Najbolji načini sušenja šljive u kući

Postoji nekoliko načina kako brzo i lako osušiti suhe šljive kod kuće. Da bi se očuvao okus i sve prednosti proizvoda, moraju se pridržavati određenih pravila. Prvo biste trebali odabrati visokokvalitetno voće. Pripremna faza uključuje provedbu niza uzastopnih radnji. Ako se stvore uvjeti, tada se suho voće čuva duže vrijeme.

Značajke sušenja šljiva za zimu

Osušeno voće sadrži gotovo isti sastav korisnih sastojaka kao i svježe bobice. Glavna stvar je provesti postupak, poštujući sva pravila i preporuke:

• obavezno izdvojite sve sakupljene ili kupljene šljive;
• odabrati prikladan način sušenja;
• slijedite sve korake navedene u uputama;
• gotovo sušeno voće čuva se pod određenim uvjetima.

Šljive su dobre za zdravlje ljudi. Proizvod poboljšava rad probavnog trakta i srčanog sustava. Dovoljno je jesti 5-6 komada dnevno.

Izbor i priprema šljiva za zimu

Potpuno zreli krupni i gusti plodovi s mesnatom pulpom pogodni su za sušenje. Na površini bobica ne bi trebalo biti udubljenja, mrlja ili drugih znakova oštećenja:

1. Odabrano voće treba oprati u hladnoj vodi, zatim se stabljike uklone i osuše širenjem na papirnati ručnik.
2. Plodovi se izrezuju na dva dijela i uklanjaju se koštice. Dopušteno je sušiti voće s kostima iznutra, ali tada će postupak biti dug i naporan.
3. Da biste uklonili sloj voska s površine šljive, provodi se blanširanje. Soda bikarbona se otopi u litri kipuće vode, a voće se uroni u dobivenu otopinu na 24 sekunde. Cijeli plodovi trebaju se blanširati. Tijekom postupka pojavljuju se pukotine kroz koje izlazi višak tekućine.
4. Voće ponovo isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Pogledaj također

4 jednostavna recepta za sušenje patlidžana za zimu

Načini sušenja šljive

Da biste pravilno sušili šljivu, morate slijediti sve savjete i preporuke koje su propisane u odabranoj opciji sušenja.

Na suncu

Najlakši način sušenja šljiva smatra se vani, na izravnom suncu. Bobice se moraju prepoloviti, jer općenito neće sušiti plodove:

• Voće, izrezano na pola, stavi se u jednom sloju na sušilicu, žičani stalak ili kartonski lim i ostavi na izravnom suncu.
• Navečer se proizvod donosi kući, preokreće i ujutro opet izvadi. U kišnom vremenu, proizvod se također dovodi ispod šupa.
• Radnje se ponavljaju 5 dana. Povremeno se kriške prekrivaju na različitim stranama.
• Zatim se suhe šljive nastavljaju sušiti 4 dana u hladu.

U pećnici

Sušenje šljive jednostavno je u pećnici. Proces rada je sljedeći:

• lim za pečenje obložen papirom za pečenje;
• položite šljivu u jednom sloju;
• prvo, lim za pečenje s bobicama stavlja se u pećnicu prethodno zagrijanu na +55 stupnjeva 5,5 sati;
• tada biste trebali ugrijati pećnicu na +75 stupnjeva i ostaviti proizvod 6,5 sati;
• na temperaturi od +82 stupnja, suhe šljive se ostave dok se potpuno ne skuhaju.

Nakon svake faze boravka u pećnici, kriške šljive preokrenite i ostavite da se ohlade, tek nakon toga stavite ih u pećnicu s još većom temperaturom.

U električnoj sušilici

Električna sušilica pomoći će u sušenju odvoda:

• Klinovi od šljive postavljeni su na ladicama uređaja u jednom sloju.
• Prvo, trebate sušiti proizvod na temperaturi od +52 stupnja 4,5 sata.
• Reznice se okrenu i suše 4,5 sata na temperaturi od +61 stupnja.
• Ponovno pomiješajte komade i sušite na temperaturi od +78 stupnjeva 5,5 sati.

U mikrovalnu

Samo su gusti plodovi pogodni za sušenje u mikrovalnoj:

• Papirnati ručnik postavlja se na ravni spremnik.
• Rasporedite pripremljenu šljivu u jednom sloju.
• Pokrijte vrh drugim slojem papirnate salvete.
• Uključite mikrovalnu pećnicu na 3 minute na srednjoj snazi.
• Nakon 3 minute izvadite ubrus i ponovo uključite mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
• U posljednjoj fazi, uređaj morate uključiti na 1 minutu, postavljajući punu snagu.

Pogledaj također

Ukusan recept za pečene tikvice za zimu kod kuće

U airfryer

Slatke i ukusne suve šljive mogu se pripremiti pomoću alata za vazduh:

• Počinju sušiti šljive na temperaturi od +62 stupnja tijekom 43 minute. Zatim se proizvod ostavi da se ohladi.
• Prvi korak se mora ponoviti još dva puta.
• Zatim ostavite proizvod 12 sati. Otopite šljivu ponovo u hladnjaku 42 minute s razmakom od jednog sata. Postupak se ponavlja tri puta.
• Šljive su stavljene na papirnati ubrus i ostavljene da kucaju.

Kako znati je li suho voće spremno

Znakovi spremnosti proizvoda:

• potpuno suhe šljive postaju tvrde i elastične;
• sušeno voće ne smije se lijepiti za ruke i raspadati se kada se pritisne;
• iz pulpe ne bi trebao izaći sok.

Spremanje šljiva

Bolje je čuvati šljive na polici vrata hladnjaka na temperaturi od +4 stupnja.

Kao spremnici biraju se staklene posude, plastične posude, plastične vrećice i tkanine.