmään paikkaan.

Armenian punaiset tomaatit

Monet kotiäidit rakastuivat tähän ruokalajiin sen saatavuuden ja valmistuksen nopeuden takia.

komponentit:

• 600 g tomaattia;
• 1 pää valkosipulia;
• Puoli kuumaa pippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 herneitä mustapippuria;
• 1 rkl. l suola;
• 1 rkl. l sokeri;
• 2 rkl. l etikka;
• 1 litra vettä;
• 1 tl korianteria;
• 1 nippu tilliä.

Keittovaiheet:

• mausteet sekoitetaan astiaan suolan ja sokerin kanssa, täytetään vedellä ja lähetetään liesiin;
• keitä, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Keittämisen jälkeen poista liesi, lisää 2 rkl. l etikka;
• kaikki on sekoitettu ja odottaa jäähtymistä. Tässä vaiheessa tilli ja valkosipuli pestään, murskataan;
• tomaatit pestään, leikataan ristillä. Pesty ja kuorittu chili leikataan renkaiksi.

Tomaatit on täytetty tillillä, valkosipulilla ja kuumapippurikastikkeella. Sitten kaikki kaadetaan jäähdytetyllä marinaadilla, peitetään ja lähetetään kylmään paikkaan.

Kevyesti suolatut tomaatit

Pussissa suolattuina tomaatit alkavat vapauttaa aktiivisesti mehua. Marinointiprosessi kestää useita päiviä.

Mikä on välttämätöntä:

• tomaatit 1 kg;
• suolaa 1,5 rkl. l;
• rakeistettu sokeri 1,5 tl;
• valkosipuli 4-5 kynsiä;
• tilli 1 nippu.

Miten tehdä:

• x-muotoiset leikkaukset tehdään pestyihin, kuorittuihin tomaateihin;
• sitten vihannekset laitetaan pussiin, peitetään suolalla, sokerilla, hienonnetulla valkosipulilla ja tillillä;
• pussi sidotaan, ravistetaan, asetetaan astiaan ja jätetään 3 päiväksi.

Määritetyn ajan kuluttua välipala kaadetaan lautaselle ja tarjoillaan pöydällä.

Peittaus marinoituja tomaatteja kuivalla sinapilla ämpäri

Tälle hapanmenetelmälle on ominaista ainesosien yksinkertaisuus ja saatavuus.

Mitä tarvitset:

• 4-5 kg ​​tomaattia;
• 5 litraa vettä;
• 1 kuppi sokeria;
• 5 kupillista suolaa;
• 0,5 kuppia kuivaa sinappia.

Keittovaiheet:

• laita pestyt tomaatit puhtaaseen ämpäriin;
• tee sitten marinadi suolasta, sokerista, sinappijauheesta ja vedestä. Kaada huolellisesti sekoittamisen jälkeen ämpäri;
• tomaatit puristetaan puristimella alas, peitetään ja jätetään kylmään paikkaan.

Katso myös

Reseptejä marinoituja tomaatteja makea paprika talveksi

Ruoka on käyttövalmis 5-6 päivässä. Suolavesi valutetaan, vihannekset siirretään lautaselle tai kattilaan.

Paprikoilla ja valkosipulilla

Marinoituihin tomaatteihin lisätään monenlaista makua varten punaista paprikaa. Sen lisäksi tarvitset myös:

• vihreät tomaatit 2 kg;
• paprika 5 kpl .;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• tilli 1 nippu;
• suola 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

• pestään, kuorittu valkosipuli, pippuri, tilli hienonnetaan lihajauheeseen, suolataan, sekoitetaan;
• leikkaa tomaatit puoliksi, laita kattilaan, peitä saadulla massalla;
• puristin asetetaan astian päälle ja jätetään useita päiviä.

Kun vaahto ja hapan haju ilmestyvät, puristin poistetaan, astian sisältö asetetaan astiaan.

Ilman ihoa päivässä kattilassa

Tomaattien valmius tarkistetaan 24 tunnin ajan peittaamisen jälkeen. Lautasella on herkkä, hieman makea, mausteinen maku.

Tuotteet:

• tomaatit 2 kg;
• sipuli 1 kpl;
• tilli;
• mustapippuria 7 herneitä;
• valkosipulia 4-5 kpl;
• vesi 5 lasia;
• rakeistettu sokeri 6 rkl. l;
• suola 2 rkl. l;
• etikkaa 2 kupillista.

Miten tehdä:

• tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä, iho poistetaan;
• vesi sokerin, suolan, pippurin kanssa kaadetaan kattilaan, keitetään. Poista sitten lämmöltä, kaada etikka, sekoita;
• hienonnettu sipuli tillillä asetetaan astian pohjalle. Aseta tomaatit päälle, jotka jäähdyttämisen jälkeen kaadetaan suolavedellä.

Sitten astia peitetään kansi, asetetaan kylmään paikkaan päiväksi.

Minttu ja basilika

Ruoanlaitto ei toimi ilman:

• tomaatit 500 g;
• minttu, basilika, useita oksaa;
• jauhettu valkosipuli 3 neilikkaa;
• maustepippuri 2 herneitä;
• suolaa 1 tl;
• oliiviöljy 40 ml;
• omenaviinietikka 40 ml.

Kuinka tehdä ruokaa:

• sekoita ensin yrtit ja mausteet;
• tee tomaateista x-muotoiset leikkaukset, laita ne pussiin kaatamalla suolavettä;
• peittaus kestää 3–3,5 tuntia.

Ravista pussia säännöllisesti. 4 tunnin kuluttua astia lähetetään jääkaappiin.

Sitruunalla ja hunajalla

Hunaja-sitruunamarinaadi ei ole täydellinen ilman tällaisten tuotteiden käyttöä:

• tomaatit 1,5 kg;
• sitruuna 2 kpl .;
• hunaja 100 ml;
• korianteri 1 nippu;
• basilika 1 nippu;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• chili-pippuria 1 kpl;
• kasviöljy 50 ml;
• suolaa 2-3 rkl. l.

Kuinka tehdä ruokaa:

• 1 litra kiehuvaa vettä kaadetaan kattilaan tomaattien kanssa, iho poistetaan;
• lisää suolaa, lisää loput aineosat;
• kaada suolavedellä.

Kun kansi on peitetty kannella, sitä pidetään jääkaapissa vähintään päivän.

Provencal-yrtteillä

Provencal yrtit tekevät mausta hienostuneempia ja mausteisempia.

komponentit:

• 0,5 kg tomaattia;
• valkosipulia 5 kpl;
• etikka 55 ml;
• auringonkukkaöljy 55 ml;
• suolaa 1 tl;
• basilika 1 nippu;
• rakeistettu sokeri 1 tl;
• 1 tl Provencen yrttejä.

Keittämistekniikka:

• sekoita kaikki kuivat ainesosat, mausteet;
• hedelmät leikataan renkaiksi, asetetaan syvälle levylle, täytetään marinaadilla;
• laita kansi päälle.

Herkku on valmis syömään 1 tunnissa.

Hunajalla

0,5 kg punaista "kermaa" varten tarvitset:

• sipuli 1 kpl;
• valkosipuli 3 kpl;
• basilika 1 nippu;
• persilja 1 nippu;
• hunaja 1 tl;
• märkä sinappi 1 tl;
• rakeistettu sokeri 1 rkl. l;
• soijakastike 1 rkl l;
• etikka 1 rkl. l;
• suola 1 rkl. l;
• 2-3 laakerinlehteä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• ensin täytyy sekoittaa kastike mausteiden kanssa;
• pilko vihannekset, leikkaa sipuli ympyröiksi;
• "Kerma" leikataan viipaleiksi, kaadetaan liuoksella.

Välipala voidaan kuluttaa 40 minuutin kuluttua.

Korianterilla ja paprikalla

Keittäminen on mahdotonta ilman:

• tomaatit 1,5 kg;
• Bulgariapippuria (2-3 kpl) ja puoli chiliä;
• tilli, korianteri, persilja, 1 nippu;
• valkosipuli 4 kpl .;
• jauhettu korianteri 1 tl;
• mausteinen pippuri 8 herneä;
• auringonkukkaöljy 45 ml;
• etikka 55 ml;
• suola, sokeri 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

• pilko vihreä tee, sekoita mausteiden kanssa, kuivat aineet;
• pilko sipuli renkaiksi, pippuri suikaleiksi, sekoita kaikki;
• leikkaa kirsikka puoliksi, laita pussiin, kaada liuos.

Laukku on käännettävä määräajoin varoen vahingoittamasta sen sisältöä.

Marinoidut tomaatit 30 minuutissa

Marinoitujen tomaattien keittäminen on samanlainen kuin kaavio, jonka mukaan ne kypsennetään 10 ja 15 minuutissa. Ainesosien määrää voidaan muuttaa haluttaessa. Puoli tuntia vihannekset ovat riittävän liotettuja, niitä voidaan tarjota pöydässä.

Ominaisuudet ja säilyvyys

Suolattuja tuotteita, joissa ei ole säilytystä, voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 14 päivän ajan. Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa.