TOP 10 recepata za kuhanje paprika punjenih kupusom za zimu
Uobičajena konzerva s krastavcima i rajčicom pogodna je za svakodnevni život. Na odmoru želim iznenaditi goste, otkriti nešto originalno. Zašto ne isprobati recepte za paprike punjene kupusom i jabukama za zimu. Ili pripremite voće s punjenjem rižinih gljiva. Slano voće ima ukus zanimljiv. Mnogo je ideja, ostaje im samo da ih oživimo.
Značajke berbe paprike punjene kupusom za zimu
Beli paprike dobro idu uz kupus. Plodovi se ne razlikuju od drugog povrća. Oni su kiseli, slani.
Kako odabrati i pripremiti proizvode?
Mali kupus odabran je kao bijeli kupus. Sve povrće mora biti netaknuto. Kupus se sitno nasjecka. Blanširajte papar prije nego što u njega stavite punjenje.
Priprema spremnika
Spremnik se sterilizira nad parom ili na drugi način.
Najukusniji recepti
Za zimu se odvojeno konzerviraju paprike, a zatim pune. Možete kuhati punjeno povrće s raznim sastojcima: gljive, kupus, jabuke, riža, mrkva.
Klasičan recept
Kupus sitno nasjeckajte, kombinirajte s peršinom, koprom, dodajte malo soli, zgnječite rukama.
Papar se oslobađa od stabljike, sjemenki, baca u kipuću vodu. Jednom kada je koža meka, povrće se vadi. Ohlađeno voće napunite nadjevom, stavite u staklenke, dodajte 2 režnja češnjaka.
Pripremite 1 litru slane otopine. Čašu šećera, pola čaše ulja, 2 žlice octa baci se u kipuću vodu. Marinada se izlije u staklenke, pošalje na sterilizaciju. Staklenka od litre drži se 15 minuta. Spremnici su izvađeni, zapečaćeni metalnim poklopcima. Konzervirane paprike pokrijte pokrivačem.
S medom
Paprika marinirana medom stječe blagu kiselost, s aromatičnim slatkim okusom. Ispire se, čisti, prelije kipućom vodom. Baci ga u štapić i narežite na klinove. Prelijte kipućom vodom preko tri češnja češnjaka.
Pripremite marinadu. Svi sastojci računaju se na 1 litru vode. Dodajte 50 mililitara ulja, 2 žlice meda, 100 grama soli, 3 žlice octa. Povrće se umače u kipuću marinadu, kuha se 5 minuta. Češnjak namočite na dno staklenki. Povrće se preklopi na vrhu, prelije marinadom. Postavite na sterilizaciju. Izvade limenke i zavare ih.
S sokom od rajčice bez sterilizacije
Možete zamotavati cijele plodove u staklenke za daljnje punjenje zimi ili izrezati na komade, koristiti kao salatu.
Rajčice se potapaju u sokovnik da bi se dobio sok, koji će djelovati kao marinada. Donesite sok do vrenja. Dodajte 6 žlica šećera, 3 soli, 6 žlica octa, pola čaše lica.
Plodovi se režu na komade ili bacaju čitave u kipuću marinadu.
Kuhajte 15 minuta. 3 minute prije isključenja dodajte nasjeckani češnjak, papar. Povrće se prebacuje u staklenke, valja se i prekriva dekom.
S jabukama
Nakon otvaranja, jabuke će izgledati kao da su natopljene u bačvi. Paprika je hrskava i ima ugodnu aromu. Povrće se opere, isječe na komade. Jabuke su odabrane kisele, koža je lijeva.
U kipuću vodu (1,5 litre) ulijte 250 grama šećera, ulijte 100 mililitara octa. Naizmjence bacite dio jabuke, kuhajte 2 minute, stavite u staklenku. Potom se povrće blanšira 1-2 minute, stavi u posudu. Spremnik je napunjen slojevima. Proizvodi se prelivaju istom marinadom. Zaštitite zaštitu metalnim poklopcima, pokrijte pokrivačem.
Začinjen recept
Kiselo povrće imat će začinjen okus ako se u recept dodaju čili paprike.
Pod tlačenjem
Paprike blanširajte 1-2 minute, tako da plodovi kad se stave u staklenke ne rasprsnu. Preklopite prema metodi lutke za gniježđenje i napunite ohlađenim slanom vodom: na 1 litru vode 30 grama soli. Na dno limenke stavite kopar, paprike, češnjak, lišće grožđa, trešnje, hrast, ribizlu. Zalijte s otopinom soli, stavite ugnjetavanje na vrh. Ostavite da fermentira 10-12 dana. Uklonite ugnjetavanje, pluto najlonskim kapama.
Na rumunjskom
Cijelo voće se pere i suši. Poslano u tavu s maslacem. Pržene s obje strane, oslobođene od kože, svaku porciju stavite u staklenke. Donesite sok od rajčice do vrenja, dodajte nasjeckani češnjak, biber, sol po ukusu. Marinada se prokuha do stanja kiselog vrhnja i prelije u staklenke. Sterilizirajte staklenke od pola litre 10 minuta.
S rižom
Klasični recept dobit će novi okus ako se kupus zamijeni rižom s gljivama.
S jabučnim ocatom i mrkvom
Umjesto stolnog octa, u klasični recept možete sipati jabučni ocat. U nadjev dodajte narezanu mrkvu i luk.
Punjeno kiselog kupusa
Osnovni recept će imati potpuno drugačiji okus ako koristite kiseli kupus.
Kako i koliko možete pohraniti?
Sterilizirane staklenke čuvaju se 1 godinu na sobnoj temperaturi.
Konzerviranje bez sterilizacije čuva se na hladnom mjestu, pri temperaturi od 5 stupnjeva, 6 mjeseci.
