8 helppoa, askel-askeleelta kotitekoista mansikkaviiniä

On olemassa monia yksinkertaisia ​​kotitekoisia mansikkaviini reseptejä. Tämä juoma voidaan valmistaa marjoista, vedestä ja rakeistetusta sokerista tai siihen voidaan lisätä muita aineosia. Yleensä koostumukseen lisätään hiivaa tai rusinoita. On myös reseptejä väkevöityihin viineihin, joissa käytetään vodkaa. Herkullisen juoman saamiseksi sinun on noudatettava tiukasti sen tuotannon perussääntöjä.

Viininvalmistuksen hienoa mansikoista

Jotta voit valmistaa herkullista viiniä, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Käytä kypsiä marjoja, joilla on rikas väri. Vihreät tai pilaantuneet hedelmät eivät toimi.
2. Pese mansikat ennen keittämistä, koska ne koskettavat maata.
3. Lisää hiivaa koostumukseen voit käyttää rusinoita tai viinihapan.
4. Mansikkamehua on melko vaikea saada. Siksi kuivia viinejä ei valmisteta marjoista. Niitä käytetään yleensä sokerijuomiin.
5. Viinin tulisi käydä lämpötilassa 18 - 26 astetta.
6. Pidä juoma viileässä paikassa. Optimaalisen lämpötilan katsotaan olevan 8 astetta.

Marjojen valinta ja valmistus

Jos haluat tehdä viiniä niityltä, metsästä tai pellolta Victoria, sinun on valittava oikea raaka-aine. Hedelmien tulee olla kypsiä ja kirkkaan punaisia.

Viininvalmistuksessa hedelmiä ei yleensä pestä niin, että luonnollinen hiiva jää niiden pintaan. Mansikat tulisi kuitenkin pestä. Muuten juoma saa maallisen jälkimaun.

Hedelmien pilkkomiseen ei tule käyttää lihajauhinta tai tehosekoitinta. Murskatut luut aiheuttavat katkeruutta. Siksi sinun pitäisi murskata marjat käsin. Viini kannattaa valmistaa puhtaassa, steriloidussa astiassa. On suositeltavaa käyttää emaloituja astioita. Lasisäiliö on myös sopiva.

Kuinka tehdä mansikkaviiniä kotona

Sellaisen viinin valmistamiseksi sinun on valittava oikea resepti ja noudatettava tiukasti menetelmää.

Yksinkertainen resepti

Tämä edullinen hiivaton resepti perustuu seuraaviin aineosiin:

• 8 kiloa mansikoita;
• 100-150 grammaa sokeria kilogrammaa hedelmää kohti.

Hedelmät on pestävä ja vaivattava. Taita massa 10 litran lasisäiliöön ja lisää sokeria. Sido kaula sideharsolla ja anna 3 päivän ajan. Tyhjennä sitten mehu puhtaaseen astiaan ja peitä vesitiiviste.

Kun käyminen on ohi, pallo tulisi siirtää viileään huoneeseen 30-50 päivän ajan, kunnes massa kirkastuu. Kaada neste toiseen astiaan.

Katso myös

Ohjeet oman vesitiivisteen valmistamiseksi viinille kotona

Perinteinen Neuvostoliiton aikainen resepti

Viinin valmistamiseksi omilla käsilläsi on syytä valmistaa seuraavat komponentit:

• 2 kilogrammaa sokeria;
• 100 grammaa rusinoita;
• 3 kiloa mansikoita;
• 3 litraa vettä.

Tämä on edullinen maalaismainen vaihtoehto, joka on ollut käytössä Neuvostoliiton ajoista lähtien. Ensinnäkin marjat tulisi pestä ja vaivaa. Liuota sitten 1 kg sokeria kuumaan veteen. Jäähdytä siirappi 30 asteeseen.

Lisää hienonnettu mansikat ja rusinat. Peitä astia harsolla. Sekoita vierrettä säännöllisesti. Lisää 5 päivän kuluttua sokeri ja laita hansikas astiaan.

Katso hetken kuluttua käsinepullo. Jos käyminen on heikentynyt, massa on tyhjennettävä ja asetettava säiliö viileään paikkaan. 1,5 kuukauden kuluttua viini muuttuu vaaleaksi. Tässä vaiheessa on suositeltavaa poistaa sedimentistä.

Jäädytetyistä marjoista

Voit myös tehdä viiniä jäädytetyistä mansikoista. Marjojen sulattamiseksi on kielletty kaada kiehuvaa vettä niiden päälle tai käyttää mikroaaltouunia.

Niiden on sulattava luonnollisesti.

Viinin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 2 litraa vettä;
• 3 kiloa mansikoita;
• 10 grammaa kuivaa hiivaa;
• 2 kilogrammaa sokeria;
• 500 millilitraa vodkaa.

Mashi marjat, sekoita rakeistettuun sokeriin ja lisää hiiva. Laita vesitiiviste ja anna koostumuksen käydä. Kuukauden kuluttua poista massa ja kaada uuteen astiaan. Kaada vodkaa ja anna toisen kuukauden.

Kompotista

Viinin valmistaminen kompotista seuraa seuraavista ainesosista:

• 500 grammaa sokeria;
• 5 litraa tuoretta kompottia;
• 100 grammaa rusinoita.

Lämmitä kompote 30 asteeseen, laita rusinat ja peitä sideharsolla. Purista massa viikon kuluttua ja lisää sokeria. Sekoita huolellisesti ja anna käydä. Aseta tämä vesisuojus astiaan.

Tyhjennä sitten viini sakeista. Vie pimeään paikkaan. Vaadi 2 kuukautta. Kun sakkaa ilmestyy, juoma tyhjennetään jälleen.

Rusinoilla

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 3 litraa vettä;
• 3 kiloa hedelmää;
• 2 kilogrammaa sokeria;
• 100 grammaa rusinoita.

Marjat tulisi pestä ja murskata. Kuumenna vesi 30 asteeseen ja lisää 1 kilogramma sokeria. Laita hedelmämassi sopivaan astiaan, lisää siirappia ja rusinoita. Peitä sideharsolla. Koostumuksen tulisi käydä viikon ajan.

Suodata se sitten marjakankaan läpi. Lisää 500 grammaa sokeria nesteeseen ja asenna vesitiiviste. Aseta astia lämpimään paikkaan. Lisää 5 päivän kuluttua 250 grammaa sokeria. Suorita manipulointi uudelleen 5 päivän kuluttua. Käyminen päättyy parin kuukauden kuluttua. Tässä vaiheessa on syytä poistaa sedimentistä ja siirtää se kellariin. Viinin tulisi olla kypsää.

Väkevä viini

Tällaisen viinin tuotanto tapahtuu seuraavien osien perusteella:

• 1 kilogramma mansikoita ja sokeria;
• 500 millilitraa vettä;
• 500 millilitraa vodkaa.

Katso myös

Lämpötila viinin hiljaiseen käymiseen kotona. Tarvitsetko sinetin

Marjat on pestävä, kuivattava ja murskattava. Lisää sokeri ja kaada vesi. Sekoita ja peitä sideharsolla. Aktiivisen käymisen aikana koostumus on sekoitettava. Kaada sitten vierre uuteen kulhoon ja pidä vesisulkimen alla viikon ajan.

Purista sen jälkeen viini, sekoita se vodkan kanssa ja ravista. Kaada uuteen astiaan ja peitä vesitiiviste. Vaadi 1 viikko ja rasita.

Käyneestä hillasta

Käyttääksesi viiniä käymishilloon perustuen, sinun tulee käyttää:

• 1 litra vettä;
• 1 litra hilloa;
• 100 grammaa rusinoita.

Hillo on asetettava purkkiin ja täytettävä vedellä. Lisää rusinat ja peitä. 10 päivän kuluttua tyhjennä neste, aseta vesisuojus astiaan ja anna yhden kuukauden.

Käymisen päättymisen jälkeen astioiden pohjalle muodostuu sakka. Tässä vaiheessa viini tulisi valua. Siirrä juoma steriileihin pulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Vodkan kanssa

Tällaisen viinin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma hedelmiä ja sokeria;
• 500 millilitraa vodkaa;
• 500 millilitraa vettä.

Marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Sitten ne tulee sekoittaa huolellisesti, lisätä sokeria ja vettä. Laita lämpimään paikkaan 5 päivään käymiseen. Valmistuksen jälkeen neste valutetaan ja lisätään vodkaa.

Kaada juoma pulloihin ja laita viileään viileään paikkaan. Määritetyn ajan kuluttua juoma voidaan kuluttaa. Pidä se jääkaapissa.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Säilytä juomapullot vaakasuorassa. Tämän ansiosta korkki ei kuivaa, pysyen jatkuvasti märkä. Lisäksi tämä menetelmä estää ilman pääsyn. Ihanteellinen lämpötila viinille on +8 astetta.

Ennen käyttöä pullo on pidettävä samassa asennossa kuin se varastoitiin. Kaada sitten sisältö varovasti dekantteriin.

Kun sameus ilmestyy, astia tulisi nostaa. Älä säilytä viiniä dekantterissa pitkään, koska se hapettuu nopeasti.

Varastoitavaksi tarkoitetut viiniastiat on ehdottomasti suositeltavaa allekirjoittaa. Tämä auttaa määrittämään juoman järjestyksen oikein.

Mansikkaviinille on ominaista erinomainen maku. Makujuoman valmistus itse on melko helppoa. Tätä varten sinun on valittava oikea resepti ja noudatettava tiukasti tuotteen valmistussääntöjä.