TOP 7 recepata za pravljenje soka od višnje za zimu kod kuće
Sok od trešnje jedno je od najzdravijih i najukusnijih napitaka. Budući da su trešnje sezonski proizvod, u okusu svježih bobica možete uživati samo ljeti. Iz tog razloga, mnoge domaćice zalihu sok od višnje za zimu kod kuće. Postoji mnogo recepata koji će pomoći u očuvanju korisnih tvari trešnje i njenog ugodnog bogatog ukusa.
Suptilnosti kuhanja
Zdrava i ukusna priprema za zimu priprema se prema sljedećim preporukama:
- Dugotrajna toplinska obrada voća je isključena, to dovodi do gubitka hranjivih sastojaka. Često je 10 minuta ključanja napitak dovoljno.
- Tijekom pripreme soka možete dodati i drugo voće i bobice. Sastojci se obrađuju na sličan način. Ostali sastojci pojačavat će okus i zdravlje nektara.
- Oni koji vole pikantni okus sokova, mogu koristiti različite začine - kardamom, cimet, vaniliju. To će soku dati izvorni okus.
- Nakon što ste pripremili koncentrirani napitak od trešanja, a nakon kuhanja dok ne zgusne, možete ga koristiti kao desert.
Izbor trešanja
Za pravljenje trešnjevog nektara uzimaju se zreli plodovi. Sočnost možete odrediti tako da ih lagano pritisnete. Ako se sok procijedi, onda je voće dobro za konzumiranje. Ovaj je zahtjev prikladniji za tamne trešnje.
Također, bobica je odabrana slatka. Ne trebate uzimati sitne plodove, jer često imaju manje celuloze, što će rezultirati malo soka od njih.
Trešnje, koje su odabrane za nektar, uzimaju se cijele, bez znakova bolesti ili oštećenja. Nemoguće je da piće sadrži kosti jer su one nesigurne za ljude.
Kako pripremiti spremnik?
Staklene posude za nektar isperu se sode bikarbone ili posebnim deterdžentom za pranje posuđa, dobro isperete.
Banke se natapaju kipućom vodom ili pasteriziraju preko pare. Možete uzeti lonac s vodom, na njega staviti poklopac s rupom za staklenku i kad voda proključa, stavite spremnik tamo.
Kako napraviti sok od višnje za zimu kod kuće?
Sok od trešnje može se pripremiti na više načina. Ovo su neki od njih.
Kroz sokovnik
Za upotrebu ove metode sočenja potreban vam je prerađivač hrane koji ima funkciju sokovnika.
Oprane trešnje ulijemo u mljevenje mesa, sok izlazi kroz mlaznicu s mrežice, a kosti s kore odstranjuju se kroz cijev u sredini, koja se nalazi unutar obloge od mreže.
Gotova tekućina kuhana je sa šećerom, ako želite, možete je razrijediti vodom. Piće se prelije u limenke, valja.
U sokovniku
Nektar sadrži sljedeće komponente:
- 3,5 kg trešanja;
- 250 gr. granulirani šećer;
- 4 litre vode.
Koraci pripreme:
- Trešnje se operu 2 puta, sjeme se ne može ukloniti.
- Plodovi se stavljaju u gornji dio sokovnika i na vrh posipaju granuliranim šećerom.
- Voda se ulije u donju zdjelu i stavi u kuhanje.
- Nakon što voda proključa, postavlja se tava s voćem, zatvorena poklopcem. Potrebno je smanjiti količinu plina ako se vrenje pojača.
- Trešnje dobro ispuštaju tekućinu. Nakon 20 minuta trebate ocijediti višak nektara, oko 250 ml, te ga nakon toga sipati kako biste bili apsolutno sterilni.
- Vrijeme kuhanja - sat vremena. Nakon što se sokovnik isključi, trebate pričekati 30 minuta dok se preostali sok ne ispuši u posudu i ohladi.
- Nektar raspodijelite u posudama, razvaljajte.
Bez pittinga
Operite bobice, plodove prelijte u drugar. Posudu stavite ispod filca za vodu, gdje će se nektar iscijediti.
Operite plodove pomoću dodatka za strujanje. Savršeni rezultat kada ostanu kosti i kore. Možete koristiti drobljenje, široko veslo.
Nakon što se kolač napuni hladnom vodom i ostavi da stoji. Sat vremena kasnije tortu je potrebno i usitniti. Sakupljena tekućina se sjedini i dovede do vrenja, doda se granulirani šećer po ukusu. Radni komad se kuha 10 minuta.
U gotovu posudu izlijte napitak.
Uz kašu i šećer
Za litru trešnja mase trebat će vam:
- voda - 5 l;
- šećer - 250 gr.
Trešnje se isperu, sjemenke i stabljike uklone. Bobica treba uviti pomoću brusilice za meso, blendera. Zatim se smjesa mljeva pomoću sitnog sita za odvajanje kože i bobica. Rezultat je masa slična kaši.
Napitak od trešnje s granuliranim šećerom i vodom šalje se na vatru i dovodi do vrenja. Nakon što se plin smanji i smjesa se kuha još 5 minuta, neprestano se miješa. Kad tekućina postane homogena i tamna, treba je sipati u pripremljeni sterilizirani spremnik.
Takav nektar se čuva godinu dana na temperaturi od +15 stupnjeva.
U vlastitom soku
Kako napraviti nektar:
- Rasporedite voće, isperite pod tekućom vodom.
- Voda bi trebala da iscuri.
- Rasporedite plodove u sterilizirane staklenke do vrha i prelijte kipućom vodom.
- Posude pokriti poklopcima, sterilizirati: 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 20 minuta.
- Tijekom postupka sterilizacije, bobica će se taložiti, tako da morate nadopuniti staklenku.
- Nakon što se spremnik razmota, okrenite ga naopako i ostavite tako da se ohladi.
Nezaslađeni sok bez kuhanja
Koraci pripreme:
- Plodovi se operu, uklone se sjemenke i repovi.
- Pomoću preše istiskuju se i sok iscijedi.
- Rezultirajuća tekućina se izlije u staklenu posudu, pošalje u tamnu, hladnu sobu.
- Nakon nekog vremena, kada se na dnu formira sediment, piće se mora sipati u drugi spremnik pomoću gumene cijevi.
- Spremnici u kojima će se napitak zatvoriti moraju se sterilizirati.
- Sok odvojen od taloga prokuha se i ulije u staklenke.
Sok od trešnje i jabuke
Recept uključuje:
- trešnje - nakon prešanja količina pića treba biti do 1 litre;
- sok od jabuke - 2 l.
Kako kuhati:
- Bobica se opere i oguliti.
- Uz pomoć brusilice za meso s dodatkom sokovnika, trešnje se pritisnu.
- Pomiješajte 1 dio soka od trešnje s 2 dijela napitka od jabuka.
- Dobiveni sastav se izlije u zdjelu, stavi na vatru i dovede do vrenja.
- Piće se dijeli u limenke i šalje u pećnicu na pasterizaciju. Posuda od 0,5 litara sterilizira se u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta, 1 litra - 15 minuta, 3 litre - 25 minuta.
- Razvaljajte spremnik.
Kako pohraniti i koristiti?
Spremite radni komad na hladnom i suhom mjestu da pustite svjetlost da uđe. Rok trajanja je 2 godine. Tijekom tog razdoblja u piću se zadržavaju sve korisne tvari.
Dulje razdoblje neće biti korisno i može naštetiti vašem zdravlju.
