Ukusan recept za pečene tikvice za zimu kod kuće
Recept za pripremu tikvica za zimu u pećnici je možda jedan od najneobičnijih. Ali tikvice pripremljene na ovaj način u stanju su sačuvati više vitamina i minerala koji su sadržani u njihovom sastavu. Ova opcija pripreme pogodna je za ljude koji prate njihovu težinu i zdravlje. Tikvice - niskokalorično povrće, prikladno za prehranu i pravilnu prehranu. Povoljno djeluju na crijevni trakt.
Značajke berbe tikvica za zimu u pećnici
Berba tikvica pečenih u pećnici ostavlja sve vitamine i minerale u proizvodu, za razliku od drugih metoda berbe. Takve tikvice često se beru kao gotov dodatak juhama i gulašima.
Ako tikvice izvadite nekoliko minuta prije nego se u potpunosti skuhaju, oni neće izgubiti oblik. Osim toga, nakon skladištenja, okus će ostati zasićen, a struktura se neće promijeniti.
Potrebni sastojci za recept
Da biste tikvice kuhali u pećnici za zimsku upotrebu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- kilogram svježih tikvica;
- kilogram rajčice;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- žlica biljnog ulja;
- hrpa svježeg bilja;
- nekoliko češnja češnjaka;
- 2 žlice octa
- 2 komada lovorova lišća;
- 2 žlice soli;
- žličica šećera;
- prstohvat mljevenog crnog papra.
Pravila odabira sastojaka
Kada kuhate tikvice u pećnici, veličina povrća ne utječe na rezultat kuhanja. Glavna stvar je ne uzimati prezrelo povrće. Bolje je odabrati male plodove, veličine do 15-20 centimetara, pastelno zelene boje sa svijetlo žutim tonovima. Ukusniji su i zdraviji, duže se čuvaju. Glavna stvar je da na površini tikvica nema pukotina, udubljenja, ogrebotina, mekih mrlja.
Prije kuhanja tikvica izravno u pećnici, važno je pripremiti tikvice. Potrebno je odrezati rubove i oguliti kožu. Zatim narežite povrće debljine 1-2 centimetra na kriške i očistite sjemenke.
Kako pravilno pripremiti spremnike?
Banke prije sterilizacije prvo se moraju temeljito oprati u toploj vodi s razrijeđenom žlicom sode bikarbone. Kape operite na istom mjestu, a zatim kuhajte nekoliko minuta u vodi. Staklenke je preporučljivo isprati u hladnoj vodi nekoliko puta.
Nakon toga je obavezno sterilizirati staklenu posudu. To se može učiniti na tri načina:
- nad vodenom parom;
- u mikrovalnoj pećnici;
- u pećnici.
Vrijeme sterilizacije staklenih staklenki ovisi o njihovoj zapremini: 3-litarske staklenke steriliziraju se 15-20 minuta, litarske staklenke steriliziraju se 8-10 minuta, a pollitarske staklenke se steriliziraju 5 minuta.
Postupak kuhanja pečenih tikvica za zimu
Postupan postupak kuhanja tikvica u pećnici:
- Nasjeckajte luk na kolutiće, mrkvu naribajte, rajčicu sitno nasjeckajte.
- Pržite luk u biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu, rajčicu i pire od češnjaka. Pustite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
- Smanjite vatru i dodajte malo soli i mljevene paprike. Napusti još minutu.
- Sjeckajte zelenilo.
- Uzmite duboki lim za pečenje, položite prstenove tikvice, na vrh prelijte pirjanu povrtnu smjesu, ponovo rasporedite sloj tikvica i prelijte smjesom. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane sastojaka.
- Vrh prekrijte lovorovim lišćem, pospite šećerom, preostalom soli i začinskim biljem. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata na temperaturu od 120 stupnjeva.
- Ulijte potrebnu količinu octa u staklenku i nagnite spremnik u različitim smjerovima, tako da ocat prekriva cijelu unutarnju površinu staklenke.
- Gotove tikvice nježno žličicom nježno umutite u staklene staklenke.
- Zavijte poklopce. Zatim morate okrenuti limenke naopako i zamotati ih u gustu toplu krpu. Nakon jednog dana, možete ga odložiti na čuvanje na hladnom i tamnom mjestu.
Kako i koliko dugo se može spremiti gotov proizvod?
Tikvice kuhane u pećnici zimi, unatoč predrasudama, mogu se dugo sačuvati. Obično, ako se pravilno čuvaju, zadržavaju svoj okus godinu dana. Za dugoročno skladištenje potrebno je stvoriti hladno okruženje.
Staklenke možete pohraniti u hladnjak ili podrum. Odlična je i ostava ili ormar. Drugi je važan detalj sprječavanje prodiranja izravne sunčeve svjetlosti u radne dijelove. Soba mora biti tamna. Slijedeći ova jednostavna pravila pomoći će vam da tikvice budu ukusne dulje vrijeme.
