Korak po korak recept za pravljenje ljute paprike u rajčici za zimu
Ljubitelji toplih zalogaja pripremaju zimu od ljute paprike u rajčici. Pripremanje ovog jela nije teško, međutim, unatoč tome, ipak se morate upoznati s preporukama za stvaranje takve konzerve.
Značajke kuhanja ljute paprike u rajčici za zimu
Da biste pravilno sačuvali papar u soku od rajčice, morate unaprijed shvatiti glavne značajke stvaranja ovog jela.
Značajke uključuju sljedeće:
- kako bi iskrivljeni sok od rajčice bio tečniji, preporučuje se kuhati ga od sočnih sorti rajčice;
- koristite svježe povrće za predenje, bez tragova truljenja i tamnih mrlja na površini;
- začinjena hrana mora biti sačuvana u sterilnoj staklenoj posudi;
- jelo od konzervi sprema se u hladnjak ili podrum.
Sastojci
Bilo koji recept za određeno jelo započinje s popisom sastojaka. Da biste stvorili akutnu zaštitu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Papar. Prilikom odabira paprike obratite pažnju na njegovu raznolikost. Stručnjaci savjetuju korištenje Dungan izgleda, jer je najprikladniji za konzerviranje.
- Rajčica. Za pripremu slanutka koriste se sočne sorte rajčice. Umjesto rajčice možete koristiti svježi sok od rajčice.
- Mljeveni papar. Koristi se za pripremu aromatičnijeg.
- Sol. Kako konzerva nije svježa, u nju se dodaje 80-100 grama soli.
Odabir i priprema proizvoda
Svi sastojci odabrani za stvaranje jela moraju se pripremiti unaprijed.
Prvo je potrebno oprati svaku papriku od prljavštine i riješiti se stabljika, jer one negativno utječu na okus jela. Tada počinju pripremati rajčice. Oni su također prethodno isprani u vodi, namočeni i oguljeni.
Potom se plodovi rajčice prolaze kroz mlin za meso kako bi se dobila gusta smjesa. Ako nemate mlin za meso, rajčicu možete samljeti u blenderu.
Kako pripremiti spremnik?
Paprike treba čuvati u pripremljenim i steriliziranim staklenim posudama.
Postoje razni načini za dezinfekciju limenki, ali najpopularnija je parna sterilizacija. Prvo se na dno tave postavlja drvena ploča, nakon čega se staklenke postavljaju na vrh.
Zatim se spremnik napuni vodom i stavi na štednjak da kuha. Postupak bi trebao trajati dvadesetak minuta. Zatim se sterilizirani spremnik izvadi i osuši.
Postupak kuhanja korak po korak
Stvaranje oštre zaštite od paprike provodi se u nekoliko uzastopnih faza:
- Kuhajući papar. Svako voće oprati, izrezati na 2-3 komada. Potom se sjemenke uklanjaju iz unutrašnjosti povrća, nakon čega se prže u tavi na ulju.
- Kuhanje soka od rajčice. Tekuću smjesu prokuhajte 1-2 puta, pomiješajte sa solju i crnim paprom. Po potrebi se doda i prstohvat šećera.
- Konzerviranje. Pržene paprike stavite u staklenke, prelijte sokom od rajčice i konzervirajte.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?
Za dugotrajno skladištenje konzervirane hrane, bolje je koristiti hladan podrum. Također, radni komad se može čuvati u hladnjaku ili na balkonu zimi.
Zaključak
Gorka paprika često se koristi za zimsku berbu rajčice. Da biste napravili jelo, morate se upoznati s potrebnim sastojcima i postupnim receptom.
