Najbolji božićni recepti i koliko predmeta treba biti na blagdanskom jelovniku

Recepti za božićna jela moraju ispunjavati određene zahtjeve. Postoje tradicije koje su domaćice poštovale od davnina, ne bi ih trebale kršiti. Ali možete raznovrstiti svoj svečani obrok koristeći neobične sastojke, oni će pomoći u promjeni ukusa hrane. Kako iznenaditi goste i dočekati praznik za ukusnim stolom?

Koliko jela treba biti na božićnom stolu

Božić se slavi s obitelji i to je tradicija koju se ne smije kršiti. Postoje i drugi običaji vezani uz svečani stol. U pravilu, domaćice pripremaju 12 tradicionalnih jela, stavljaju ih na stol i zovu članove obitelji. Obrok započinje kada se na nebu pojavi prva zvijezda. U Bibliji je 12 apostola, što znači da bi na stolu trebalo biti desetak jela. Ovo je pravilo koje se strogo poštuje, dok hrana treba biti ležerna.

Pažnja! Vjeruje se da Christmastide ima "domaćina i domaćicu" - to su pripremljena jela koja moraju biti prisutna na svečanom stolu. To su: uzvar i kutia. S njima i započeti obrok.Vjerski ljudi vjeruju da će, ako se Božić slavi ispravno, sljedeća godina biti uspješna.

12 tradicionalnih korizmi jela za Božić

Prema broju apostola pripremaju se sljedeća jela:

1. U Rusiji je uobičajeno započeti obrok s kutjom, stavlja se na vrh stola. Ostala jela započinju nakon što su svi članovi obitelji kušali kutju. Može se napraviti od ječma, riže ili pšenice, uz dodatak meda i grožđica.
2. Uzvar je gusti kompot od suhog voća. Smatra se domaćinom božićnog jela. Priprema takvog jela nije teško ako strogo slijedite recept.
3. Blagdanski jelovnik možete raznovrsiti pečenim jabukama - oni djeluju kao desert, njihova priprema neće trebati puno vremena.
4. Budući da jelo treba biti mršavo, možete malo improvizirati i staviti vinoigrette na stol. Ova je salata dobro poznata, a njezin je recept pogodan i za iskusne i za početnike domaćice.
5. Nemoguće je zamisliti stol bez vrućeg jela, pogotovo ako je svečan, iz tog razloga nudimo ugoditi gostima i voljenima mršavim borschom. Kuha se u povrtnom juhu bez upotrebe mesa.
6. Zapečena riba bit će ključno jelo na stolu.To može biti losos, sockeye losos ili ružičasti losos. Ribu možete ispeći u pećnici, posuti ribanim sirom i ukrasiti začinskim biljem.
7. Kao međuobrok trebali biste koristiti lavaš pečen s povrćem. Njegova priprema ne treba puno vremena, dovoljno je rezati povrće (oni su odabrani po ukusu). Zatim se zamota u pita kruh i pošalje u pećnicu.
8. Vrijedno je poslužiti slatkiše od voća. Orašasti plodovi i suho voće se drobe, a zatim se od dobivene mase izrađuje bombon (formiran neovisno).
9. Pečeni krumpir. Zanimljivo jelo koje će ukrasiti vitki stol. Povrće se kuha u pećnici, možete dodati kiselo vrhnje, sir ili ga ispeći s avokadom.
10. Knedle sa višnjama. Spomenuti u djelu Nikolaja Gogola stavljeni su na stol u priči "Noć prije Božića". U klasičnom receptu, knedle imaju tanko tijesto i tekući nadjev.
11. Kupus se peče s šampinjonima. Ako ne blistate s kulinarskim vještinama, onda možete napraviti lijene peciva od kupusa sjeckanjem kupusa, dodavanjem gljiva i riže.
12. Topla salata s rižom i grahom. Tijekom kuhanja nije potrebno koristiti grah od zelenog graha. Konzervirani su također pogodni. Riža se kuha kao i obično, dodaju joj se drugi sastojci: masline, luk, grah. Poslužite salatu toplu.

Pogledaj također

16 recepata za pravljenje ukusnih šljiva za zimu

Što se može poslužiti na stolu za vrijeme božićnih blagdana

Nije teško pripremiti jela za goste, glavna stvar je uložiti malo truda i truda. Na Badnjak možete jesti ne samo povrće i voće. Svečani stol bit će ukrašen pečenom divljači i pitu s jajima. Doznajmo kako ih pravilno kuhati, prema kojem receptu.

Božićna guska i patka

Ovo je rusko jelo, za njegovo kreiranje možete koristiti bilo koju igru. Neki više vole piletinu. Ostali odabiru puretinu. No, pogledajmo klasični recept:

• divljač se pere pod tekućom vodom;
• truplo se čisti od viška kože;
• utrljajte sa začinima, dodajte sok od limuna po ukusu;
• možete koristiti mješavinu maslinovog ulja, papra i soli, kao i sjeckani češnjak;
• trebat će oko 45-60 minuta da se patka ili guska skuha, peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ako je ovo predugo, tada se truplo izrezuje, dijeli na lim za pečenje i dijeli u pećnici najmanje pola sata.

Božićna gvineja

Ovo jelo je teško pripremiti, ali njegov će okus iznenaditi i oduševiti. Za kuhanje su potrebni razni sastojci: bundeva, mandarine, limunov sok, zamorci, ružmarin, začini. Način kuhanja:

1. Zamorci se operu i očiste.
2. Potom se kesteni osipaju kipućom vodom i prže u tavi.
3. Pošalju lešnicu u pećnicu, napunite je mandarinama.
4. U ovom trenutku, bundeva se izrezati na kriške.
5. Glazura se priprema od limunovog soka i šećera.
6. Sat vremena kasnije zamorci se uklanjaju iz pećnice.
7. Stavite bundevu na lim za pečenje.
8. Trup pokrijte folijom, držite u pećnici još jedan sat na temperaturi od 160 stupnjeva.
9. Zatim prelijte glazuru pripremljenom ranije i dodajte kestene.

Guska u foliji

Skuhajmo gusku s jabukama, postat će pravi ukras stola:

• napravite marinadu od češnjaka, soka od naranče, ružmarina i maslinovog ulja;
• trljajte dobro opranu gusku s njom;
• truplo stavite u vrećicu za pečenje, ostavite ga u hladnjaku preko noći;
• ujutro ćemo oprati jabuke, izrezati ih na kriške, ukloniti sjeme;
• Leš trupite jabukama, a zatim ga pošaljite u pećnicu, prethodno umotavši u foliju.

Božićni kolač

Predlažemo da koristite gotovu smjesu za muffine. Punjenje za pečenje bit će suho voće - oni se operu i mljeve u blenderu. Zatim se umota u kuhano tijesto. Po vrhu pospite šećerom za glazuru. Preporučuje se koristiti kao dodatne sastojke: sok od naranče i koštice, grančice ružmarina.

Božićna pita od prstena

Priprema se s piletinom i jajima. Ukusno jelo koje će ukrasiti svečani stol:

1. Odmrznite lisnato tijesto.
2. Ogulite luk, mrkvu i češnjak, nasjeckajte ih i pržite u tavi dok napola ne skuhaju.
3. Fileti se mljeve mljevenim mesom i pomiješaju s kuhanim jajima.
4. Punjenje se uvalja u lisnato tijesto i peciva pošalje u pećnicu.

Pogledaj također

TOP 4 jednostavna recepta za pravljenje suhih krušaka kod kuće

Od tijesta možete oblikovati prsten, ali ne sjeckajte jaja, stavite ih cijela na tijesto.

Božićni stollen

Složeni recept za ovaj slatki kolač zahtijevat će izradu kvasca od tijesta. Tijesto se postavlja 2 sata. 6 sati mužnje suho voće se prelije rumom, a zatim pošalje u kolac.

Stollen se peče na 170 stupnjeva u pećnici.

Cerro - "Božićni zapisnik"

Morat ćemo napraviti biskvit. Zatim napravite kremu od mlijeka, vanilin šećera, praha i kakaa u prahu. Razvaljajte roladu za biskvit, izvadite papir, zatim ga razvucite, držeći se za rubove, a zatim namažite kremom, pospite naribanom čokoladom, a roladu "valjajte" u kolu.

Božićni lagani kolač za užinu

Priprema se poput otvorenog kolača od lisnatog tijesta. Predjelo se priprema odvojeno - povrće i jetra se prže u tavi (radite prema svom omiljenom receptu). Zatim stavite unaprijed pripremljeni nadjev na tijesto i pecite tortu u pećnici 30 minuta. Koristite kopar, bilje, rajčice i krastavce kao ukras.

Božićna patka s gljivama i orasima

Šampinjoni i orasi prženi su s lukom i mrkvom u tavi. Tada se dobivena smjesa koristi kao punjenje. Patka se šalje u pećnicu na sat vremena. Prije slanja prelijte limunovim sokom ili balzamičnim ocatom i pecite još 40 minuta.

Medenjak "Arhangelsk Kozuli"

Vrlo zanimljiva delicija koja se priprema pomoću karamele. Dodaje se u tijesto, zatim se sloj razvalja i uz pomoć kalupa daju željeni oblik. Srne ukrašene su brusnicama ili lingoninama. Tradicionalno tijesto od đumbira, prema klasičnom receptu.

Rolo-orah-mak

Recept je jednostavan. Uzmite lisnato tijesto, trebalo bi ga razvaljati u sloj, a prije toga pomiješajte mak s orasima ili drugim orasima. Ravnomjerno rasporedite nadjev, okrenite tijesto. Premažite jajetom, pošaljite u pećnicu. U procesu punjenja možete koristiti med. Na vrhu pospite kolut s prahom. Cimet ili vanilija će pecivu dati okus.

Riba s umakom od đumbira

Predlažemo sjeckanje korijena đumbira, miješanje s limunovim sokom, timijanom. Utrljajte ribu ovom smjesom (bilo što će učiniti). Luk narežite na kolutiće i stavite u pećnicu na 40 minuta. Nakon toga jelo ukrasite grančicama začinskog bilja i poslužite.

Punjeni patlidžani, u pećnici

Priprema se mješavina češnjaka i maslinovog ulja, a patlidžani, izrezani po dužini, utrljaju se njome. Pržite povrće u tavi dok napola ne skuha. Zatim se šalju u pećnicu 10-15 minuta. Predjelo će se pokazati vrlo začinjenim.

Jabuke pečene s medom i orasima

Jabuke se peku u pećnici, zatim se na njih stavljaju med i orašasti plodovi poput glazure.Može se koristiti i drugi recept. U oguljene plodove stavlja se mješavina meda i nasjeckanih orašastih plodova. Jabuke se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju, dovoljno je 10-15 minuta.

Začinjena bundeva

Izuzetan recept koji uključuje čišćenje povrća od sjemenki i unutarnjih sadržaja. Bundevu možete nasjeckati ili ispeći cijelu. Ako odaberete prvu mogućnost, rastopite med i prelijte ga povrćinskim kriškama. Možete koristiti karamelu.

Ako odlučite iznenaditi svoje goste, ne bojte se eksperimentirati. Začini i bilje pomoći će raznolikosti stola, jelima dati novi okus, iznenaditi aromom.