Najbolji recepti za kisele krastavce s češnjakom za zimu i njihovo skladištenje

Kuhanje krastavaca s aromatičnim češnjakom za zimu dostojno je iskoristiti vlastite kulinarske sposobnosti. Kiseli krastavac, konzervacija dobro prolazi u hladnoj sezoni, kada tijelu nedostaju vitamini. Postoji mnogo mogućnosti za stvaranje "remek-djela u staklenku" od krastavca. Zanimljiv? Tada počinjemo proučavati sitnice domaćih zadaća.

Značajke kuhanja

Postoji puno mogućnosti za očuvanje krastavaca. Prije svega, potrebno vam je povrće samo, to ne treba zaboraviti. I to u količini koja je propisana recepturom. Bit će potrebne i banke za očuvanje. Njihov kapacitet je određen potrebama dobavljača. Obično se bira spremnik zapremine 0,5-1 litra.

Velike staklenke se ne preporučuju jer ih je teško spremiti nakon otvaranja. Povrće, kao i sve komponente, mora biti cijelo, čisto, oprano tekućom vodom. Uporaba krastavaca s znakovima oštećenja, kvarenja nije dopuštena. Kvaliteta konačnog proizvoda izravno ovisi o pripremi sastojaka.

Popis sastojaka

Pored samih krastavaca bit će potrebne dodatne komponente. Već tradicionalno, povrće se začinjava začinima. Na primjer, kopar. Osim toga, bilo koji recept dolazi sa specifičnim sastojcima u određenim količinama. Ako unaprijed pripremite list ribizle, češnjak, biber, klinčić, neće biti problema s pripremom. U našem slučaju trebat će nam:

• svježi krastavci;
• zelje (recept);
• sol;
• šećer;
• češnjak;
• mršavo ulje.

Ovo su glavne komponente. Ostali se dodaju odvojeno.

Priprema hrane

Prvo, krastavci, bez obzira na to kupuju li se u trgovini, na tržištu ili uzgajaju na vlastitom osobnom zemljištu, moraju se sakupljati, sortirati, oprati, obrezati s obje strane. Isto je učinjeno i s ostalim komponentama. Obavezno slijedite preporuke navedene u receptu. O tome ovisi krajnji rezultat.

Naravno, sterilizacija će vam pomoći u rješavanju nekih pogrešaka početnica domaćica. Ali ne sa svima. Ako zanemarite glavno pravilo - nabava svježeg, zdravog povrća, bez nedostataka - to će u budućnosti neizbježno utjecati na proizvod očuvanja.

Kako sačuvati krastavce s češnjakom za zimu

Da biste napravili stvarno originalan pripravak s biljem, korisno čuvanje, morate se pridržavati proporcija navedenih u receptu. Općenito, izgleda ovako:

• svježi krastavci - 1 kilogram;
• zelje (kopar) - 50 grama;
• svježi češnjak - do 6 češnjaka;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• stolna sol - pola žlice;
• suncokretovo ulje - 4 žlice.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje umaka od crvene ribizle za zimu

Berba počinje, kao i uvijek, pranjem povrća.Naravno, krastavce možete kuhati na svoj način, ali to ne jamči uspjeh operacije. Bez obzira na to kako planirate konzervirati povrće, ravnomjerno izrezano na iste komade, uvjeti konzerviranja ostaju nepromijenjeni.

Paralelno s obradom krastavaca pripremamo staklenke: operemo soda, odaberemo poklopce. Nepoželjno je koristiti sintetičke proizvode, njihovi tragovi mogu doći do konačnog proizvoda. Čisto povrće razrežite na 2 polovice, a zatim svaki od njih narežite na još 4 kriške.

Sitno nasjeckajte kopar, češnjak stisnite u drobilici, naribajte (bilo koja opcija je prikladna). Krastavci u loncu pomiješaju se s biljem, dodaju im se začini, šećer, sol, ulje. Proizvod je gotovo spreman. Ostaje sve pomiješati, staviti na hladno mjesto. Nakon 15 minuta možete poslužiti lagano soljene krastavce, bez sterilizacije. Ili staviti u posude, zatvorene za zimu. Prema drugačijem receptu, predjelo se priprema malo drugačije. Za njega će vam trebati:

1. Svježi krastavci - 3 kilograma.
2. Luk - 0,5 kilograma.
3. Češnjak - 2-3 glave.
4. Granulirani šećer - 180 grama.
5. Stolna sol - 100 grama.
6. Biljno ulje - 200 grama.
7. Octena esencija (9%) - 100 mililitara.

Prvo biste trebali oprati, izrezati krastavce na kriške. Luk se reže na kolutiće, a zatim na 4 komada. Oguljeni češnjak treba nasjeckati (sitno nasjeckati ili isjeći na drobnu). Poluproizvode stavimo u spremnik prikladne veličine, tamo dodamo sol sa šećerom, uljem, ocatom. Dobro promiješajte.

Na kraju, još jedan originalan recept za krastavce u snijegu. Za njega će vam trebati:

• krastavci (koliko će se uklopiti u staklenku od 3 litre);
• češnjak (2 žlice nasjeckanog za tu količinu povrća);
• sol (do 2 žlice);
• šećer (pola žlice);
• ocat (1 žličica);
• i voda (1,5 litara) za marinadu.

Operite krastavce, stavite ih uspravno u čistu, steriliziranu posudu. Potom se povrće prelije prokuhanom (ali malo ohlađenom) vodom, pa kuha oko 10 minuta. Dok krastavci stoje, pripremite marinadu. Cijeli se recept temelji na konzerviranju od 3 litre. Ocat se dodaje na samom kraju, kada su šećer i sol već ušli u kipuću vodu.

Snijeg se pravi od češnjaka, prekrivenog krastavcima. Ostaje napuniti sadržaj staklenke marinadom i razvaljati. Krastavci su spremni.

Rok trajanja

Gotov proizvod može se čuvati na hladnom mjestu do godinu dana. Ne zaboravite da krastavci ne kuhaju, pa ih je predugo držati otvorenima, izvan hladnjaka, nepoželjno.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje krastavaca sa svijećom za zimu

Pravila skladištenja

Čuvanje se obično čuva u smočnici, hladnjaku, podrumu, bilo kojem mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Ako se limenke nabreknu, njihov sadržaj postane zamućen, proizvod je neupotrebljiv za daljnju upotrebu.