4 helppoa askel askeleelta reseptiä valkoherukkaviinin valmistamiseksi kotona
Valkoherukkaviinin valmistamiseen sisältyy useita peräkkäisiä vaiheita. Jotta saat maukkaan ja aromaattisen juoman, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Keittämistekniikan noudattaminen on myös tärkeää. Nykyään tunnetaan monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat saavuttamaan erinomaisia tuloksia herukkaviinin valmistuksessa.
Hyöty ja haitat
Tämä viini sisältää monia arvokkaita komponentteja.
Valkoherukka tuo suuria etuja keholle:
- Sitä voidaan käyttää estämään anemia, vitamiinivaje ja keuhkoinfektiot.
- Auttaa välttämään sydän- ja verisuonisairauksia, vähentää aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä, alentaa veren kolesterolia. Lisäksi marjat alentavat verenpaineparametreja.
- Lämmin juoma voi lievittää virusinfektioiden oireita.
- On bakterisidisiä ominaisuuksia. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
- Marjamehu puhdistaa raskasmetallien, suolojen, myrkyllisten aineiden kehon.
Herukka sisältää paljon C-vitamiinia. Samanaikaisesti viiniä ei pidä juoda ruuansulatushäiriöiden kanssa pahenemisvaiheessa ja diabetes mellituksen kanssa. Koostumus tulisi pitää lasten ulottumattomissa. Sitä ei myöskään pitäisi antaa ihmisille, joilla on alkoholiriippuvuus.
Viininvalmistuksen ominaisuudet valkoherukasta
Herukkaviinin valmistuksella on tietyt ominaisuudet:
- Tähän juomaan sopivat vain kypsät marjat. Ne on puhdistettava lehtiä ja siveltimiä. Muuten tuote saa hapokas maun. Hedelmien peseminen ei ole suositeltavaa. Niiden pinnalla on luonnollista hiivaa.
- Sitten tuote on taitettava sopivaan astiaan ja vaivattava hyvin. Valkoherukasta on vaikea saada sitä. Siksi massa tulee kaada vedellä, laittaa sokeri ja jättää lämpimään paikkaan 3 päiväksi.
Ainesosien valintasäännöt
Viini on valmistettu yksinomaan kypsistä marjoista. On suositeltavaa ottaa huomioon, että valkoherukat kypsyvät epätasaisesti. Halutun kypsyyden saavuttamiseksi hedelmät tulee asettaa aurinkoon ja jättää pariksi päiväksi.
Ennen viinin valmistamista on suositeltavaa lajitella marjat. Tällöin on syytä poistaa mätät tai homeet hedelmät.
Muutoin voi pilata juoman.
Kuinka tehdä valkoherukkaviiniä kotona
On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit saada maukasta ja terveellistä viiniä herukoista.
Yksinkertainen hiivaton käsine resepti
Jotta voit valmistaa juoman tämän reseptin mukaan, sinun on tehtävä seuraava:
- Kuori marjat ja murskaa ne käsillä.
- Lisää 1 litra vettä ja lisää 400 grammaa sokeria. Sekoita hyvin.
- Peitä astia harsolla ja vie lämpimään paikkaan. Lämpötilan tulee olla + 18-25 astetta. Koostumusta suositellaan sekoittamaan määräajoin. Tämä tulisi tehdä 12 tunnin välein.
- 1-2 päivän kuluttua käymisoireet ilmestyvät. Tässä vaiheessa mehu on suodatettava ja kaadettava toiseen kulhoon.
- Kuumenna 2 litraa vettä 70-90 asteeseen, lisää juureen ja sekoita.
- Jäähdytä seos ja purista marjakankaan läpi. Yhdistä neste mehuun.
- Laita lääketieteellinen käsine astiaan tekemällä reikä siihen.
- Poista 4 päivän kuluttua vesitiiviste, valuta 500 millilitraa viertä ja sekoita siihen 300 grammaa sokeria. Kaada siirappi takaisin ja laita hansikas uudelleen.
- Lisää vielä 3 päivän kuluttua 300 grammaa sokeria.
- Käyminen kestää 25-60 päivää. Sen valmistuminen voidaan määrittää käsineen tyhjentämisellä.
- Kaada pulloihin ja sulje tiiviisti.
Hiiva
Jos marjat on pestävä, on käytettävä hiivaa. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraava:
- 10,4 litraa vettä;
- 4 kilogrammaa herukoita;
- puoli pieni lusikallinen kuivaa hiivaa;
- 3,6 kiloa sokeria.
Juoman valmistamiseksi marjat tulisi hienontaa, sekoittaa veteen, puoliksi rakeistettuun sokeriin ja hiivaan. Aseta lämpimään paikkaan vesitiiviste kaulassa. Jäljellä oleva sokeri tulisi lisätä astiaan 5 päivän välein. Se tulee liuottaa lämpimään veteen. Kuukausi sokerin lisäämisen jälkeen viini tulisi suodattaa ja sulkea tiiviisti.
Väkevä viini
Vahvan viinin ystäville sopii seuraava resepti:
- 500 millilitraa vodkaa 5 litraa viiniä;
- 6 kiloa valkoherukkaa;
- 3 kilogrammaa sokeria.
Vaiheittainen valmistusprosessi sisältää seuraavat:
- Tee hapanimuna vaivaamalla lasillinen marjoja 100 grammalla sokeria. Jätä 3 päivää lämpimään paikkaan.
- Käymisprosessin tehostamisen jälkeen lisää mehut jäljellä olevista hedelmistä, lisää 2,45 kiloa sokeria ja sekoita.
- Laita vesitiiviste.
- Kun sedimentti on pohjassa, viini tulisi valua.
- Lisää vodkaa ja anna viikon.
- Liuota sokeri viinissä ja kaada astiaan.
- Siivilöi ja kaada pulloihin. Juoman tulisi kypsyä viileässä paikassa. Tämä tapahtuu 3 kuukauden ajan.
Vodkavaihtoehto
Tämä resepti vaatii seuraavaa:
- 400 grammaa marjoja;
- 1 litra vodkaa;
- 200 grammaa sokeria;
- jonkin verran vanilliinia.
Juoman valmistamiseksi herukka on taitettava purkkiin, lisää sokeri ja soseuta. Kaada vodka ja sekoita. Sulje astia tiiviisti ja anna 20 päivän ajan. Siivilöi ja arvioi maku. Lisää sokeria tarvittaessa ja jäähdytä jääkaapissa maun vakauttamiseksi. Tämä vie 2–3 päivää.
Varastointiehdot
Kotitekoista viiniä tulisi varastoida +15 asteessa. Jos ilmaisin on alle +5 astetta, juomasta tulee sameaa. Korkeammat asetukset käynnistävät käymisprosessin uudelleen. Pidä juoma hyvin ilmastoidussa tilassa. Pullot on parasta sijoittaa vaakasuoraan.
Kosteusparametrit eivät ole vähämerkityksisiä. Niiden ei tulisi olla yli 60-80%. Lisäksi viinin ei pitäisi olla sellaisten tuotteiden vieressä, joilla on voimakas tuoksu.
Valkoherukkaviinillä on erinomainen maku. On monia reseptejä, joiden avulla voit saavuttaa hyviä tuloksia juoman valmistuksessa. Tämän avulla kaikki voivat valita parhaan vaihtoehdon.
