6 resepti kurkkukastikkeiden valmistamiseksi talveksi

Kurkkukastikkeita talveksi on monia. Niistä yksinkertaisimpia ja herkullisimpia: klassiset valmisteet, tartaari ja valkosipulinkastike. Yhdistämällä lautasen tomaattien kanssa voit valmistaa tomaattikurkkikastiketta ja kurkkuketsupia. On myös keittotapa ilman sterilointia. On tärkeää muistaa ehdot, säilytyssäännöt ja lisätakuiden tarjoamismenetelmät.

Vaadittavat aineosat

Välipalan valmistamiseksi emäntä tarvitsee seuraavat ainesosat:

1. Vuorisuola.
2. Kasviöljy.
3. Kurkut. Pesun jälkeen hedelmät kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle. Jos siemenet ovat liian suuria, ne poistetaan.

Tärkeintä on, että vihannekset ovat tuoreita, ilman pilaantumisen merkkejä.

Pakastettujen kurkkukastikkeiden keittäminen

Kastike ei vaadi tuoreita kurkkuja, myös pakastetut vihannekset ovat sopivia. Teos etenee tässä järjestyksessä:

1. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan muovisäiliöön. On parempi ottaa pienet astiat, jotta voit käyttää kaikkia vihanneksia kerralla.
2. Säiliöt, joissa on hienonnettu vihannekset, asetetaan pakastimeen.
3. Muutama tunti ennen kastikkeen valmistamista vaaditaan tarvittava määrä astioita pakastimesta ja jätetään jääkaapin alahyllyyn, kunnes vihannekset ovat täysin sulaneet.
4. Kurkut otetaan pois astiasta ja leikataan pieniksi paloiksi. Jos sulatuksen jälkeen on paljon vettä, se puristetaan pois.
5. Majoneesi, kurkut, sitruunamehu sekoitetaan.

Astia asetetaan steriloituihin astioihin.

Kuinka valmistaa kurkkukastike talveksi: reseptit ja valmistelu

Keittämisen jälkeen tuote laitetaan kuumana pestyihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja steriloidaan kiehuvassa vedessä vähintään puoli tuntia.

Klassinen resepti

Aihion luomiseen on olemassa klassinen resepti. Laita rasvainen smetana:

• kurkut;
• hienonnettu piparminttu;
• hienonnettu valkosipuli;
• suola;
• oliiviöljy.

Katso myös

TOP 6 herkullista reseptiä aprikoosikastikkeen valmistamiseksi talveksi

Sekoita kaikki huolellisesti.

Tartarikastiketta talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• oliivimajoneesi;
• smetana 10% tai 15%;
• suola;
• hienonnettua valkosipulia;
• auringonkukkaöljy;
• sitruunamehu tai sitruunahappo laimennettuna kuumassa vedessä makua varten;
• tuore tai kuivattu tilli;
• mausteet maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoita sama määrä majoneesia ja vähärasvaista smetanaa.
2. Lisää kurkut. Sekoita.
3. Seosta täydennetään hienonnetulla valkosipulilla, suolalla, tillillä ja mausteilla. herättää
4. Vatkaa kastike tehosekoittimella lisäämisen jälkeen auringonkukkaöljyä ja sitruunamehua.

Tomaatti kurkkukastike

Resepti vaatii:

• 1 kilogramma tomaatteja;
• 0,5 kilogrammaa kurkkua;
• 2 tl sokeria
• 2 tl suolaa
• kasviöljy;
• viinietikka;
• hienonnettu valkosipuli;
• mausteet maun mukaan.

Vaihe vaiheelta:

1. Tomaatit johdetaan lihamyllyn, sitten seulan läpi.
2. Saatu massa siirretään kattilaan, jonka pohja on paksu ja keitetään 25 minuutin ajan.
3. Tomaatteihin lisätään hienonnettu kurkku.
4. Lisää rakeistettu sokeri, suola, kasviöljy, keitä vielä 45 minuuttia.
5. Viinietikkaa lisätään 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Maustetuiksi suositellaan hienonnettua valkosipulia, suneli-humalaa, persiljaa, maustemausteseosta tai selleriä.

Kurkkuketsuppi "Cucumber Delight"

Ainesosaluettelo:

• 1 kilogramma tomaatteja;
• 0,5 kilogrammaa kurkkua;
• 2 tl suolaa
• kasviöljy;
• tuoreet tai kuivatut yrtit maun mukaan;
• tuoksuvia mausteita.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Tomaatit johdetaan lihamyllyn läpi, hierotaan sitten seulan läpi.
2. Suola lisätään, astia pannaan tuleen.
3. Keittämisen jälkeen lisää kasviöljy, jauhettu mustapippuri, neilikka, hienonnettu sipuli.
4. Kiehauta puoli tuntia, lisää kurkut, yrtit ja pöytäetikka.
5. Massa kiehautetaan.

Kurkkukastike valkosipulilla

Ruoanlaittoa varten osta etukäteen:

• oliivimajoneesi;
• Hollantilainen juusto;
• kurkut;
• hienonnettu valkosipuli.

Työn algoritmi:

1. Majoneesi ja raastettu hollantilainen juusto sekoitetaan syvään kulhoon.
2. Lisää hienonnettu kurkut ja valkosipuli.
3. Seosta sekoitetaan huolellisesti.

Katso myös

TOP 8 reseptiä tomaattikastikkeen ja omenoiden valmistamiseksi talveksi

Menetelmä ilman sterilointia

Resepti vaatii:

• majoneesi;
• kurkut;
• sipuli;
• suola;
• Omena etikka.

Kaikki aineosat sekoitetaan.

Mitä ruokia suositellaan tarjoamaan

Kastike tarjoillaan pääruoan mukana:

• paistettu liha;
• paistettu kala;
• ruokia perunoista.

Kurkkukastiketta voidaan käyttää myös salaattikastikkeena tai lisäyksenä kotitekoisiin leivänmurneihin.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Tuotetta säilytetään jääkaapissa tai kellaressa. Tärkeintä on estää sen jäätyminen. Kurkkulautasen säilyvyys on kuukausi.