TOP 2 recepta za konzervirano grožđe u sirupu za zimu
Nakon što su dobili ogromnu količinu sočnog i slatkog grožđa, mnogi su vrtoglavi što učiniti s ovom velikom hrpom aromatičnog voća. Jedan se dio jede neprerađen, drugi se koristi za izradu raznih derivativnih proizvoda, poput kompota, vina ili marmelade. Ali nisu sve domaćice poznate recepte za grožđe u sirupu za zimu. Ukusni desert dobiva se od minimalne količine proizvoda.
Koje je grožđe najbolje za vas?
Za ovu konzerviranje učinit će gotovo sve vrste. Međutim, najbolja opcija bile bi lagane, velike sorte bez sjemena. Sirup bi trebao biti puno gušći nego za kompot. Odličan izbor bilo bi grožđe Kish-mish, jer u njemu nema sjemenki.
Potrebni sastojci
Glavni sastojak je grožđe. Trebat će vam i šećer, čista voda, a po želji možete dodati razne začine kako bi jelu dali začinjenu nijansu ili kiselost.
Pripremni rad
U početnoj fazi morate pažljivo odabrati sastojke, jer ustajalo, pokvareno voće može doći u spremnik. Svatko za sebe odlučuje kako napuniti spremnik za čuvanje.
Načini punjenja:
- izrezati voće na male komadiće;
- pokupiti svako grožđe;
- izraditi očuvanje koristeći cijele grane.
Recepti i korak po korak tehnologija izrade grožđa u sirupu
Postoje dvije vrste recepata:
- klasična
- Recepti s dodatkom raznih začina i aditiva (ocat, med)
Osnova načela tehnologije kuhanja je upotreba gustih vrućih sirupa, s kojima se prelijevaju bobice, čvrsto upakirane u staklenku.
Klasičan recept
komponente:
- 1 kg grožđa;
- 1 litra vode;
- 350 g šećera;
- ½ žličice limunska kiselina.
Koraci pripreme:
- Napunite posudu s bobicama toplom vodom i ostavite je. Ovaj postupak će ih očistiti i sačuvati kožu.
- Napunite sterilne staklenke voćem. Prelijte ih prokuhanom vodom, ostavite 10-15 minuta.
- Pripremite sirup. U vodu dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu, smjesu zagrijte na 100 ° C. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Izlijte tekućinu iz staklenki, prelijte sirup preko voća.
Ostali recepti
Ako u ovom desertu želite osjetiti zanimljiv i neobičan ukus, onda biste mu svakako trebali dodati začine. Ova opcija ne zahtijeva sterilizaciju.
Potrebni sastojci:
- 1 kg grožđa;
- 1 litra vode;
- 300 g šećera;
- 2/3 st. ocat;
- lovorov list, klinčići, paprika, cimet.
Koraci pripreme:
- Ulijte šećer u vodu, stavite lovorov list, klinčiće i paprike po ukusu, štapić cimeta i dodajte ocat.
- Ulijte pripremljeni sirup u posude s grožđem, zatvorite kapke.
- Ohladite na 15-25 ° C.
savjeti i trikovi
Konzerviranje grožđa može se provoditi bez šećera, ako koristite slatke sorte. Čisto voće prelijte zagrijanom vodom, ostavite u zatvorenoj posudi pola sata. Nakon toga, razvaljajte limenke i preokrenite ih.
Pravila i razdoblja skladištenja
Bobice bez sjemenki ostaju korisne godinu i pol, a sjemenke - 1 godinu. Staklenke grožđa možete čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
