Paras reseptit suolaista tomaattia kuumalla tavalla talveksi
Kuinka mukavaa on kylmässä maistaa herkullisia suolaisia tomaatteja tölkeissä talveksi kuumalla tavalla, keitetyt kesällä ja jopa tehdä se itse. Näiden yksinkertaisten reseptien tulisi olla jokaisen kotirouvan possupankissa, koska alkuruoalla on ominainen maku ja miellyttävä tuoksu. Talvella nämä aihiot koristavat sekä päivittäisiä että juhlapöytiä, koska ne voivat hämmästyttävän muuttaa minkä tahansa ruoan maun.
Tomaatin suolaamisen tomaatit kuumalla tavalla
Tomaatin suolakurkku kuumalla tavalla sinun on laitettava maut mukaan valitut mausteet, yrtit ja valkosipulit puhtaan, kuivan astian pohjalle ja peitettävä ne vihannesten päälle. Voit myös laittaa tomaattia maustekerroksina.
Kaada seuraavassa vaiheessa kiehuvaa vettä astioiden sisällön päälle, valuta se 10 - 20 minuutin kuluttua ja tee siitä suolavesi lisäämällä suolaa ja sokeria. Keitä sitten saatu koostumus ja kaada purkkeihin. Parhaan säilyvyyden ja täsmällisyyden lisäämällä etikkaa valmiisiin tomaatteihin.
Tomaattipurkit voidaan sulkea heti tai steriloida 5 minuutin ajan. Säilöntä tulee jäähdyttää hitaasti, koska mitä pidempi tämä prosessi kestää, sitä maukkaampi työkappale on. Kääri purkit lämpimällä vilttillä ja jätä se yön yli. Lähetä sitten varastointiin.
Kuinka valita ja valmistaa tuotteita?
Suolaamiseen ota tomaatit, joilla on tiheää massaa ja sama kypsyysaste. Valitse keskikokoiset vihannekset, koska suuret hedelmät eivät ehkä marinoidu hyvin. Vaurioituneet ja pehmeät tomaatit on hävitettävä, ne eivät sovellu säilömiseen, koska alkupallo ei näytä esteettisesti miellyttävältä, ja tölkit voivat räjähtää.
Pilko vihannekset ennen suolaamista varren lähellä niin, että ne ovat hyvin suolatut. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi ne voidaan leikata paloiksi.
Neuvoja! Käytä herkullisia suolaisia tomaatteja vain karkeasti suolaa.
Säiliöiden valmistelu
Marinoita varten on suositeltavaa käyttää tölkkejä, joiden tilavuus on 1–3 litraa, keraamisia tynnyreitä, puisia tynnyreitä. Astian on oltava ehjä, siinä ei saa olla halkeamia tai siruja. Ennen valmistusprosessia se tulee pestä hyvin lämpimällä vedellä ja soodalla, huuhdella ja kuivata. Pankit steriloidaan parhaiten.
Kuinka suolaa tomaatit?
Kuumien peittaamisten tomaattien reseptejä on paljon, jotka eroavat vihanneksiin lisätyn suolaveden koostumuksesta, sekä mausteista, joiden avulla voit antaa valmisteelle täysin erilaisia makuja ja aromeja.
Klassinen resepti 1 litralle
Tämä suolaaminen toimii täysivaltaisena välipalana tai lisäyksenä moniin ruokia, jonka avulla voit monipuolistaa ruokavaliota ja rikastaa ihmiskehoa myös vitamiineilla ja ravintoaineilla. Tomaattien ja etikan luonnollisen happamuuden ansiosta työkappale säilyy hyvin.
Tuotteet ja niiden osuudet litraa kohti:
- tomaatit;
- 1 litra vettä;
- 3 hammasta. valkosipuli;
- 20-25 g suolaa;
- 40-50 g sokeria;
- 10 ml etikkaa;
- mausteet maun mukaan.
Vaiheittainen opas herkullisen aihion tekemiseen:
- Täytä purkit mausteilla ja vihanneksilla. Kaada kiehuvaa vettä ja pane sivuun 20 minuutiksi.
- Tyhjennä neste, lisää suola, sokeri ja aseta liesi. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi, poista se lämmöltä, kaada etikka.
- Kaada tölkkien sisältö kuumalla marinaadilla, sulje ja eristä päivä.
Valkosipulilla ja yrtteillä
Jos haluat lisätä mausteisen maun ja miellyttävän tuoksun alkuruokaan, sinun on lisättävä valkosipulia sekä yrttejä, jotka rikastavat ruokia täydellisesti.
Komponentit ja niiden osuudet 3 litran tölkissä:
- 2 kg tomaattia;
- 1 valkosipuli;
- 2 rkl. l. suola;
- 1 litra vettä;
- 1 katkera pippuri;
- vihannekset (tilli, korianteri, selleri, persilja).
Valmistusmenetelmä reseptin mukaan:
- Täytä purkit vihanneksilla vuorotellen kerroksittain yrttejä ja valkosipulia.
- Kaada kiehuvaa vettä ja pane sivuun 20 minuutiksi.
- Tyhjennä neste astiaan ja lisää suolaa lisäämällä se liedelle.
- Kun se kiehuu, kaada purkin sisältö ja sulje kansi.
Rypäleenlehdillä
Tämän menetelmän avulla voit säilyttää ainesosien hyödylliset ominaisuudet pitkään ja samalla antaa niille oman erityisen rypäleen maun ja aromin.
Komponenttien sarja:
- 2 kg tomaattia;
- 2 rkl. l. suola;
- 1 rkl. l. Saharassa;
- 1 litra vettä;
- rypäleen lehdet.
Resepti sisältää tietyt prosessit:
- Kääri jokainen tomaatti rypäleenlehteen ja tappa se tiukasti purkkiin.
- Kaada tuotteet purkkiin kiehuvalla vedellä ja kansiin peittämällä paneudu syrjään 20 minuutiksi. Kaada vesi erilliseen astiaan, lisää sokeri, suola ja keitä.
- Poista syntynyt suolavesi uunista ja, kaatamalla siihen vihanneksia, sulje tölkit tinakansiin.
Korianterilla ja basilikalla
Jotta tomaatit olisivat kuumia tämän reseptin avulla, sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- 2 kg tomaattia;
- 2 rkl. l. suola;
- 1 tl korianteri;
- 3-4 oksaa basilikaa;
- ½ valkosipulia;
- 1 katkera pippuri.
Reseptin toimintojen algoritmi:
- Laita basilika, pippuri, valkosipuli, korianteri purkin pohjalle. Aseta vihannekset päälle.
- Kaada kiehuvaa vettä ruoan päälle ja anna seistä 20 minuuttia.
- Tee suolavesi purkista tyhjennetystä vedestä ja suolasta. Sekoita saatu koostumus, keitä, täytä purkit sisällöllä, sulje ne kansilla.
Kuinka varastoida työkappaleet oikein?
Kuumalla valmistetut tomaatit tulee varastoida kylmässä, pimeässä huoneessa, joka voi olla kellari, kellari, ruokakomero.
Tärkeä! Vain järjestämällä oikean lämpötilan, valojärjestelmän, optimaalisen kosteuden säilyttäminen, voit nauttia välipalan ylittämättömästä mausta 2-3 vuoden ajan.
