TOP 11 najboljih recepata za novogodišnje kolače od medenjaka kod kuće vlastitim rukama

Sva su vrsta tradicionalnih jela dobro poznata kulinarskom umijeću, koje hostese njeguju kako bi pripremile za posebne prigode. Medenjaci su među jelima bez kojih nijedan novogodišnji praznik ne može. Ono što je posebno ugodno, možete ga kuhati puno ranije, mjesec dana prije festivala. Savršeno će se sačuvati, uopće neće izgubiti okus, poslužit će kao ukras za novogodišnji stol, iznenađujuće ugodan božićni ukras i izvrstan dar za voljenu osobu.

Opća pravila kuhanja

Ta se slast uživala na gozbama tijekom prvog križarskog rata. Najpopularnija je u Engleskoj. U vrlo kratkom vremenskom periodu kolačići od medenjaka osvojili su cijeli svijet. Kažu da je, kada je đumbir iz Indije dovezen u Europu, bio toliko skup da su samo u bogatim kućama proizvodi od tijesta od đumbira posluženi na svečanom stolu..

Danas je to najpovoljniji blagdanski desert, štoviše, jednostavan za pripremu i ukusan. Njegova klasična verzija trebala bi imati izraženu aromu đumbira, a ne ometati je ničim. Miris koji se ne može pobrkati s nečim drugim. Začinjena verzija ima bogatiju aromu, jer su u njenom receptu prisutni i drugi začini.

Koji god recept više volite, kod miješanja tijesta i pečenja figurica počet ćete od osnovne sheme i određenog redoslijeda operacija.

Tijesto treba razvaljati u tankom sloju. Figurice su izrezane iz nje, a zatim ih rasporedite na lim za pečenje, preko papira za pečenje. Pećnica se mora zagrijati na 180 ° C. Postupak pečenja traje 10-15 minuta. Završni dodir - kolačići su prekriveni glazurama.

Red je jedan. No eksperimentirajući, dodajući ili uklanjajući različite začine, ukrašavajući kolačiće po vašem ukusu, možete stvoriti neobično ukusnu đumbir delikatesu koja se neće naći ni na jednom drugom svečanom stolu.

Zahtjevi i priprema glavnih sastojaka

Nekoliko savjeta stručnjaka:

1. Dodavanjem začina tijestu moguće je postići različite okuse. Jedan dio začinite cimetom, drugi kardamomom, klinčićem ili muškatnim oraščićem.
2. Ne zamijenite svježi đumbir sa osušenim.
3. Kada planirate ukrasiti kolačiće glazurama, možete staviti manje šećera u tijesto.
4. Napravite rupe u prazninama kolačića, koji su predodređeni da postanu ukrasi za božićno drvce; preostalo je samo umetnuti vrpcu u gotov proizvod.
5. Tijesto će se bolje razviti kad je hladno bilo pola sata, zamotano u ručnik ili obložen filmom.
6. Da se kolačići ne bi presušili prije, bolje ih je pohraniti u dobro zatvorenu posudu - karton ili limenku.

Najbolji recepti za novogodišnji stol

Čak i ako to nikada prije niste učinili, koristeći bilo koji od predloženih recepata, lako ćete ispeći ukusnu deliciju koja će oduševiti vašu obitelj.

Klasična, ostakljena

Potreban:

• pšenično brašno - 200 grama;
• granulirani šećer, maslac - 150 grama svaki;
• jaje;
• prašak za pecivo - žličica;
• đumbir - 3 žličice;
• prstohvat soli.

Za glazuru: šećer od glazure (200 grama), bjelanjka, kakao prah (dvije žlice). Bolje je maslac podijeliti na pola, jednu polovicu samljeti granuliranim šećerom, a drugu, prije dodavanja, prvo otopiti. Preostale komponente dodaju se dobivenoj smjesi. A po želji koristite i druge začine.

Tijesto, ohlađeno u hladnjaku, razvaljajte u sloj. Dobre domaćice radije to rade dlanovima. A zatim pomoću kalupa, a ponekad i običnom čašom, a također i nožem, iz tijesta se izrezuju različite figure.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje kiselog vrhnja od kozjeg mlijeka kod kuće

Ostaje da se raširi na lim za pečenje i peče u pećnici na 220 ℃ samo 5-7 minuta. Još jedna mala tajna je da nasjeckate kolačiće vilicom prije nego što uđete u pećnicu. Da bi se napravila glazura, bjelanjka i prašak umutiti u pjenu. Ako želite dobiti višebojni ukras - smjesu podijelite na dijelove, a svaki obojite u svoju boju.

Medenjak

Potreban:

• brašno - dvije čaše;
• maslac - 100 grama;
• smeđi šećer - 180 grama;
• jaje;
• mljeveni đumbir, prašak za pecivo - dvije žličice;
• med - tri žlice;
• začini po ukusu.

Za glazuru: tamna čokolada, kakao u prahu (3 žlice), vrhnje s malo masti (100 ml). Postupak kuhanja je isti.

Sa kiselim vrhnjem

Potreban:

• brašno - 600 grama;
• kiselo vrhnje - 300 grama;
• maslac - 100 grama;
• med - dvije žlice;
• vanilin po ukusu.

Kuhajte kako je gore opisano. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ℃ malo više od 10 minuta.

Uz čokoladu i grožđice

Potreban:

• brašno - 250 grama;
• maslac - 150 grama;
• granulirani šećer - 180 grama;
• mljeveni đumbir - 80 grama;
• gorka čokolada - 400 grama;
• grožđice - 200 grama;
• jaje - 4 komada;
• prašak za pecivo - dvije žličice;
• prstohvat vanilin.

Priprema:

1. Čokoladu naribati (može se izrezati na komade).
2. Otopite grožđice u vrućoj vodi.
3. Zamijesite tijesto.
4. Razvaljajte tortu.
5. Peče se pola sata na 180 ℃.
6. Prekrijte čokoladnom glazurom (bolje je prethodno je ohladiti), izrezati na komade.
7. Ukrasite po želji.

Australijski đumbir

Potreban:

• brašno - jedna i pol čaša;
• maslac - 125 grama;
• smeđi šećer - pola čaše;
• mljeveni đumbir i prašak za pecivo - jedna žličica svaka.

Za glazuru: maslac (75 grama), šećer od glazure (¾ šalice), 2 žlice meda i jedna mljevenog đumbira.

Kuhanje se praktički ne razlikuje od prethodne opcije. Pečena kora na sličan način prekrivena je glazurama i izrezana na rombove ili kvadrate.

Đumbir kuća

Morat ćemo biti pomalo arhitekt. Prvo, bolje je nacrtati sve dijelove buduće kuće na kartonu. Ovo će biti pravi šablon. Morate samo izrezati zidove i krov iz tijesta, napraviti otvore za prozore i staviti praznine na lim za pečenje. Može se probušiti vilicom tako da ne mijenjaju oblik.

Dijelovi će se peći gotovo 10 minuta na 180 ℃. Kada se dijelovi kuće ohlade, možete započeti s izgradnjom strukture. Proteinska glazura koristi se za lijepljenje istih. Dijelove kuće zasićite glazurama i lijepite ih.

Ostat će najuzbudljiviji dio - ukrašavanje kuće. Nitko ne ograničava vašu maštu.

Recept Tatjane Litvinove

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• kiselo vrhnje - jedna žlica;
• maslac - 150 grama;
• granulirani šećer - 75 grama;
• jaje;
• đumbir - jedna žlica za desert;
• prašak za pecivo - jedan paket.

Izrada tijesta nije ništa novo. Kolačiće treba peći u vrućoj pećnici (200 ℃) oko pola sata. Kao ukras prilično je prikladna čokoladna šipka koju treba rastopiti, a na vrhu posuti mrvicama orašastih plodova.

U mikrovalnu

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• granulirani šećer - 125 grama;
• margarin - 80 grama;
• đumbir, crni papar, muškatni oraščić - po jedan gram;
• kardamom i cimet - po pola čajne žličice svaki;
• soda - četvrtina žličice;

Pogledaj također

14 najboljih recepata za pripremu divljih jagoda za zimu

Za glazuru: bjelanjka sa šećerom za glazuru. Kuhanje: posebnost ove metode je u tome što se tijesto mijesi u 100 mililitara malo zagrijane vode, a kolačiće će se morati poslati dva puta u pećnicu. Nakon trominutnog boravka u mikrovalnoj pećnici, proizvod se hladi, glazira i ponovo postavlja u pećnicu na nekoliko minuta.

Recept od Julia Vysotskaya

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• granulirani šećer - 140 grama;
• maslac - 100 grama;
• sjeckani korijen đumbira - dvije žličice;
• cimet, prašak za pecivo - jedna žličica svaka;
• nasjeckani klinčići - pola žličice;
• jaje.

Priprema: brašno s praškom za pecivo i začini pomiješa se i podijeli na tri dijela.

1. Umutite omekšali maslac sa šećerom.
2. U smjesu se dodaje tučeno jaje.
3. Dodajte dva dijela brašna jedan po jedan, lagano miješajući žlicom.
4. Trećim dijelom brašna, tijesto se rukama gnječi i dlanovima razvalja u tanki sloj.
5. Figurice se peku oko pola sata na 180 ° C.

U tavi za prženje

Potreban:

• brašno - dvije do tri žlice;
• maslac - 70 grama;
• granulirani šećer - četiri žlice;
• kakao prah - jedna žličica;
• jaje;
• soda - pola žličice;
• klice korijena đumbira.

Kuhanje: Još jedan jedinstven način pečenja ukusnih kolačića. Pripremite tijesto na isti način kao što je prethodno predloženo, samo prethodno rastopite maslac. I nemojte slati figure u pećnicu, već ih pržite na tavi s obje strane. Ukrasite po vašoj želji.

U suncokretovom ulju s bananom

Potreban:

• brašno - dvije čaše;
• šećer - pola čaše;
• banana;
• suncokretovo ulje - 200 mililitara;
• soda i đumbir - 2 žličice svaka;
• cimet - jedna žličica;
• kora od pola naranče;
• prstohvat soli i klinčića.

Priprema: banana i preostali sastojci dodaju se u maslac, umućen pijeskom.

1. Bolje je mijesiti tijesto rukama.
2. Podijelite ga na male komadiće i poravnajte pravo na lim za pečenje.
3. Pecite 10 minuta.
4. Kao ukras - šećer u prahu rastopljen u bijeloj čokoladi.

Kako pripremiti poslasticu bez korištenja kalupa?

Obično domaćice prilikom pečenja kolačića od medenjaka koriste posebne kalupe. U pravilu su svi poput božićnih ukrasa: anđeli, novogodišnje čizme, zvona, božićna drvca i drugi. Ali ako ih nema u kući, ne brinite se.

Napravite ih sami - lako je. Brojke možete pronaći na našem portalu. Odaberite one koje volite, ispisujte na pisaču (pokušajte se zalijepiti za određene veličine), izrezane iz debelog kartona. Sve je spremno.

Vjerujte mi, takvu raznolikost nećete naći u trgovini. Ali lako možete iznenaditi svoj dom i goste izvanrednim slasticama.

Đumbirski kolači za narode svijeta odavno su simbol proslave Nove godine i Božića. Među tradicionalnim, čisto novogodišnjim jelima, salatama „Olivier“ i haringom „Ispod krznenog kaputa“ pouzdano je zauzela svoje mjesto na svečanom stolu Rusa, a također tvrdi da je tradicionalna. Osim toga, bori se s prekomjernom težinom. Zašto ne podržate ovu divnu tradiciju?

Nije potrebno točno se pridržavati zahtjeva navedenih recepata. Stavite nešto svoje. Okupite cijelu obitelj da ukrase ove kolačiće. Počastite se svojom obitelji. Zajamčeno je puno sjajnih emocija.I za još nekoliko dana ukusni mirisi đumbira, cimeta i meda širit će se po cijeloj kući, pružajući domaćinstvu svečano raspoloženje.