Jednostavni detaljni recepti za pravljenje malina za zimu

Najpopularnija bobica za žele je malina. Krma ima zadivljujuću aromu, ima mnoga korisna svojstva koja duguje svom bogatom sastavu. Maline jačaju imunitet i pomažu tijelu da se izbori sa sezonskim bolestima. Recepti od maline za zimu raznoliki su. Izdvajaju se lakoćom pripreme i ne zahtijevaju velike financijske troškove.

Značajke izrade žele od maline

Desert se priprema za:

• bujon;
• bobičasto pire;
• sok.

Uz veliki broj bobica, priprema se bogat desertni pire. Ako ima malo plodova, tada će dekocija učiniti. Može se miješati s raznim sokovima. Od dobivene tekućine kuha se žele. Maline sadrže veliku količinu želatinskih tvari, pa se sirup može jednostavno kuhati bez dodavanja želatine.

Obično je postupak pojednostavljen i dodaje se želatina kako bi se zgusnuo. Preporuča se napuniti je samo hladnom vodom. Zatim se ostavi da nabubri, pomiješa se s tekućom bazom i zagrijava.

Proizvodi za mliječ moraju se strogo mjeriti i koristiti samo količinu navedenu u receptu.

Kako odabrati bobice

Da biste zimi uživali u mirisnom desertu, trebate odabrati pravu malinu. Najvažnija je svježina bobica. Stupanj zrelosti nije važan. Može biti vodenasta ili s blago osušenim kostima. Koristite svježe ubrano voće. Oni će medu dati nevjerojatan okus. Trule i suhe bobice pokvarit će okus deserta.

Kako napraviti malinu od mlijeka kod kuće

Ne kuhajte bobice u aluminijskim posudama. Inače će delicija steći neugodan okus i boju.

Jednostavan recept za zimu: korak po korak upute

Desert će cijeniti oni sa slatkim zubom.

Trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 3 kg.

Kako kuhati:

• Maline prekrijte vodom. Kuhati. Smjesa bi trebala omekšati. Prekrijte posudu preko posude i prelijte kuhanom masom. Istisnuti. Da kosti ne bi upale u sok, glatko posipajte sir u nekoliko slojeva. Sada trebate izmjeriti količinu dobivenog soka. Za tri litre soka računa se tri kilograma šećera. Točne proporcije pomoći će zgušnjavanju žele.
• Ulijte sok u zdjelu i prokuhajte. Volumen tekućine će se smanjiti. Dodajte šećer. Promiješati. Kuhajte 45 minuta, redovito miješajući da se masa ne izgori. Zatim kapnite kapljicu žele na tanjur. Ako ne zadrži oblik, kuhajte ga još nekoliko minuta. Gotovu masu izlijte u sterilizirane posude i razvaljajte.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pravljenje mlijeka od kvržice za zimu

„Pet minuta”

Brz način kuhanja, u kojem mliječ nije gust kao trgovina, ali zadržava većinu korisnih svojstava. Ako volite raditi korisne pripreme za zimu, tada će vam se svidjeti ova opcija.

Trebat će vam:

• šećer - 1250 g;
• maline - 2500 g.

Kako kuhati:

• Sterilizirajte staklenke. Rasporedite bobice. Prebacite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Prebacite u zdjelu i prokuhajte. Procijedite kroz gazu. Vratite sok natrag i dodajte šećer.
• Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladite i pirjajte 5 minuta. Ako vam konzistencija odgovara, prelijte je u posude i razvaljajte. Ako se masa činila tankom, ponovite postupak ponovo.

Uz agar agar

Možete skuhati ukusnu bravu za zimu u samo 10 minuta.

Trebat će vam:

• granulirani šećer - 750 g;
• maline - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• agar-agar - 0,5 tsp.

Kako kuhati:

Bobice prekrijte šećerom. Masom premažite i kuhajte 9 minuta. Prođite kroz sito. Prokuhajte tekućinu. Dodajte agar-agar i ulijte limunov sok. Prokuhajte minutu i sipajte u sterilizirane posude. Zaveži se.

Bez sjemena

Željka je gusta i bezdušna.

Trebat će vam:

• voda - 240 ml;
• maline - 1 kg;
• limun - 2 g;
• šećer - 200 g

Kako kuhati:

• Umutite bobice u blenderu. Prekrijte vodom i promiješajte. Kuhati. Na površini se formira pjena i mora se ukloniti. Kuhajte 10 minuta. Ohladite ga.
• Preklopite sir u tri sloja i istisnite masu. U dobivenu tekućinu ulijte šećer. Kuhajte 40 minuta. Unesite limun i izlijte u pripremljene staklenke. Zaveži se.

Sa želatinom

Recept je pogodan za ljubitelje debelih slastica.

Trebat će vam:

• voda - 250 ml;
• limun - 1 tsp;
• maline - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• želatina - 30 g.

Kako kuhati:

• Ulijte želatinu u vodu i ostavite da se nabubri. Bobice prekrijte šećerom. Promiješajte i malo promiješajte. Kuhajte 10 minuta. Procijedite i kuhajte 12 minuta.
• Dodajte pripremljenu želatinu i limun. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Izlijte u posude i razvaljajte.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka s cimetom za zimu

Sa sokom od ribizle

Ribiz će pomoći raznolikosti ukusa vaše omiljene delicije.

Trebat će vam:

• sok od maline - 1 l;
• šećer - 650 g;
• sok od crvene ribizle - 300 ml.

Kako kuhati:

Pomiješajte dvije vrste soka. Prokuhajte i, postepeno dodajući šećer, kuhajte dok ne zgusne. Izlijte u pripremljene posude i stegnite poklopce.

S kremom

Nježni desert od žele će vas oduševiti svojim ukusom.

Trebat će vam:

• šećer za glazuru - 45 g;
• maline - 300 g;
• vrhnje 33% - 250 ml;
• voda - krigla;
• agar-agar - 3 g;
• granulirani šećer - 75 g.

Kako kuhati:

• Bobice prekrijte šećerom. Prekrijte vodom pomiješanom s agarskim agarima. Kuhajte dvije minute. Prođite kroz sito. Ulijte tekućinu u pripremljeni spremnik i razvaljajte.
• Umutite kremu od glazure i ukrasite jelom prije posluživanja.

Bez kuhanja

Slatki desert koji zadržava svoja korisna svojstva tijekom cijele zime.

Trebat će vam:

• želatina - 40 g;
• limun - 0,5 kom .;
• šećer - 500 g;
• maline - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

• Namočite želatinu u vodu i ostavite je. Masa bi trebala nateći. Šećer pomiješajte s bobicama. Odvojite četvrt sata. Umutite mikserom i iscijedite sok.
• Zagrijte želatinsku masu. Kombinirajte sa sokom od limuna i maline. Promiješajte i razvaljajte.

Listovi maline i naranče

Najbolje je desert izliti u prozirne posude bez uzoraka.

Trebat će vam:

• voda - 260 ml;
• sok od naranče - 250 ml;
• šećer;
• maline - 150 ml;
• želatina - 20 g.

Kako kuhati:

• Želatinu podijelite na dva dijela. Ulijte 35 ml vode u svaki. Bobice prokuhajte u vodi i procijedite. Zasladite sokom. Ulijte želatinu i promiješajte. Izlijte u posude. Pričekajte skrućivanje.
• Ulijte rastopljeni preostali želatin u sok od naranče. Zasladiti. Promiješati. Prelijte preko sloja maline i stavite u hladnjak.

Daljnje pohranjivanje

Zimske praznine čuvaju se u staklenim posudama. Mjesto treba biti hladno i suho.Možete je staviti u podrum, a ako je potrebno, izvadite je i ostavite u hladnjaku.

Ako se pravilno čuva, poslastica se ne propada i zadržava svoj okus do sljedeće sezone.