Diabeetikoille 12 suosituinta talvivalmistetta ilman sokeria

Jos sokeri on kielletty, tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että et voi syödä purkitettuja ruokia. On olemassa monia reseptejä makeutusaineilla tai ei lainkaan makeisia. Diabeetikoille tarkoitetut talvivalmisteet ilman sokeria saattavat hyvinkin käyttää liikalihavuutta kärsivien ja vain seurata painoaan. Kuka sanoi, että säilöntäaineiden tulisi aina olla makeita tai makeutettuja? Nykyään on olemassa monia tapoja säilyttää ruokia käyttämällä muita säilöntäaineita.

Diabeetikoille tarkoitettujen talviesineiden ominaisuudet

Kotitekoiset vihannekset ja hedelmät ilman lisättyä sokeria ovat suosittuja diabeetikoiden keskuudessa. Tällainen säilöminen ei todellakaan ole haitallista, ja keittomenetelmiä on useita. Diabeettisilla valmisteilla on omat piirteensä ja erilaiset menetelmät, nimeäkäämme tärkeimmät:

1. Pakastaminen. Säilyttää vitamiinien enimmäismäärän ja soveltuu vihannesten ja hedelmien munimiseen käytännöllisesti katsoen ilman rajoituksia.
2. Kuivaus. Vihreät ja hedelmät yleensä kuivataan, mutta myös jotkut vihannekset on kuivattava.
3. Säilyvyys ilman sokeria omassa mehussa. Yksinkertainen tapa valmistaa hedelmiä ja marjoja yksinkertaisella steriloinnilla.
4. Soseutettujen hedelmien ja marjojen, vihannesten keittäminen ilman sokeria lämpökäsittelyllä.
5. Käyttö makeutusaineiden valmistuksessa.

Kuinka korvata sokeri?

Sokerin korvikkeet ovat tosiasiallisesti tarpeellisia, jotta diabeetikon elämästä ei tehdä jatkuvaa jauhoa rajoituksin. Yleisimmät makeutusaineet ovat sorbitoli, ksylitoli, diabeettisessa hillassa on myös sakeutusaine "Sladis". Kaikkien niiden avulla voit tehdä herkullisia ja makeita valmisteita. Niiden avulla voit tehdä hilloja, säilömiä, kompotteja.

Erityisen huomionarvoista on luonnollinen steviakorvike. Sitä kutsutaan myös hunajarohuksi, vaikka se ei ole vain makea ja korvaa kielletyn sokerin, mutta myös terveellistä.

Sitä suositellaan käytettäväksi hilloissa jopa terveille ihmisille ja niille, jotka haluavat laihtua, koska steviassa ei ole lainkaan kaloreita, vaikkakin se on 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Ainoa muistaa Steviaa käytettäessä on, että sillä ei ole karameloivia ominaisuuksia. Toisin sanoen, se ei anna hilloa paksuuden, se on tavallista nestemäisempi.

Säilyttäminen reseptejä ilman sokeria

Nyt on olemassa useita reseptejä maukkaiden ja vaarattomien aihioiden valmistamiseksi diabeetikoille korvikkeiden kanssa tai ilman niitä. Kaikkiin resepteihin sisältyy korkealaatuinen astioiden käsittely - kansien ja tölkkien sterilointi.

Marinoidut kurkut ja tomaatit stevia

Yhdessä purkissa voit samanaikaisesti suolakurkkua tomaatit ja kurkut, tämä on sekä maukas että kätevä. On myös tärkeää, että tässä työkappaleessa ei ole etikkahappoa.

Säilyttämiseksi voit käyttää steviauutetta, mutta tämän kasvin kanssa on helpompaa käyttää valmiita lääketabletteja.

ainekset:

• tuoreet kurkut;
• tuoreet tomaatit;
• vihannekset - tilli, persilja, voit lisätä tarragonia, muita vihreitä haluttaessa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• herukka lehtiä;
• marinaadin valmistamiseksi 1 litralle vettä 1 rkl. l. suolaa, sama määrä sitruunamehua ja 3 stevia -tablettia.

Katso myös

TOP 6 vaiheittaista reseptiä aprikoosimarmelin valmistamiseksi talveksi

Työskentelyprosessi:

1. Vihannesten kulutus riippuu tölkkien määrästä. Tyypillisesti 3 litran astiaan mahtuu 1,5 kg vihanneksia, vaikka pakkaustiheys voi vaihdella.
2. Laita herukkalehdet, vihannekset purkkiin, älä unohda yrttejä ja valkosipulia.
3. Kaada kiehuvalla marinaadilla ja anna purkin sisällön lämmetä 10 minuuttia.
4. Valuta marinadi ja keitä se heti uudelleen. Kaada purkkiin ja rullaile heti. Tällainen säilöntä varastoidaan jääkaapissa tai kellarissa.

Mansikkakompotti

Mansikkakompotti valmistetaan stevialla. Tässä on mitä tarvitset litrapurkkiin:

• Mansikka;
• stevia-siirappi (valmistettu etukäteen nopeudella 50 g yrttiinfuusiota / 0,25 l vettä).

Teemme tämän:

1. Laita pestyt ja kuivatut marjat litraan purkkiin reunaan.
2. Valmista siirappi yhdistämällä stevia-infuusio vedellä. Kaada se purkkiin ja steriloi neljäsosa tunti.
3. Kierrä kansi ylös ja anna jäähtyä.

Samalla periaatteella voit valmistaa kompotteja muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Esimerkiksi aprikooseilla (stevia-infuusio otetaan 30 g), päärynöillä ja kirsikoilla (15 g), omenoilla ja luumuilla (20 g).

Jälkiruoka "Hedelmät omassa mehussa"

Erittäin hyödyllinen vitamiinituote, joka valmistetaan vanhalla kansantieteellisellä menetelmällä steriloimalla purkkiin lisäämällä marjoja. Ainoa haittapuoli tällaiselle kehruulle on, että steriloidut marjat menettävät alkuperäisen ulkoasun ja värin.

Tarvitset:

• omenat,
• aprikoosit,
• kirsikka,
• vadelma,
• luumut.

Valmisteen ydin on seuraava:

1. Pane joitain marjoja ja hienonnettuja hedelmiä purkkiin ja roiskuta hieman keitetyllä vedellä. Aseta kuuman veden ruukkuun laittamalla kangas purkin alle.
2. Kun se kuumenee, hedelmät tai marjat uppoavat, sinun on lisättävä lisää, kunnes purkki on täynnä reunaa.
3. Steriloi purkki neljänneksen tunnin ajan, poista se varovasti avamatta sitä ja rullaa se ylös.

Mustaherukka- ja omenamilkku

Valmiste on täysin sokeriton, ja niille, joille sitä ei ole vasta-aiheista, voit lisätä sen myöhemmin valmiisiin hilloihin.

Vaaditaan:

• 0,5 kg oksista kuorittuja herukoita;
• pari isoa omenaa;
• 1 lasillinen omena- tai herukkamehua;
• mintun oksa maistamiseksi.

Kaikki valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Kuori omenat siemenpalkoista, voit myös poistaa ihon, mutta on parempi jättää se - se sisältää pektiiniä, joka myötävaikuttaa tuotteen paksunemiseen.
2. Pane omenat kattilaan, kaada mehu ja anna sen kiehua.
3. Sen jälkeen kun omenoita on keitetty 10 minuutin ajan, laita marja ja anna sen hautua uudelleen alhaisella lämmöllä vielä neljäsosa tunti.
4. Laita minttujouset kattilaan ja pidä siinä viisi minuuttia. Poista minttu.
5. Kaada hillo valmispurkkeihin ja peitä kansi. Siirrä ne varmasti heikkoon vesihauteeseen viiden minuutin ajan. Kierre.

Folk resepti viburnum

Yksinkertaisin kansallinen tapa kerätä viburnumia ilman sokeria talveksi on sterilointimenetelmä. Tämä tehdään näin:

1. Pane harjoista vapautuneet marjat puhtaisiin lasipurkkeihin.
2. Ravista purkkia hyvin viburnumin peittämiseksi.
3. Me pantiin sterilointiin alhaisella lämmöllä.
4. Marjat ovat itsessään riittävän mehukkaita antamaan mehua kuumennettaessa. He asettuvat asteittain siihen, ja sitten on lisättävä uusia. Täysin täytetty purkki on suljettava kansilla, mutta sitä ei saa kiertää ja pitää kylvyssä tunnin ajan. Sen jälkeen voit sinetöidä ja varastoida mihin tahansa viileään huoneeseen.

Katso myös

5 reseptiä sokerilla raastetuille punaherukoille talvella

Jam ilman lisättyä sokeria tai makeutusaineita

Minkä tahansa hilloa voidaan keittää ilman sokeria. Se on vain, että paksunnosaineen rooli ei tässä ole sokerin karamellointi, vaan nesteen yksinkertainen haihduttaminen, eli mehun sakeuttaminen. Ja näin se toimii käytännössä:

1. Otamme kaikki marjat tai hedelmät. Olkoon se esimerkiksi luumut.
2. Laita puolittuneet ja rei'itetyt luumut tarttumattomaan kattilaan. Peitämme kansi ja kytke vähimmäislämmitys päälle.
3. Heti kun mehu menee, avaa kansi ja keitä hedelmät. Paksuuttaaksesi hilloa ilman sokeria, käytämme useita keittomenetelmiä. Se jäähtyy - taas tuleen, keitä se ja sammuta se uudelleen. Joten kunnes massa paksunee ja alkaa siirtyä pois pannun sivuilta.
4. Onko se tehty? Laitamme sen sitten pankkeihin ja rullaamme sen.

Kirsikkahillo

Tätä hilloa valmistettaessa käytetään mitä tahansa korvaavaa ainetta, tässä tapauksessa käytetään steviatsidimakeutusaineen kulutusta. Vaaditaan:

• 600 g kirsikoita (voit käyttää jopa jäädytettyjä kirsikoita, ei ole eroa);
• 15 g pektiiniä;
• 1-2 ruokalusikallista makeutusainetta (niille, jotka pitävät makeisista, ota kaksi, yleensä riittää yksi);
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Pane kirsikat kattilaan ja lisää vähän, kirjaimellisesti neljäsosa lasista, vettä, jotta se ei pala heti, ennen kuin se antaa mehuun.
2. Kun kirsikkamehu ilmestyy, laita makeutusaine siihen ja keitä viisi minuuttia.
3. Ripottele pektiinillä. Pektiiniä on parempi lisätä vähitellen sekoittaen massaa niin, että ei muodostu möykkyjä.
4. Keitämme vain vähän, muuten pektiini menettää sitovan ominaisuutensa.
5. Suljemme purkit ja säilytämme jääkaapissa.

Sokeriton aprikoosihils omenoiden ja päärynöiden kanssa

Jotta valmiste olisi maukas ja makea, ota erittäin makeita, kypsiä hedelmiä. Numero on mielivaltainen. On tarpeen jauhaa ruoanlaittoon ja keittää massa hitaasti, kunnes se on hellävaraista sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Pitäkää tulessa yhteensä enintään 5 minuuttia ja laita sitten purkkeihin ja rullaile.

Sokeriton mansikkahilja hunajalla

Ruoanlaitto:

• 1 kg mansikoita, kuorittu palkoista;
• 1 kg nestemäistä hunajaa.

Ruoanlaitto:

1. Aseta mansikat kattilaan, kaada hunaja sen päälle ja laita alhaisella lämmöllä.
2. Kun se kiehuu, sammuta se ja odota, kunnes se jäähtyy.
3. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja laitetaan vasta sitten purkkeihin ja suljetaan.

Mandarin Jam

Valmistamme mandariinihilloa fruktoosilla. Me otamme:

• 2 kg hedelmää;
• 200 ml vettä;
• 500 g fruktoosia.

Prosessi:

1. Pisin asia tässä on puhdistaa mandariiniviipaleet suoneista ja sidekuiduista. Kaada kuorittu massa vedellä, keitä 40 minuuttia ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
2. Kaada fruktoosi.
3. Keitä saavuttaaksesi halutun paksuuden.
4. Siirto säilytysastioihin, sulje.

Sokeriton aprikoosihils omassa mehuun

1. Kuori kilogramma aprikooseja, poista siemenet ja jaa puoliksi.
2. Rei'itä sekoittimella tasaiseksi.
3. Laita pienin lämpö ja keitä viisi minuuttia.
4. Laita kuuma hillo purkkeihin, sulje, rullaile.

Vadelmat omassa mehu

1. Järjestä puhtaimmat ja kypsimmät vadelmat pieniin purkkeihin ja laita ne kattilaan vesihauteeseen. Älä unohda laittaa lautasliinaa sen alle!
2. Pane tuleen, odota kiehuvaa.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vadelmat, jotka laskeutuvat kypsennyksen aikana.
4. Keitä kaikkea yhdessä 10 minuutin ajan vesihauteessa ja kierrä tölkkien poistamisen jälkeen.