Recepti za kisele krastavce s medom za zimu

Krastavci s medom za zimu postaju sve popularniji svake godine. Upotreba pčelinjih proizvoda omogućuje vam da praznine daju jedinstven dodir. Ovisno o sastojcima, konzervirani krastavci izlaze ne samo slatki, već i slani, začinjeni ili začinjeni.

Lagano slani recept

Slani krastavci s medom najveće su zanimanje. Popularnost recepta je zbog njegovog kratkog vremena pripreme. Hrskavo sočno povrće spremno je za nekoliko sati. Staklena posuda nije potrebna za kuhanje lagano soljenih krastavaca. Uobičajeni paket je dovoljan.

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 2 žlice fine soli;
• 2 žlice tekućeg meda;
• 5 češnja češnjaka;
• zelje i slatki grašak po ukusu.

Soliti krastavce prema ovom receptu vrlo je jednostavno. Prvo morate povrće temeljito isprati. Luk se uklanja iz češnjaka. Za bolju penetraciju marinade, vrhovi krastavaca se odrežu. Svi sastojci se miješaju u jednoj posudi.

Važno je da marinada u potpunosti prekriva površinu povrća.

Nakon toga krastavci meda stavljaju se u jednostavnu vrećicu i čvrsto vezaju. Jelo treba marinirati nekoliko sati. Najbolje je ostaviti preko noći. Već sljedećeg dana ukusni hrskavi krastavci bit će spremni.

Slatko kisele korice

Ako za svečani stol trebate kuhati kisele krastavce s medom, tada su najbolje prikladne kumarice. Malene su i iste veličine i odlično se slažu kao međuobrok.

Sastojci:

• njoke 600 g;
• češnjak;
• kopar;
• voda 1 l;
• sol 1 žlica;
• lipov med 100 g;
• stolni ocat 60 g.

Sastojci su navedeni za 1 limenku.

1. Biramo kumarice veličine ne više od 5 centimetara. Prethodno ih operemo, a zatim blanširamo ne više od 5 minuta.
2. Prerađene korice stavite u staklenke. Dodajte im češnjak i bilje.
3. Pomiješajte sol, med i octenu kiselinu u salamuri. Gotovu smjesu dovedite do vrenja i držite na vatri nekoliko minuta.
4. Gotovu marinadu izlijte u posude. Krastavci se prave u blago zasoljenoj slanoj vodi.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje kiselog češnjaka s mrvicama za zimu:

Ovaj recept je dobar ukus. Gherkins izgleda sjajno kao neovisna zalogaja na svečanom stolu. Mesna jela, kuhani krumpir garniraju dobro uz kisele krastavce.

Recept za marinadu od slatkog senfa

Kiseli krastavci s medom dobivaju se na originalan način ako se marinadi dodaju zrna francuskog senfa. Pčelinji proizvodi dodaju slatkoću povrću, a sjemenke senfa dodaju blagu začinjenu aromu uz laganu ljutost.

Sastojci:

• krastavci 1,5 kg;
• tekući med 100 g;
• sol 70 g;
• lavrushka 5 listova;
• sjemenke senfa 1,5 žlica;
• ocat 9% 50 ml.

Prije nego što počnete kuhati krastavce s medom i senfom, povrće trebate namočiti. Očuvanje se u ovom slučaju bolje čuva. Banke ne nabubre. Pažljiva sterilizacija spremnika također pomaže poboljšati kvalitetu skladištenja. Banke se tretiraju soda i steriliziraju preko pare.

• Na dno limenke stavite sjemenke senfa i lavrushku.
• Zatim namočeno povrće čvrsto stavite.
• Sljedeći korak je priprema brasna. Ulijte sol u 1 litru vode i dovedite tekućinu do vrenja.
• Gotovu marinadu izlijte u staklenke. Voće bi trebalo biti u potpunosti u salamuri. Posljednji koji u staklenku doda med i octenu kiselinu. Nije potrebno ponovno kuhati marinadu. Med ne podnosi visoke temperature. Octena kiselina djeluje kao izvrstan konzervans.

Krastavci kiseli krastavci s medom poprimaju slatku cvjetnu aromu i malo ljutine. Ovo soljenje se čuva tijekom zime.

Krastavci u medenom brasnu s rajčicama

Jednokomponentno soljenje uvijek je vrlo uspješno, ali ponekad je isplativije zatvoriti dvije ili više vrsta povrća odjednom. Krastavci s rajčicom izgledaju vrlo povoljno. Povrće prekriveno medom vrlo je sočno.

Za asortiman se koristi samo mlado, gusto povrće. Preporučuje se odabrati male rajčice. Najprikladnija je sorta trešanja.

• mali krastavci;
• Cherry rajčice;
• češnjak 3 češnja;
• crna paprika 5 graška;
• med 0,5 žlica;
• sol 0,5 žlica;
• šećer 3 žličice;
• ocat 1 žličica;
• kopar 3 kišobrana.

Pogledaj također

Najukusniji recepti gruzijske rajčice za zimski trenutak

Sastojci su naznačeni za pripremu marinade u limenci od 1 litre.

1. Banke se unaprijed steriliziraju. Na dno svakog stavite češnjak i kopar.
2. Isperite povrće. Uklonite vrhove krastavaca. U rajčici radimo male ubode u području stabljike. Prvo smo ih stavili u banku. Nakon njih stavljamo rajčice.
3. U velikoj posudi donesite litru vode da prokuha. Povrće prelijte kipućom vodom i ostavite da se sterilizira 15 minuta. Nakon četvrt sata, ponovite postupak sa svježom kipućom vodom.
4. Nakon 15 minuta, drugi dio kipuće vode sipajte u lonac za pravljenje salame. Donesite vodu do vrenja i dodajte joj sol i šećer. Opet prokuhamo marinadu. Nakon toga dodajte med i miješajte tekućinu dok ne postane glatka.
5. Staklenke prelijte pripremljenom brasnom. Prije zatvaranja kapaka dodajte octenu kiselinu rajčici i krastavcima u marinadi od meda.
6. Zatvorimo poklopce i ostavimo konzervu da se hladi u krznenom kaputu napravljenom od toplih deka.

Konzerviranje rajčice i krastavaca s medom za zimu ispada da je vrlo ukusno i originalno. Za promjenu mu možete dodati i drugo povrće: tikvice, tikvice, luk, kukuruz. Da bi se dobio pikantan ukus, kiseli krastavci s medom dodaju se mala kriška ljute paprike čilija.