Ukusni recepti za pripremu tikvica s grahom za zimu

U jesen volim raditi pripreme od povrća. Potrebno je puno vremena za kuhanje. Zimi započinjem sretno vrijeme odmora od brige u zemlji. Nabavite kuhane tikvice s grahom za zimu i ukusna prilog za meso, kobasice, kobasice na žaru s police, spremna. Moja kuharica sadrži ne jedan, već nekoliko recepata za srdačne, zimske salate. Sada ću podijeliti s vama. Prvi u mojoj ocjeni je kavijar od tikvica s grahom.

Kuhanje kavijara tikvica s grahom

Trudim se brzo napraviti kavijar od tikvica. Planiram sve faze tako da vrijeme kuhanja potrošim na minimum. Počinjem kuhati kavijar s grahom. Navečer izdvojim grah (1 čašu) iz smeća, operem ih, napunim vodom i ostavim preko noći.

Ujutro odvodim vodu iz graha, ulijem svježu vodu i stavim je na štednjak. U vodu dodam malo soli. Kuhajte grah dok se napola kuha na laganoj vatri 30 minuta. U međuvremenu se bavim tikvicama. Do jeseni ih imam ogroman broj. Odaberi bilo koga.

Uzimam one koji se neće dugo skladištiti - s repovima netočno odrezanima. Prije nego što ogulim piling, operem ga i tek nakon toga ogulim. Tikvice narežem na komade kako bih olakšao uklanjanje sjemenki iz tikvica. Isperim komade tikvice bez sjemenki i oguliti i narezati na kockice. Čista tikvica je 3 kg.

Uzimam mrkvu i luk. Oba trebaju 2 komada. Uzimam ne sitnice, već povrće dobre, velike veličine. Očistim, molim, izrezujem luk na kockice, mrkvu trljam na običnoj rerni. Stavio sam 2 tave na štednjak. Na manjem pržim mrkvu i luk, na većoj - tikvice. Obje tave, prethodno dobro namastite biljnim uljem.

Tikvice i prženo povrće prebacim u veliku zdjelu, dodam:

• 100 g paste od rajčice;
• 20 g soli, šećera.

Trupim povrće 30 minuta, dodam im gotov grah, 2 češnja češnjaka nasjeckana na prešu, 30 ml octa, ulje (biljno) 50 ml, promiješam, lešnik 10 minuta, zatvorim poklopac. U ovom trenutku pripremam staklenke (moje, steriliziram). Izložim gotov rad u čiste limenke, zatvorim poklopce, pošaljem na pohranu. Obično su banke prekrivene pokrivačem nekoliko dana. I ja to radim, ali ne uvijek.

Pogledaj također

5 najboljih recepata za kraljevsko predjelo od patlidžana za zimu

Grah u umaku od rajčice

Kao dijete volio sam grah u umaku od rajčice. Majka ju je kupila u trgovini. Na internetu sam našao recept za ukusno jelo i pokušao ga ponoviti. Eksperiment je prošao dobro. Rad su cijenili svi prijatelji. Sa zadovoljstvom dijelim recept.

Stavio sam 1 kg bijelog graha da se kuha. Izvadim električnu brusilicu za meso. Ja ću samljeti rajčice na njemu. Potrebne su za pravljenje umaka od rajčice. Trebate točno 3 kg. Ogulite kožicu od rajčice.Umočim rajčicu u fil za kuhanje u kipuću vodu na nekoliko sekundi, koža leti sama od sebe, samo joj trebaš malo pomoći.

Stavio sam veliki lonac na štednjak. U nju ulijem prazno za umak i ubacim začine:

• Crni papar;
• Crvena paprika;
• Šećer 1 žlica. l;
• Sol 1 žlica l;
• Ulje ostavlja 4 komada.

Stavite papar po vašem ukusu. Za ljubitelje pikantnosti, možete sipati žličicu. Kuham umak 30 minuta. Gotov bijeli grah šaljem u šerpu s umakom, lešine na 10 minuta. Dok se radni komad dosegne, operem staklenke od pola litre, steriliziram ih, stavim grah u umak. Razvaljam limenke i spremim ih u podrum. Ako nemate podrum, zatvorite staklenke i stavite ih na donju policu hladnjaka.

Ukusna salata od tikvica s grahom

Nadam se da će svi uživati ​​u ovom srdačnom i ukusnom receptu za zimske tikvice i grah. Jednostavno je i ugodno kuhati. Sok od rajčice - uzimam 1 litru gotovog, kupljenog u trgovini. Za ovu količinu soka očistim 3 kg tikvica od sjemenki i koštica.

Tikvice narežem na kockice. Nastojim ih napraviti iste veličine. Izrežem ga ne baš tanko, kako se ne bi raspadao tijekom kuhanja. Grah 2 žlice Kuham unaprijed, prvo potopim 8-12 sati, a zatim kuham gotovo dok ne omekša.

Pored graha i tikvica, trebate 500 g slatke paprike. Za ljepotu možete uzeti raznobojne paprike: žuta, zelena, crvena. Paprike očistim od sjemenki i pregrada, narežem ih na kockice.

Sve povrće stavim u veliku zdjelu. Dodajem začine (sol, papar) po ukusu, šećer 200 g, biljno ulje 1 žlica. i sav sok od rajčice. Kuham povrće 60 minuta. Na samom kraju ulijem žlicu octa.

Pogledaj također

13 najboljih recepata za domaće zelje za zimu

Uzimam sterilne staklenke i poklopce. Zimsku grickalicu izlijem vruće u staklenke i hermetički ih namotam poklopcima. Staklenke zamotam toplom pokrivaču tako da duže ostanu vruće. Dva dana kasnije šaljem staklenke s tikvicama u podrum na čuvanje za zimu.

Izvrsna salata od tikvica s povrćem

Možete napraviti nevjerojatnu salatu od tikvica za zimu. Za berbu će biti potrebno i drugo povrće:

1. Bijeli grah.
2. Rajčica.
3. Babura paprika.
4. Jabuke.

Namočite grah 500 g 6-12 sati, prokuhajte, stavite u fil. Pazimo na rajčicu. Uzmimo 1,5 kg. Od njih ćemo napraviti umak. Kožu treba ukloniti. Da bismo si olakšali posao, skuhamo ga rajčice kipuće vode.

Rajčicu ćemo samljeti miješalicom. Rajčice šalite u zdjelu blendera, narežite ih na 4 dijela. Uzmimo 4-5 jabuka za umak. Nakon uklanjanja sjemenki trebali biste dobiti 500 g.

Mljevene jabuke i rajčice do pire. Ulijte umak od jabuka i rajčice u posudu, pošaljite 200 ml biljnog ulja, 100 g soli, 150 g šećera. Dok se umak ključa, očistite i narežite papriku na kvadrate. Potrebno je u svom čistom obliku 0,7 kg.

Ostaje pripremiti tikvice. Bez kože i sjemenki trebali biste dobiti 3 kg. Luk narežite na kockice. Ulijte sve povrće u posudu sa umakom. Kuhajte biljnu masu na minimalnoj vatri 40 minuta.

Na kraju kuhanja, 15 minuta prije kraja, dodajte 100 g nasjeckanog češnjaka, 3-4 minute prije kraja kuhanja, ulijte ocat 3-4 žlice. l. Dobiveni yummy izlijemo u staklenke i čekamo zimu.

Tikvice za zimu su ukusne i zdrave. Pročitajte recepte i počnite kuhati prije nego vam ponestane tikvice.