Yksinkertaisia ​​reseptejä talvella hyytelön valmistamiseksi mustikoista

Mustikat ovat hyviä silmille ja maha-suolikanavalle, tukevat immuunijärjestelmää. Runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja, rautaa ja mangaania, siinä on upea tuoksu ja maku. Tummansiniset helmet koristavat ja täydentävät leivonnaisia. Marjoja käytetään keittämisen, infuusion, kompotin ja hyytelön muodossa. Todellinen herkku - mustikkahyytelö, valmistettu talveksi.

Voit valmistaa makeutta monella eri tavalla ja lisäämällä muita hedelmiä ja yrttejä. Yksinkertaisten, mutta tärkeiden sääntöjen noudattaminen auttaa valmistamaan aromaattisen hyytelön - arvokkaan pöytäkoristeen.

Mustikkahyytelön valmistusominaisuudet

Mustikkahyytelön valmistaminen on helppoa. Saadaksesi makea herkku, jolla on tiheä hyytelömäinen konsistenssi, on tärkeää noudattaa sääntöjä:

• älä riko mittasuhteita;
• noudata resepissä ilmoitettuja kypsennysaikoja.

Kuinka valita mustikat ennen prosessin aloittamista

Herkullinen, aromaattinen ja vitamiinihyytelö talveksi valmistetaan tuoreista metsämarjoista.

Hivenaineet tuhoutuvat nopeasti. Mitä pidempi säilyvyys, sitä vähemmän niitä säilyy. Jääkaapissa olevassa avoimessa astiassa marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa 7 päivän ajan.

Tuoreet marjat ovat kiinteitä ja kuivia. On suositeltavaa ostaa mustikoita luotettavilta ihmisiltä alueilta, jotka eivät ole alttiina radioaktiivisille vaikutuksille.

Kuinka tehdä mustikkahyytelöä kotona

Mustikoita on helppo käsitellä. Riittää, kun lajittelet marjat roskista (lehdet, pienet oksat) ja huuhtele. Kotitekoisiin valmistuksiin tarvitset sopivan astian (erimaalaiset lasipurkit), kannet, kiertokoneen, suuren kattilan.

mittasuhteet:

• 300 g mehu - 50 g sokeria.

Lisää vähän vettä puhtaan mustikoiden puhdistamiseksi, peitä ja pane tuleen. Kun marjat ovat pehmeitä, poista liesi. Purista mehu purukankaan läpi. Lisää sokeri ja keitä, kunnes tilavuus on pienentynyt. Valmius tarkistetaan pisaroiden tiheydellä. Jos se ei juo lautaselle, hyytelö tehdään.

Kaada kuuma seos purkkeihin ja steriloi 30 minuuttia. Rullaa.

Jos aiot käyttää valmiin hilloa makeisten valmistuksessa, on suositeltavaa lisätä sokerimäärää. Muuten maku ilmenee.

Yksinkertainen resepti talveksi

Mustikka sisältää paljon A-vitamiinia. Lämpökäsittely johtaa hivenaineiden menetykseen. Siksi välittävät kotiäidit pyrkivät vähentämään keittoaikaa.

ainekset:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Katso myös

Yksinkertainen resepti omena- ja luumuhillon valmistamiseksi talveksi

Resepti:

1. Kuivaa puhdasta mustikkaa, soseuta tehosekoittimella.
2. Kaada sokeri, kaada vesi. Keitä siirappi.
3. Keitä noin 2 minuuttia.
4. Lisää marjat pannulle.
5. Sekoitetaan asteittain sekoittaen kiehuvaksi. Poista vaahto.
6. Kaada purkkeihin (esisteriloidut). Rullaa.
7. Laita purkit kansille, alhaalta ylöspäin, peitä lämmin viltti.
8. Hyytelöstä tulee makea ja hapan.

Gelatiinilla

Gelatiiniä käytetään sakeutusaineena. Sen kanssa hyytelön konsistenssi on tiheää.

Tuotteet:

• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 0,5 kg mustikoita;
• 5 annospussia liivatetta (yhteensä 50 g);
• 1 litra vettä.

Resepti:

1. Valmista gelatiini: lisää 3 rkl. ruokalusikallista vettä, jätä 30 minuutiksi.
2. Kuori ja huuhtele mustikat.
3. Keitä vesi.
4. Lisää marja varovasti. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen säännöllisesti.
5. Lisää rakeistettu sokeri, keitä neljäsosa tuntia.
6. Työnnä gelatiini varovasti hyytelöön.
7. Kaada purkkeihin. Rullaa.

Ei gelatiiniä

Marjojen ja sokerin suhde: 6 kg / 5.

Kaada marja puoliksi rakeistetulla sokerilla. Odota, kunnes mehu ilmestyy. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Kaada loput sokeri. Keitä 5 minuuttia. Odota, että seos jäähtyy. Keitä uudelleen 5 minuuttia ja jäähdytä. Kolmannen kerran sulje pankit.

Ilman ruoanlaittoa

Herkullinen tapa varastoida hyytelöä talveksi ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet on keittää se ilman lämpökäsittelyä.

Osuudet: 1 kg marjoja, 2 kg sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha marjat sokerilla (tämä on kätevää tehdä tehosekoittimella).
2. Kaada massa purkkeihin, mieluiten steriileihin.
3. Täytä 2 rkl. l. Saharassa. Tämä muodostaa eräänlaisen korkin, joka suojaa käymiseltä.
4. Rullaa.
5. Varastoi jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

Jäädytetyistä marjoista

Jäädytetyistä marjoista valmistettu mustikan hyytelö säilyttää hyödyllisemmät vitamiinit.

Tarvitset:

• 300 g mustikoita;
• 20 g gelatiinia;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• sitruunahappo maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini etukäteen vedellä, jotta se turpoaa.
2. Sulata marjat, vaivaa.
3. Lisää happo ja sokeri marjoihin.
4. Pane tuleen.
5. Kuumenna gelatiini, sekoita, kaada massaan.
6. Sammuta liesi, kun se kiehuu.
7. Järjestä viileä hyytelö muotteihin, laita jääkaappiin.

Pektiinillä

Ainetta käytetään makeis- ja lääkeyhtiöissä tuotteen muotoiluun. Tällä hyödyllisellä lisäaineella on supistava rakenne ja hyödylliset vaikutukset kehoon. Aine normalisoi aineenvaihduntaa ja stimuloi ylipainon menetystä. Laskee kolesterolitasoa.

ainekset:

• 1 pektiinipussi;
• 1 kg sokeria;
• 1 kg mustikoita.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä puhtaat marjat rakeistettuun sokeriin.
2. Soseuta tehosekoittimella.
3. Lisää pektiini vähitellen.
4. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
5. Keitä 5 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin, rulla metallikansiin.

Katso myös

TOP 3 askel-askeleelta reseptejä aprikoosihilasta gelatiinilla talveksi

Omenoilla

Ainesosat: omenat - 1 kg, mustikat - 1 kg, rakeistettu sokeri lasketaan saadun mehumäärän suhteen: 1: 1.

Pese omenat, leikkaa matoiset ja rikkoutuneet osat. Leikkaa iholla. Täytä kattilat jalostetuilla hedelmillä vedellä. Keitä, peitettynä, kunnes pehmeä.

Kaada puhtaat mustikat vedellä, peitä astia kannella ja keitä, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Valuta saadut mehut, yhdistä ja pane tuleen. Kun 1/3 tilavuudesta on haihtunut, lisää sokeria, jatka keittämistä. Poista vaahto sekoittaen vuorotellen. Täytä purkit, käännä kannet alas ja peitä lämmin viltti. Siirrä pankit toisena päivänä kellariin.

Mistä tiedät, onko hyytelö valmis? Laita tippa nestettä viileään veteen. Jos se säilyttää muodonsa, hyytelö on valmis.

Kalkilla

• mustikoita 400 g;
• kalkki - 2 kpl;
• basilikan lehdet;
• 2 neilikkaa;
• 100 g sokeria;
• gelatiini - 2 annospussia.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista lime: kuori, purista mehu.
2. Kaada liivate 2 ruokalusikalla vettä, se turpoaa puoli tuntia.
3. Vie marjat seulan tai tehosekoittimen läpi, kaada limemehu, lisää basilika ja neilikka.
4. Keitä 5 minuuttia.
5. Kaada lämmitetty gelatiini varovasti.
6. Kaada jäähdytetty hyytelö astioihin.

Rypäleillä

Mustikkahyytelön valmistus viinirypäleillä talveksi on melko yksinkertaista.

Tarvitset marjamehua. Kuinka saan sen? Keitä 5-10 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tyhjennä sitten saatu neste. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes 1/3 tilavuudesta on loppunut. Lisää nyt sokeri ja keitä. Sekoita toisinaan. Kun siirappi paksunee, rullaile purkeissa.

Ota tuotteita suhteessa 1: 1.

Tomaatti

Elderberry lisää immuniteettia. Marjojen yhdistelmä antaa terveellisen ja makean herkuttelun.

ainekset:

• 1 kg mustikoita;
• 1 kg seljanmarjaa;
• 2 kg rakeistettua sokeria.

Resepti:

1. Marjat tulisi mehuttaa, tätä varten ne peitetään sokerilla 2-3 tunnin ajan.
2. Keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
3. Asettele valmiisiin astioihin.
4. Rullaa.

Sokerin ja marjojen suhdetta on ehdottomasti noudatettava, muuten saat tavallisen hillan konsistenssin.

Kuinka säilyttää herkku oikein

Varastointimenetelmä mustikkahilloatalvella keitetyt riippuvat keittotavasta.

Marjat, joita ei lämpökäsitellä, varastoidaan jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Rullatut purkit poistetaan viileään kellariin. Hilloa voidaan säilyttää noin 3 vuotta. Pidempi aika muuttaa makua ja vitamiinikoostumusta.