Kuinka jäädyttää koiranpuuta jääkaapissa talveksi kotona ja onko se mahdollista?
Cornel on yksi terveellisimmistä marjoista. Se sisältää paljon vitamiineja, pektiinejä, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, tanniineja ja fytonideja ja jopa enemmän C-vitamiinia kuin mustaherukka. Jos pakastat tuoretta takapuuta talveksi, tämä välttää vitamiinivajeita, flunssaa ja vilustumista, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää. Riittää, kun noudatat valmistelua koskevia sääntöjä - ja aina on maulla maukas ja terveellinen herkku.
Voidaanko jäädyttää polttopuita talveksi?
Jäädyttäminen on paras tapa varastoida marjoja pitkään. Sen avulla voit säilyttää tärkeimmät lääkeominaisuudet sekä melkein kaikki hyödylliset komponentit. Samalla maku ei vain säilyy ajan kuluessa, vaan jopa paranee.
Talvella pakastettu koirapuu on täydellinen erilaisten kompottien, hyytelöiden, hedelmäjuomien, hillojen ja säilöntäaineiden valmistukseen. Sitä käytetään myös usein mausteena liha- ja kalaruokia varten. On tarkoituksenmukaista lisätä jäädytetty raastettujen marjojen ja sokerin seos teetä, puuroa ja syödä se vain makeana vitamiinijälkiruoana.
Tuotteiden valinta ja valmistelu
Pakastaminen vaatii vain kypsiä marjoja - niistä tulee kirkkaan punaisia, maku makea ja hapan, hieman hapokas ja supistava. Kokoelma tehdään syksyllä, kalvo levitetään pensan alle ja sitä ravistetaan helposti - kypsä polttama putoaa vapaasti. Jos ostettiin kypsät marjat, levitä ne ohuena kerroksena ja odota muutama päivä. Sitten sinun on heti alkaa valmistautua jäädyttämiseen:
- Siirry marjojen läpi, poista rypistyneet ja matoiset, tikut, lehdet ja muut roskat.
- Aseta siivilä ja huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.
- Levitä paperipyyhkeelle ja kuivaa 15 minuuttia.
Pakastimen valmistelu
Ennen jäädyttämistä on myös kammio valmistettava. Sinun tulisi vapauttaa tilaa siinä, tarvittaessa - pestä. Jos jääkaapissa on esijäähdytystoiminto, sinun pitäisi kytkeä se päälle päivänä ennen marjojen asettamista. Vielä 24 tunnin kuluttua sinun on kytkettävä se pois päältä ja aktivoitava tallennustila. Lämpötila on suositeltavaa asettaa välillä -18 - -23 astetta.
Kuinka jäädyttää polttopuut kotona
Voit jäädyttää marjan suoraan siemenillä. Sinun on kuitenkin tehtävä se oikein, jotta vitamiinit ja muut ravintoaineet säilyisivät enimmäismääränä. Jäädyttämisen tulisi olla nopeaa, joten on parasta sijoittaa polttopuu kammioon pieninä annoksina.
Valmistetut marjat tulisi hajottaa lavalle yhdeksi kerrokseksi ja laittaa pakastimeen 15 - 20 minuutiksi lämpötilan asettamiseksi -12 asteeseen. Sitten sinun on poistettava se ja pakattava, mutta sinun on tehtävä se nopeasti sulan estämiseksi.Varastointiin soveltuvat säiliöt sekä pakkaukset - tavallinen sellofaani tai erityinen pakastamiseen. Kun astia on täytetty marjoilla, sinun on vapautettava siitä kaikki ilma ja suljettava tiukasti.
Et voi pakata takapuuta, vaan jäädyttää ja varastoida suoraan lavalle. Vähemmän marjoja mahtuu kuitenkin tällä tavalla ja säilyvyys puolittuu.
Toinen tapa jäädyttää polttopuuta on käyttää sokeria. Yksinkertainen resepti:
- Aiemmin pestyt ja kuivatut marjat on pyyhittävä hienoverkkoseulan läpi - kaikki luut ja iho pysyvät siinä.
- Lisää sokeri saatuun massaan maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
- Siirrä seos astiaan tai jääkylmäkennoihin tai rullaa tarttuvaan kalvoon käärittyihin palloihin.
Marja, raastettu yhdessä sokerin kanssa, on pakastettava vähintään -12 asteen lämpötilassa 1,5 - 2 tuntia, minkä jälkeen se on otettava muotista, laitettava pusseihin ja lähetettävä pitkäaikaiseen varastointiin.
Varastointisäännöt
Varastoinnin aikana on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Jokaiseen pakkaukseen on syytä kirjoittaa tuotteen valmistuspäivämäärä. Tämä auttaa säilyttämään säilyvyyden.
- Pakastettua koiranpuuta ei tule sijoittaa lihan, kalan tai muun voimakkaasti hajuisen ruoan viereen, muuten se imee hajut.
- Pusseissa marja voidaan pitää pakastimessa 9–12 kuukautta -18 asteen lämpötilassa. Kuormalavalle hajotettua irtotavaraa olevaan polttopuuta varastoidaan enintään kuusi kuukautta.
- Sokerilla jauhettu Cornel on myös pidettävä -18 asteessa. Sen säilyvyys on kuitenkin lyhyempi - vain 4 kuukautta.
Kuinka sulattaa polttopuut
Marja on sulatettava vähitellen välttäen terävää lämpötilan laskua. Ensin se tulisi siirtää jääkaapin alaosastoon. Siellä se sulautuu muutamassa tunnissa, jonka jälkeen se on käytettävä mahdollisimman pian, koska uudelleenjäädyttäminen ei ole sallittua. Kompotit ja vilja voidaan valmistaa jäädytetystä kovapuusta lisäämällä sitä keittämisen aikana.
Jos syöt säännöllisesti kovapuuta, ruokahalu paranee, närästys katoaa, verisuonten seinät vahvistuvat ja verenpaine normalisoituu. Jotta tämä terveellinen marja on aina käsillä, voit jäädyttää sen - ja voit keittää vitamiinikompoteja ja muita ruokia ympäri vuoden.
