TOP 4 recepta za pravljenje slatke paprike za zimu
Ljubitelji hrane voljet će četiri jednostavna recepta za slatku papriku za zimu. Ovo niskokalorično povrće korisno je jesti svježe, pečeno, pirjano i konzervirano.
Suptilnosti kuhanja
Iskusne domaćice uzimaju staklenke malog volumena za očuvanje papra - 0,5-1 litre. Bolje je jelo jesti 1-2 puta i nakon otvaranja ga ne čuvati u hladnjaku. Većina zimskih pripravaka uključuje biljno ulje, morate uzeti rafinirano ulje.
Zimi će predjelo s okusom podsjećati na ljeto ako za kuhanje uzmete voće koje je dostiglo biološku zrelost. Tijekom kuhanja paprike ne kuhajte dok ne omekšaju. Radni komad je ukusan ako su kriške guste i elastične ako ih stavite u staklenke.
Priprema spremnika
Prvo operite staklenke soda, isperite ispod slavine, ulijte u svaku vodu u sloju od 2 cm. Stavite u hladnu pećnicu na žice stalak. Zagrijte pećnicu na 170 ° C, sterilizirajte staklenke 10-12 minuta. Kada se zagrijava, voda će intenzivno isparavati, što će poboljšati kvalitetu toplinske obrade.
Priprema metalnih poklopca:
- oprati soda;
- ispiranje;
- stavite u tavu, prekrijte vodom;
- kuhajte 5 minuta.
Odabir glavnih sastojaka
Pojava predjela treba izazvati apetit, stoga za pripremu trebate uzeti mesnato, zrelo, voće različitih boja. U idealnom slučaju prisutne su sve boje: žuta, zelena, crvena, narančasta.
Podočnjake je potrebno dobro oprati, ukloniti pregrade, sjeme, stabljiku. Plodove možete rezati na različite načine: kvadrati, pravokutnici, duge trake ili samo polovice, četvrtine.
Kako kuhati slatku papriku za zimu
Slatka paprika dobro ide uz meso i povrće, pa je staklenka zimske grickalice uvijek korisna, pogotovo ako trebate brzo postaviti stol.
Jednostavan recept
Predjelo za zimu priprema se bez rajčice i sterilizacije iz minimalnog niza proizvoda i začina. Dovoljne su za punjenje limenki od 6 litara ili 12 limenki od pola litre.
Sastojci:
- oguljena paprika - 6 kg;
- rafinirano biljno ulje - 400 ml;
- voda - 2 l;
- sol - 4 žlice. l .;
- lovorov list - 5 kom .;
- paprika (paprika) - 15 kom .;
- 9% stolni ocat - 250 ml.
Ulijte vodu, ulje, začine, ocat da prokuha, u marinadi umočite komade grubo nasjeckanih mahuna, kuhajte 5 minuta. Rasporedite povrće u staklenke, ispunite volumen za 3 četvrtine, dodajte vruću salamu, uvaljajte.
Bez sterilizacije
Možete brzo pripremiti par staklenki zimske grickalice bez sterilizacije.Pripremni rad i sam postupak trajat će ne više od sat vremena.
Sastojci za marinadu:
- voda - 0,5 l;
- šećer - 1 žlica. l .;
- sol - 0,5 tbsp. l .;
- stol 9% octa - 1 žlica. l.
Glavni sastojci:
- češnjak (klinčići) - 2 kom .;
- papar (slatka) - 6 kom.
Voće pripremljene prema svim pravilima narežite na 4-6 dijelova. Prokuhajte vodu u loncu, blanširajte kriške u njoj 2 minute. Prokuhajte marinadu u drugoj posudi. Složite kriške u čiste staklenke, u svaku stavite češnjak, narezan na velike komade. Prelijte kipuću salamurom preko svega, zatvorite kapke. Nakon što se potpuno ohladi, radni komad stavite u pohranu.
S jabukama bez maslaca
Bolje uzeti slatke i kisele jabuke. Okus radnog dijela bit će pikantniji. Pogodna je bilo koja paprika, sve dok je zrela.
Sastojci:
- slatka paprika - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 žlica;
- stolni ocat 9% - 100 ml;
- voda - 1,5 litara.
Mahune narežite na kriške, jabuke na četvrtine, sjemenke izrežite bez ljuštenja. Povrće i voće blanširajte 2-3 minute u kipućoj marinadi (voda, ocat, šećer). Nakon blanširanja stavite ih u staklenku u slojevima, izmjenjujući povrtni sloj sa slojem jabuka, prelijte slanicom, pluta s poklopcima.
S medom i češnjakom
Trebat će vam 2 limenke od 0,5 litara. Potrebno ih je oprati i sterilizirati u mikrovalnoj ili pariti. Trebat će sat i pol vremena za pripremu užine.
Sastojci:
- med - 2 žlice. l .;
- biljno ulje - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- stolni ocat 9% - 2 žlice. l .;
- slatka paprika - 800 g;
- vlasac od češnjaka - 4 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- paprika (tlo) - 0,5 tsp;
- crni papar (grašak) - 8 kom.
U staklenke stavite narezanu papriku, a na vrh stavite oguljene češnja češnjaka. Ulijte povrće 2 puta s kipućom vodom 8-10 minuta, treći put - s marinadom dovedenom do vrenja. Nakon zadnjeg punjenja, zategnite poklopce.
Koliko i kako pravilno pohraniti?
Najbolje od svega, zimski povrtni pripravci čuvaju se u podrumu. Postoji stalna temperatura (0-5 ° C) i vlaga zraka. Konzerve za grickalice ne eksplodiraju u stanu ako se tijekom skladištenja pridržavaju pravila:
- soba (smočnica, ormar) je mračna;
- stalna temperatura zraka;
- u blizini nema grijaćih uređaja.
Ukusna grickalica može se pohraniti do sljedeće žetve, ako su spremnik i poklopci pravilno pripremljeni, ocat, sol, šećer i drugi sastojci marinade stavite u skladu s receptom, povrće je dobro oprano.
