Reseptejä kuorittujen tomaattien nopeaksi suolaamiseksi talveksi
Emäntä, ota kynät, jaan kuinka keittää kuoritut tomaatit talveksi. Niille, jotka ovat laiskoja poistamaan iho tomaatista, suosittelen lukemaan reseptit. Rakastuneesi arvostavat ehdottomasti niiden tomaattien makueroa, jotka on peitattu iholla, ja maustetut tomaatit reseptieni mukaan ilman ihoa.
Ihon poistaminen tomaatista nopeasti ja helposti
Annan neuvoja oikeiden tomaattien valitsemiseksi. Ensinnäkin lajike on tärkeä. Salaattilajikkeet eivät ole sopivia. Ota vain säilykelajikkeita. Ne on helppo tunnistaa lujan lihaksen ja lujan ihon perusteella. Jos katkaiset tomaatin puoliksi, voit nähdä, että siemenessä on vähän siemeniä.
Peltotomaatit ovat aina pienikokoisia. Suuret hedelmät voivat menettää muodonsa marinadeissa ja pilata ruuan ulkonäön. Otamme hedelmät, joiden koko on suunnilleen sama, kaikki pienet tai kaikki keskikokoiset.
Olemme päättäneet hedelmien ominaisuuksista suolaamiseksi, siirrymme ensisijaiseen käsittelyyn. Otamme aluksi kaksi suurta lantiota. Kaada kylmä vesi yhteen, laita pestyt hedelmät toiseen. Jokaiselle pestylle tomatille teen poikittain viillon tilalle. Leikkaus helpottaa ihon poistoa.
Kiehun vettä tekeessään leikkauksia. Kauan kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Niitä höyrytetään kiehuvassa vedessä hyvin lyhyen ajan 30 - 40 sekuntia. Sitten heittää ne nopeasti kauhalla naapurimaiden altaaseen kylmällä vedellä. Lisäksi tekniikan kysymys, kätevä taju - ja kaikki tomaatit ovat alasti. Iho halkeilee ja erottuu helposti hedelmästä.
Helpoin resepti ihottomille suolakurkkuille
Aloita yksinkertaisimmasta reseptistä, joka sisältää ihottomia tomaatteja talveksi. Se tarvitsee vain 800 g kuorittua tomaattia ja tavallisia suolaveden aineosien sarjoja:
- Suola.
- Sokeri.
- Etikka.
- Laakerinlehti.
- Makea herne.
Luettelosta vain etikkaa, suolaa ja sokeria tulisi laittaa kurssilla, rkl. Kaikki muut mausteet makusi mukaan. Lisää mausteen vuoksi puoli bulgarialaista, kypsää pippuria, pieni kasa tilliä ja muutama valkosipulinkynsi tähän maustetun tomaatin reseptiin.
Otamme tomaatit, jotka on valmistettu etukäteen ilman ihoa. Laitoimme hedelmät purkkiin steriloinnin jälkeen parille. Purkin pohjassa on jo lavrushka, tilli, valkosipulinkynsi ja muut mausteet. Pane tomaattien päälle puoli pippuria, joka on leikattu kahteen osaan.
Purkki on pinottu kauniisti, voit täyttää sen kiehuvalla vedellä. Kierrän vettä vedenkeittimessä, kauan hedelmät, annan seistä 8-10 minuuttia. Marinaadin valmistamiseksi otan kattilan ja kauan vesi purkista siihen. Lähetän pannun liesiin, kaada suola, sokeri veteen, kiehauta se.
Kauan vihanneksia kiehuvalla marinaadilla, kauan siihen 1-2 ruokalusikallista etikkaa.Marinoidut tomaatit voidaan kääriä turvallisesti kannessa, jota on keitetty 5 minuutin ajan. Käännä purkki ja laita se lattiaan tässä asennossa, sulje se jollakin lämpimällä. Kun se jäähtyy, voit laittaa sen ruokakomeroon.
Päivittäiset ihottomat tomaatit kylmässä marinaadissa
Kaikki ystävät, jotka ovat maistelleet marinoituja tomaatteja, pyytävät välitöntä reseptiä, vaikka rehellisesti sanottuna he maistuvat enemmän kuin suolakurkkua. Tämä johtuu siitä, että suolaaminen tapahtuu kylmässä suolavedessä.
Valmistan ensin marinaadin, sen pitäisi jäähtyä. Otan 1 litran vettä suodattimen läpi. Kiemenen vettä kattilassa, lisää 50 g suolaa, 120 g sokeria. Poistan keitetyn veden potin liesi, lisää 100 ml etikkaa, asetan sen syrjään.
Otan tarkalleen 1 kg tomaattia. Puhdistan sen omalla tavalla. Otan myös 1 sipulin, 1 pippurin, 1 pieni nippu tilliä. Leikkain sipulit ja paprikat ohuiksi suikaleiksi. Liotan tillin kahdessa vedessä ja hienonnan sen mielivaltaisesti. Sekoitan tilliä, sipulipuolirenkaita ja hienonnettuja paprikaa. Mieluummin keitä tämä resepti valkosipulilla, pilko muutama neilikka ja lisää tilli-seokseen.
Steriloin purkin. Täytän sen kerroksilla: kerros tomaatteja, kerros tilliä. Kauan jäähdytettyä marinaattia täytettyyn purkkiin. Emme koskaan rullaa vihanneksia tämän reseptin mukaan. Laitoimme suolatut tomaatit jääkaappiin. Kirjaimellisesti päivässä, koko perhe syö jo kevyesti suolattuja tomaatteja.
Tomaatit tomaatissa
Rakastan tomaattia omissa mehuissaan. Kerran, ajan puutteen vuoksi, valmistelin heidät omalla tavallaan. Nyt kerron kuinka. Valitsin yli kypsät tomaatit noin 2 kg, leikkasin paloiksi, panin kattilaan ja panin liesiin matalalla kuumuudella.
Valitsin keskikokoiset, peittaustyyppiset tomaatit 3-litraiseen purkkiin, kuorin ne pois ja panin ne valmistettuun, leivottuun, steriloituun purkkiin. Hän keitti vettä teekannuun ja kaatoi sen purkkiin.
Keitin hienonnettuja tomaatteja 30–40 minuuttia, lisäsin 1 rkl. l suola, sokeri, poistettu liesi. Hän kaatoi veden purkista tiskialtaan, täytti sen suolakurkkua hienonnettuja tomaatteja ja ruuvisi kannen päälle. Kehotan niitä, jotka säilyttävät vihanneksia, kokeilemaan reseptini. Keitä nopeasti, syö herkullisia.
